Плескавіца (Плесс-Кахі-Вэл-tsah) з'яўляецца сербскім гамбургерам папулярным у той ці іншай форме на Балканах, асабліва Босніі і Герцагавіне і Харватыі.
Назва гэтых мясных піражкоў (pljeskavice множны лік) паходзіць ад pljesak, слова , якое азначае «пляскаць у ладкі,» рух выкарыстоўваецца для фарміравання гэтых тонкіх, вялікія гамбургеры.
Яны могуць быць зроблены з любой камбінацыяй свініны, бараніны, ялавічыны і і можа быць на грылі, смажаць, пякуць або смажанымі, хоць абсмажваньні традыцыйная. Мясную сумесь, як правіла , ідэнтычная той , якая выкарыстоўваецца для ćevapčići , маленькіх каўбас, якія фармуюцца ўручную , замест таго , каб быць запраўленыя ў корпусе.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічнага фаршу патрон
- 1/2 фунта мяса свінога фаршу
- 1/2 фунта мяса ягня зямлю
- 2 зубка дробна нарэзаны часнык
- 1/2 кубкі дробна нарэзанага лука
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка салодкага або
- гарачы перац
- служыць:
- Увесь зялёны лук
- сечаны
- сырой лук
- лустачкі Таматавы
- Айвар
- Lepinje або
- Pogacha хлеб
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш, молатую свініну, бараніну, молаты часнык, лук, соль і салодкі ці востры перац, пакуль цалкам не аб'яднана. Ня сверхзамешивайте, таму што гэта зробіць больш жорсткім мяса.
- Астуджае сумесь мяса на працягу некалькіх гадзін для водараў, каб аб'яднацца і для сумесі фірмы.
- Нагрэйце грыль, крыты грыль, жароўню або патэльню. З дапамогай злёгку увлажненной рукой, падзяліць сумесь мяса на 6 порцый. Форма ў тонкія піражкі, 9 цаляў на 1/2 цалі або прыкладна памеру з невялікай абедзеннай талеркай.
- Кук pljeskavice каля 7 хвілін з кожнага боку.
- Порцыя з зялёным лукам або нарэзаным сырым лукам, памідорамі, Айваром, lepinje або pogacha хлебам і салатай сербскага бульбянога або шаткаваную шаткаваны на баку. Некаторыя сербы змясціць катлету на вялікі булачцы , як амерыканскі гамбургер .
Іншыя віды еўрапейскіх гамбургеры Усходу
- Польскі гамбургеры ( Mielone Kotlety ) Рэцэпт : Гэтыя гамбургеры могуць быць зроблены з любой камбінацыяй свініны, цяляціны або ялавічыны, а таксама можа быць пададзены як Солсберы стейк з бульбяным пюрэ і соусам або на жытні хлеб з нарэзаным кропам саленні ці салодкі марынад прыправай, нарэзаныя памідоры і шмат чорнага перцу і лука.
- Расіі Міні гамбургеры (катлеткі) Рэцэпт : Гэты рэцэпт для расійскіх міні - гамбургеры ці катлеткі з'яўляецца папулярным фаст-фуд страва , якое ядуць на абед і вячэру.
- Румынскія Паніраваць катлеты (Parjoale Молдовенешть) Рэцэпт : румыны звычайна робяць вялікую колькасць parjoale ў адно часу , таму што яны смачныя на наступны дзень холад на жытнім хлебе з суцэльным збожжам гарчыцай, і ідэальна падыходзіць для пікнікоў ці падарожжа.
- Ўкраінскі мяса Катлета (Sichenyky) Рэцэпт : Гэта гамбургер сумесь вельмі вільготная , каб трымаць гэта тэндэрам. Гэтыя піражкі абсмажыць у патэльні і скончылі ў духоўцы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 2244 |
Усяго тлушчаў | 127 г |
Насычаных тлушчаў | 50 г |
ненасычаныя тлушчы | 53 г |
халестэрын | 813 мг |
натрый | 4,200 мг |
вугляводы | 13 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 248 г |