У той час як мангольская ялавічыны не з'яўляецца сапраўднай кітайскай страва, гэта дае прыклад інгрэдыентаў і прыправаў, якія выкарыстоўваюцца ў кітайскай кулінарыі. Вы можаце замяніць ўцёкі бамбука для кукурузы.
Іншыя рэцэпты з ялавічыны
Што вам трэба
- 1 фунт выразка або пашинки
- 1 яечны бялок
- дробка солі
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 1 сталовая лыжка
- кукурузны крухмал
- 4 зялёны лук (нарэзаны на дыяганалі ў 1-цалевыя часткі)
- -8 унцый могуць кукуруза
- 1 зубчык часныку, здрабніць
- 3 ст.л.
- хойсин
- 2 сталовых лыжкі вады
- 1 сталовая лыжка
- цёмны соевы соус
- 2 чайнай лыжкі
- рысавы воцат (або 1 сталовая лыжка кітайскага рысавага віна або сухога хераса)
- 1/4 чайнай лыжкі чылі паста, або па гусце
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 кубак алею для смажання ялавічыны
Як зрабіць гэта
1. Нарэжце ялавічыну папярок валокнаў на тонкія палоскі. Дадаць інгрэдыенты для марынаду ў паказаным парадку і замаріновать ялавічыну на працягу трыццаці хвілін. Каб прыгатаваць гародніну, памыць зялёны лук і нарэзаць па дыяганалі ў 1-цалевыя часткі. Піў і прапусціць праз мясарубку часныку. Прамыць слоік з кукурузай цёплай праточнай вадой. Старанна зліце. Змяшайце інгрэдыенты падліўкі і адстаўце ў бок.
2. Калі ялавічына скончыла марынаваць, награваюць з выпуклым дном і дадайце 1 шклянку алею.
Калі алей гатова, дадайце ялавічыну і смажыць, пакуль ён не мяняе колер. Выдаліце ялавічыну з кацялка з выпуклым дном і зліце на папяровых ручніках.
3. Ачысціце воке з папяровым ручніком, і дадайце 2 сталовыя лыжкі алею для смажання . Калі алей гатова, дадайце часнык. Гарачыя коратка, і дадаць кукурузу. Дадаць зялёны лук.
4. Зрабіце добра ў сярэдзіне кацялка з выпуклым дном, націснуўшы на гародніну да боку. Дадайце соус і давесці да кіпення, памешваючы, каб згуснуць.
5. Рух ў цукры. Дадайце ялавічыну і змяшаць з соўсам і гароднінай. Падаваць гарачым. 4 порцыі.
Мангольская ялавічына з гароднінай Рэцэпт Copyright © 2003 Рхондой Паркінсан. Усе правы ахоўваюцца.