Размяшайце бульбачка адзін з найбольш распаўсюджаных і папулярных відаў страў у кітайскай кухні і ялавічыны з брокалі з'яўляецца адным з самых папулярных Гарачае руху рэцэптаў.
Мала таго, вы можаце знайсці гэта ў кітайскіх рэстаранах на Захадзе, але кітайцы таксама любяць гэтую страву ў Кітаі. Ялавічына і брокалі абодва вельмі здаровых інгрэдыентаў і высокім утрыманнем пажыўных рэчываў.
Ёсць шмат розных спосабаў прыгатаваць гэта спякотнае. Вось адзін смачны варыянт.
Што вам трэба
- 10,5 унцый / 300 г нішчымнай ялавічыны (нарэзаны або julienned)
- 12 унцый / 350 г брокалі
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі солі (для кіпячай вады)
- 2 зубка часныку (нарэзаны)
- 1 чайную лыжку імбіра (дробна нарэзаны)
- 1 чайнай лыжкі бульбянога крухмалу (або кукурузнага крухмалу змешваюць з вадой 2 сталовыя лыжкі)
- Для марынаду:
- 1/2 вялікі яечны бялок
- 1/2 сталовай лыжкі бульбянога крухмалу (або кукурузны крухмал)
- 1/2 сталовай лыжкі
- рысавае віно (ці шаосінскай віно)
- 1 сталовая лыжка
- лёгкі соевы соус
- 1 сталовую лыжку соус вустрыцы
- 1/2 сталовай лыжкі цукру (демерара)
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- Дадаткова: 1/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
Як зрабіць гэта
зрабіць марынад
- У вялікай місцы змяшаць яечны бялок 1/2 сталовай лыжкі бульбянога крухмалу, рысавае віно, соевы соус, вустрычнага соус, цукар і чорны перац.
- Дадайце ялавічыну, цалкам пакрываючы яго, і марынаваць на працягу па меншай меры 30 хвілін. Калі вы хочаце ялавічыны, каб мець больш тэкстуры і быць трохі мякчэй, то вы можаце дадаць дадатковую соду.
прыгатуйце Брокалі
- Выразаць брокалі на дробныя асобныя суквецці. Кіпенне гаршчок вады з 1 да 2 чайных лыжак солі затым бланшыруюць брокалі ў вадзе на працягу 20 да 30 секунд.
- Зліце ваду і ўбіраць брокалі ў ледзяной / халоднай вадзе адразу, каб астудзіць яго.
абсмажваюць Страва
- Нагрэць вок з маслам, абсмажваюць часнык і імбір першы затым дадаць ялавічыну і абсмажваюць на працягу 1 хвіліны. Выдаліце яго з вок і адкласці ў бок.
- Прамыць вок і высушыць яго. Разагрэць трохі алею і абсмажваюць брокалі на працягу 20 секунд, затым дадайце ялавічыну назад у вок і трымаць размяшаць смажання на працягу яшчэ 30 секунд.
- Рух у бульбяным крухмале сумесі вады і варыць на працягу 20 секунд.
- Дадаць соль па гусце і ён гатовы служыць з гарачым белым рысам.
варыяцыі
- Вы можаце дадаць нарэзаную моркву і цыбулю, калі гэта неабходна. Яго можна варыць у вадзе з брокалі, але вам можа спатрэбіцца, каб дадаць больш вады.
- Калі вы знайшлі гэтую страву трохі занадта сухое падчас ратацыйнай абсмажваньні, вы можаце дадаць ваду, каб наладзіць яго.
- Вы таксама можаце наладзіць прыправы для гэтага рэцэпту ў адпаведнасці з вашымі асабістымі густамі.
Карысць для здароўя ялавічыны
- Ялавічына добра вядомая за яго ўтрыманне вітаміна В12 з высокім, важным пажыўным рэчывам для адукацыі крыві і паляпшэння функцыі галаўнога мозгу і нервовай сістэмы.
- Ялавічына з'яўляецца вялікім рэсурсам для цынку, мінерала, важнага для росту цела і тэхнічнага абслугоўвання.
- Як правіла, мяса з'яўляецца вялікім рэсурсам для селену. Селен можа дапамагчы рэгуляваць і падтрымліваць важныя функцыі арганізма.
- Ялавічны добра вядомая сваім высокім утрыманнем жалеза. Жалеза можа дапамагчы зрабіць чырвоныя крывяныя клеткі, якія пераносяць кісларод па ўсім целе, каб дапамагчы захаваць здаровыя клеткі, скуру, валасы і пазногці.
- Ялавічына змяшчае ніацін, як вядома, зніжае рызыку сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
- Ялавічына таксама мае высокае ўтрыманне вітаміна B6, які з'яўляецца важным для фарміравання крыві.
- Ялавічына змяшчае вялікую колькасць бялку, неабходнае для росту.
Карысць для здароўя Брокалі
- Гэта можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і паменшыць рызыка сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
- Гэта добра для сістэмы детоксікаціі вашага цела.
- Брокалі валодае супрацьзапаленчымі перавагамі.
- Спажываючы брокалі можа дапамагчы вашаму арганізму, каб паменшыць рызыка ўзнікнення некаторых відаў раку, такія як рот, горла і страўнік рак.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 390 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 89 мг |
| натрый | 1,993 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 44 г |