Гэта з'яўляецца прыкладам «чырвонага прыгатавання ежы», дзе мяса на павольным агні ў соевым соўсе і вадзе. Гэта больш заходні стыль страва. Больш стандартны рэцэпт Шанхай выйдзе па- рознаму.
Што вам трэба
- 4 рэпы (каля 1 1/2 фунта)
- 3 вялікія морквы
- 3 Лустачкі імбіра
- 2 Зялёны лук
- 2 сталовых лыжкі алею, або па меры неабходнасці
- 2 фунта абрушаных туша ялавічыны, нарэзаць кавалкі
- 3 кубкі ялавічнага булёна
- 1 кубак вады
- 2 сталовыя лыжкі кітайскага рысавага віна або сухога хераса
- 3 сталовыя лыжкі
- цёмны соевы соус
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць рэпу на кавалкі маленечкія. Ачысціце моркву і нарэжце па дыяганалі ў 1-цалевыя часткі. Нарэзаць імбір. Нарэжце зялёны лук у траціну.
- У вок або вялікім рондалі, нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць імбір. Прыгатуйце, пакуль не змякчанае тады карычневы ялавічына. Дадайце ялавічны булён, ваду, рысавае віно або херас, і 1 сталовую лыжкі цёмнага соевага соўсу . Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць, пакрыты, на працягу 1 гадзіны.
- Дадайце нарэзаныя гародніна, святло соевага соўсу, астатнюю частку цёмнага соевага соўсу, і карычневы цукар. Варыць на павольным агні, раскрыты, на працягу яшчэ 30 хвілін. Густ і наладзіць прыправы, дадаючы соль, перац або соевы соус па жаданні. Падаваць гарачым з рысам або лапшой.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 402 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 1148 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 48 г |