Пасрэдная ялавічына гарачага атрымлівае ўдар у штанах ўключэння салодкага мёду і духмянага вустрычнага соус. Ідзе вялікі над рысам або лапшой. Мёд з ялавічыны Рэцэпт Copyright © 2003 Рхондой Паркінсан. Усе правы ахоўваюцца.
Што вам трэба
- 1 фунт пашинка
- Для марынаду:
- 1 арт. шеррі (сухі)
- 2 чайныя лыжкі.
- вустрычнага соус
- 1/2 чайнай лыжкі. цукар
- 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал
- Для падліўкі:
- 1/2 шклянкі вады
- 3 арт. вадкі мёд
- 1 1/2 чайнай лыжкі. чорны рысавы воцат
- 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал (змешваюць з 4 чайнай лыжкі. вада)
- іншае:
- 1 чырвоны перац (маленькі)
- 10 гарошку
- 1 кубак
- парасткі фасолі маш
- 1 гарбатная лыжка. часныку (сечаны)
- 1 гарбатная лыжка. імбір (сечаны)
- 1 зялёны лук
Як зрабіць гэта
- Выразаць ялавічыну праз збожжа ў тонкія паласы, прыблізна 2 цаляў у даўжыню. Дадаць інгрэдыенты для марынаду, выкарыстоўваючы свае пальцы, каб змяшаць іх і дадаючы апошні кукурузны крухмал. Марынаваць ялавічыну на працягу трыццаці хвілін.
- У той час як ялавічына марынавання, падрыхтуйце гародніна і соус: Вымыйце ўсе гародніна і старанна зліце, асабліва маш парасткі фасолі. Радок снег гарох. Разрэжце чырвоны перац напалову, выдаліць насенне і нарэзаць тонкія лустачкі каля 2 цаляў даўжынёй. Абрэжце зялёны лук на дыяганалі ў 1-цалевыя лустачкі. Нарэзаць імбір і часнык.
- Для падрыхтоўкі падліўкі змяшайце ваду, мёд і чорны рысавы воцат. Змяшаць кукурузны крухмал і ваду ў асобнай невялікі місцы. Ўсталяваць як у бок.
- Разагрэйце вок або патэльню і дадаць 2 - 3 сталовыя лыжкі алею. Калі алей гарачым, дадайце ялавічыну. Абсмажце мяса на кароткі час, а затым спякотнае руху , пакуль ён не мяняе колер і амаль прыгатавана. (Гарачае руху ў двух партыях пры неабходнасці). Выдаліць і зліце на папяровых ручніках.
- Працярыце чыстыя вки з папяровым ручніком і дадаць каля 2 ст.л. больш нафты. Калі алей гарачым, дадайце імбір і часнык і спякотнае руху да араматычны. Дадайце гарох снегу. Спякотнае коратка, а затым дадаць чырвоны перац, і, нарэшце, парасткі фасолі.
- Зрабіце добра ў сярэдзіне кацялка з выпуклым дном, націснуўшы на гародніну да боку. Дадайце падліўку ў сярэдзіне. Узмоцніце цёпла, даць кукурузны крухмал / воднай сумесі хутка паўторна змяшаць і дадаць яго ў соус, варушачыся хутка, каб згуснуць. Змяшайце соус з гароднінай.
- Дадайце ялавічыну. Зменшце агонь і варыце на павольным агні на працягу некалькіх хвілін, пакуль усё не прыгатавана праз. Рух у зялёным луку. Падаваць гарачым над рысам.