Ялавічны фарш Wontons з'яўляецца лёгкай закускай, якія можна прыгатаваць у хатніх умовах і можа лічыцца здаровым, калі па параўнанні з традыцыйным Wontons, якія часта запоўненыя з молатай свінінай. Wontons з'яўляюцца мучныя абгорткі, напоўненыя рознымі мяснымі і агародніннымі начынкамі, а затым фрыцюры для хрумсткай клёцкі.
Wontons
Пангасіуса, у агульных рысах, па сутнасці смажаныя кітайскі пельмень, які напоўнены сумессю з гародніны і мяса, як правіла, здробненай свініны або ялавічыны, хоць зямля курыца ці індычка лёгка можа быць заменены ў якасці ніжняга тлушчу альтэрнатывы. Для салёных Wontons, шпатлёўка можа таксама ўключаць у сябе крэветку ці нават сыр. Рэцэпт сыру Wontons даступны тут.
У той час як я згадваў Wontons з'яўляецца папулярнай закускай , і гэта не рэдкасць , каб атрымліваць асалоду ад гэтага ў якасці ежы ці нават перакусіць, Wontons таксама папулярны прадукт харчавання на японскіх Obon фестывалях на Захадзе. «Wonton пласціны» часта прадаюцца ў якасці ежы з рысам, салата, і цукэмоно (марынады).
Фестываль Obon будыйская традыцыя, якая налічвае больш за 500 гадоў таму. Дадатковая інфармацыя аб Obon даступная тут.
Вы выявіце, што Wontons складзеныя некалькі спосабаў, але я выявіў, што большасць японскіх Wontons часта складзеная ў простыя трыкутнікі. Мала таго, што яны лёгка складаюцца, але яны таксама патрабуюць менш часу для падрыхтоўкі, і гэта асабліва важна, калі вы рыхтуеце вялікая колькасць Wontons.
апусканне падліўкай
Хоць гэтая Wontons можна карыстацца як ёсць, часам Wontons падаецца з падліўкай апускання. Просты соус , які мне падабаецца, што таксама вельмі лёгка рыхтаваць, змешваюць роўныя часткі кетчупа і японскага тонкац падліўкі. Іншая просты соус ідэя выкарыстанне ў бутэльках банкі качкі соус , які падобны на сумесь абрыкосавых кансерваў і салёных інгрэдыенты , такія як часнок, соевы соус , воцат і перац чылі.
Што вам трэба
- 1 маленькі лук, нарэзаны (каля 1/2 кубкі)
- 1 невялікі сцябло салеры, нарэзаны (каля 1/4 кубкі)
- 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
- 1 фунт дадатковы бедны ялавічны фарш (замяніць молатым курыцы або індычкі)
- 1 гарбатная лыжка солі, больш да спадобы
- 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу, больш да спадобы
- 1 12 унцый пакет Вонтон абгортак
- Вада для ўшчыльнення Wontons
- Ад 2 да 3 кубкаў рапсавага алею, для гарачых
Як зрабіць гэта
- Па-першае, зрабіць сумесь мяса.
- У вялікім рондалі, дадаць аліўкавы алей і Соце нарэзаны лук і салера да напаўпразрыстага. Злёгку заправіць соллю і перцам. Дадаць ялавічны фарш, заправіць соллю і перцам і абсмажыць да залацістага колеру і гатоўнасці.
- Лінія сетка друшляк з папяровымі ручнікамі і сумесямі зліўны ялавічыны на працягу прыблізна ад 5 да 10 хвілін, каб выдаліць лішкі алею. Гэта таксама дазваляе запаўненне астыць да ўпакоўкі.
- Затым падрыхтаваць працоўную станцыю з невялікай місцы з халоднай вадой, пангасіуса абгортак і латок для гатовых Wontons.
- Зрабіць трохкутнай формы Wontons шляхам размяшчэння абвальваючы чайную лыжку мясной сумесі ў цэнтры Wonton абгорткі. Пальцам, апусканне ў ваду, а затым намачыць два сумежных рэбры пангасіуса. Скласці сухія краю над мясной сумессю і пячатку з ўвільготненым бакамі, націскаючы цвёрда і герметызацыю трохкутнай формы пангасіуса зачынены. САВЕТ: Пры герметызацыі пангасіуса, паспрабуйце звесці да мінімуму колькасці залішняга паветра ўнутры пангасіуса. Паветра будзе выклікаць Вонтон да «надзьмуць» пры жарке. Паўтарыце, пакуль усё сумесі не выкарыстоўваюцца.
- Цяпло рапсавы алей у сярэдняй рондалі на сярэдне-высокім. Ідэальная тэмпература для гарачых складае каля 375 F. Калі ў вас няма тэрмометра, праверыць алей з невялікім кавалачкам неапрацаванага Вонтон абгорткі і, калі абалонка хутка бурбалкамі і ўсплывае на паверхню, то алей гатова. Фрай пра не больш чым чатыры ў той час, каб не тоўпіцца гаршчок. Гэта зойме каля 30 да 40 секунд на кожным боку смажыць Wontons да залатога колеру. Выдаліць з масла і зліце на папяровых ручніках. Serve пасля таго, як Wontons злёгку астуджае, з або без пагружэння падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 394 |
| Усяго тлушчаў | 39 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 175 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 9 г |