Гэта адна з маіх любімых спякотнае руху рэцэптаў, каб зрабіць на працягу тыдня. Гэта патрабуе больш высокага суадносін мяса, чым часта сустракаюцца ў кітайскіх рэцэптах.
Падачы 3 - 4 у якасці асноўнага стравы.
Кітайскі індэкс Рэцэпты
Што вам трэба
- 1 фунт пашинка
- 1 8 унцый могуць ўцёкі бамбука
- 1 дзелькі часныку (дробна нарэзаны)
- 1 зялёны перац
- 2 зялёны лук (зялёны лук, нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 2 1/2 сталовыя лыжкі алею для смажання (або па меры неабходнасці)
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
- 2 сталовыя лыжкі кітайскага рысавага віна (альбо сухі херас)
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- Чорны перац па гусце
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 1 1/2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 сталовая лыжка цёмнага соевага соусу (даступны на азіяцкіх рынках)
- 2 сталовыя лыжкі вады (або па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
1. Адрэжце ялавічыну праз збожжа ў тонкія лустачкі каля 2 цаляў даўжынёй. Змесціце мяса ў міску і дадаць інгрэдыенты для марынаду адзін момант часу, змешваючы ў добра і дадаць апошні кукурузны крухмал. Марынаваць ялавічыну на працягу 25 хвілін.
2. У той час як ялавічына марынавання, рыхтуюць іншыя інгрэдыенты: Змяшайце соус вустрыцы, цёмны соевы соус і ваду ў невялікай місцы. Прамыць ўцёкі бамбука ў цёплай вадзе, каб выдаліць бляшаны густ і працадзіць.
Дробна нарэзаць часнык. Разрэжце перац напалову і выдаліць насенне. Нарэзаць тонкія палоскі. Ачысціце зялёны лук і нарэзаць па дыяганалі ў траціну.
3. Нагрэць вок на сярэднім да высокай тэмпературы. Дадайце 1 1/2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей гарачым, дадайце палову часныку. Спякотнае руху да араматычных (прыблізна 10 секунд), і дадаць палову ялавічыны. Хай ялавічны карычневы колер, а затым спякотнае на моцным агні, пакуль ялавічына ня каля 80 адсоткаў гатоўнасці. Выдаліць з вок і рыхтаваць астатнюю частку ялавічыны. Дадайце невялікая колькасць рысавага віна ці хераса для ялавічыны падчас падрыхтоўкі ежы, пры жаданні.
4. Пратрыце вок і дадайце 1 сталовую лыжку алею. Калі алей востра, дадайце астатнюю частку часныку. Спякотнае на працягу 10 секунд і дадаць зялёны перац. Спякотнае руху на працягу хвіліны, а затым дадаць ўцёкі бамбука. Ўсплёск трохі вады, соевы соус або курыны булён на гародніне, калі яны пачынаюць высыхаць у той час як жарка. (Агульны час для смажання гародніны павінна быць каля 2 хвілін).
5. Дадайце соус да воке і давесці да кіпення. Дадайце прыгатаваную ялавічыну і зялёны лук назад у воке. Спякотнае руху на працягу іншы хвіліны, каб змяшаць усе разам. Падаваць гарачым з рысам.
Іншыя рэцэпты Кітайскі ялавічыны
Іншыя рэцэпты Гарачае руху
Галоўны Кітайская кухня Рэцэпт файл
Top Ялавічына Гарачае руху Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 330 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 90 мг |
| натрый | 730 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 36 г |