У гэтыя дні, Кары сталі міжнародным стравай, якую падаюць у многіх адносінах. Калі вы зацікаўлены ў пашырэнні вашага кулінарнага веды або навыкі, вы вызначана хочаце, каб даследаваць усе розныя віды кары соусаў і як выкарыстоўваць іх.
Кары падліўкі з'яўляецца адным з самых духмяных усіх соусаў існуюць і з'яўляецца асновай бясконцага шэрагу надзвычай складаных страў па ўсім свеце.
Індыйскія соусы кары з'яўляюцца сусветна вядомымі сваім палымяным цяплом і надзейных густаў. Тайская кары таксама вядома, што рэзкія , але , як правіла, маюць больш моцны какосавы густ , чым індзеец. Кожная краіна ў Паўднёва-Усходняй Азіі-мае свой уласны тып кары.
Кары Соусы і Пасты - у чым розніца?
Тайскія і індыйскія кары альбо зробленыя з падліўкі кары або ад таго, што называецца паста кары. Кары паста ў асноўным сумесь розных сухіх спецый і свежых траў усіх аб'яднаных у кухонным камбайне або песцік і ступцы, каб зрабіць густую пасту спецыі.
Для таго, каб стварыць соус кары з пасты, усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць вадкасць; як правіла, спалучэнне курынага або агародніннага булёна і какосавага малака выкарыстоўваюцца ў тайскіх кары, у той час як індыйскія кары можна назваць для вяршкоў, смятаны, ёгурта або малака ў дадатак да акцыі. Абодва тайскія і індыйскія пасты кары даступныя ў слоічку або ваннай у большасці супермаркетаў, хоць лепш за ўсё дэгустацыі іх па-ранейшаму вырабляюцца дома на ўласнай кухні.
Як зрабіць пасту кары
Большасць тайскіх кары бываюць трох асноўных колераў: жоўты , зялёны і чырвоны , кожны са сваімі ўласнымі рэцэптамі і працэсамі. Варта адзначыць , што індыйскія кары пасты і падліўкі , як правіла, альбо быць жоўтым па вонкавым выглядзе або цёмна - чырвонага да цёмна - карычневага колеру, часта ў залежнасці ад тыпу мяса ці гародніны кары змяшчае, а таксама ад тыпу парашка кары / сумесі спецый выкарыстоўваецца.
Як зрабіць добрае Кары
Лепшыя Кары зроблены з камбінацыі сухіх і свежых інгрэдыентаў. Некаторыя з іх зробленыя з пасты кары, у той час як іншыя патрабуюць парашок кары сярод іншых інгрэдыентаў. Там няма правільнага або няправільнага спосабу зрабіць кары, але гэта сапраўды дапамагае мець добры рэцэпт і ўключаюць у сябе ўсе кампаненты, званыя для. Выкарыстоўвайце свой густ ныркі і рэгуляваць канчатковае страва на свой густ.