Краб ў багацці вакол брытанскіх і ірландскіх берагоў і, магчыма, самы недаацэнены з роднага морапрадуктаў. Свежы, мясістыя краб проста смачны, калі ядуць у свежым выглядзе, і для мяне, на беразе мора. Адзін з маіх любімых бутэрбродаў знаходзіцца ў Ship Inn, у Нортумберленд . Тонкае белае салодкае мяса, калі запраўлены паміж двума лустачкамі тонка разрэзу алеем чорнага хлеба , з'яўляецца матэрыялам , з мары ў сваёй прастаце і гусце.
Як прыгатаваць (сукенка) краб з'яўляецца адносна простым і хутка зрабіць. Вы можаце задаць для гандляра рыбай апранутага краба, але гэта танней зрабіць гэта самастойна.
Здаравенны краб я купіў - прама на малюнку - ужо прыгатаванае па гандляра рыбай і калі вы крыху грэбліва, гэта, верагодна, лепшы спосаб, каб купіць яго. Падрыхтоўка краба пасля падрыхтоўкі вельмі просты.
Складанасць: Лёгкая
Неабходны час: 10 хвілін
Вось як:
- Змясці краб на спіне на вялікую апрацоўчую дошку і абрываць хваставыя закрылкі, нагу і клюшню. З свежым крабам, гэта павінна быць вельмі лёгка.
- Асцярожна ўстаўце нож кухары ці вялікі нож паміж корпусам і целам краба, твіст і абалонкі павінны адкрыць.
- Унутры вы ўбачыце (офф-белыя губчатыя жабры) у «нябожчыка пальцы», якія павінны быць выдаленыя. Затым выдаліць мяшочак страўніка і жорсткія мембраны ўнутры абалонкі.
- Выкарыстоўваючы чайную лыжкі выкапаць карычневае мяса, месца ў маленькай місцы і расцерці акуратна з відэльцам.
- Выдаліце белае мяса. Вам трэба будзе корань вакол у зацішных кутках і расколінах, каб знайсці ўсё гэта. Трымаеце ў адзін бок.
- Crack кожнай з ног і кіпцюроў і выбраць ўсё мяса. Пасля выдалення праверкі праз плоць, каб пераканацца, што няма аскепкаў абалонкі.
- Вяртанне карычневага мяса да цэнтра, калі абалонкі і белага мяса з кожнага боку. Затым адступіцеся і захапляюся Вашай працай.
- Падаваць з добрым маянэзам, карычневы хлеб, клін цытрыны і трохі дробна нарэзанай пятрушкай, калі спадабалася.
Handy Саветаў па дэкарыравання Вашага краба
- Трымаеце добры запас кухоннай паперы пад руку для зачысткі любых крабавых сокаў.
- Пераканайцеся, што ўсе нажы выкарыстоўваюцца моцныя і вострыя.
- Ачысціце ўніз ўсе паверхні старанна, калі скончыце.
- Атрымлівалі краб павінен быць астуджаным, крабавыя мяса псуецца вельмі лёгка і хутка.
Што вам трэба для Падрыхтоўкі Краб:
- Вялікі, свежы, прыгатаваны краб.
- Чайныя ручнікі і папяровыя ручнікі.
- Апрацоўчай дошка.
- Рэзкі, дужы кухонны нож.
- Краб крекеры або лёгкія Ірыска малаток.
- Міскі для карычневага і белага мяса.