У перакладзе з грэцкага: μπριζόλες μοσχαρίσιες, выражаны Бры-ZO-ле-МАЦ ХА-РЗЭ-seeyes (у адзіным ліку: brizola, множны лік: brizoles)
У Грэцыі, мяснікі выкарыстоўваюць французскі стыль рэзкі мяса, і ribeyes зразаюць з косці, але без костак ribeyes працуюць аднолькава добра. Паласа рэцэпт грэцкі заклікае да традыцыйнай ялавічыны марынадзе, і намёткі соус алей і лімон. Калі варыць стейк на грылі або на грылі ў духоўцы, гэта лёгка і смачнае страва.
У спалучэнні з выдатным грэцкім стейка марынадзе , гэты рэцэпт з'яўляецца захавальнікам!
Не забудзьцеся паспрабаваць іншую грэцкую костка ў рэцэпце Рибай і навучыцца рыхтаваць яго правільна - кожны раз!
Што вам трэба
- 4 Рибай стэйкі
- 1/2 чайнай лыжкі солі (марскі)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу (свежемолотый)
- 1/2 - 3/4 чайнай лыжкі грэцкага орегано (rigani)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 3/4 сталовай лыжкі чырвонага віна
- Для кемнасці:
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сярэдняга цытрыны (сок, або 1 гарбатная лыжкі цытрынавай цэдры)
- На баку:
- 4 дзелькі цытрыны
Як зрабіць гэта
Аб'яднаеце соль, перац і орегано ў невялікай місцы. Ўзбіце разам алей і віно і дадаць спецыі. Руб стэйкі з абодвух бакоў з сумессю і змясціць у адзін пласт у неглыбокай патэльні. Накрыць вечкам і марынаваць на працягу па меншай меры адзін гадзіну перад падрыхтоўкай. (Стэйкі могуць быць пакрытыя і марынаваныя на працягу да 24 гадзін.)
Змяшайце 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею з цытрынавым сокам або цэдрай і чысціць стейка непасрэдна перад падрыхтоўкай.
Грыль да спадобы над распаленымі вуглямі (або на грылі ў памяшканні) і шчотка з маслам і цытрынавым сумесь пару разоў падчас падрыхтоўкі ежы.
Падаваць з дзелькамі цытрыны на баку.
Вынахад: 4 порцыі
рэцэпт Абнавіць
«Наведвальнік сайта Джордж Kasolas напісаў, каб нагадаць нам, што чырвоны (пітной, ніколі не варыць) віно і цытрынавую цэдру лепшы выбар для марынаду і паліваючы соусам, чым чырвонага віннага воцату і лімоннага соку, паколькі яны мінімізуюць кіслату, якая мае тэндэнцыю да ўзмацнення жорсткасці мяса.» Нэнсі Gaifyllia, Ваш даведнік па грэцкай ежы
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 603 |
Усяго тлушчаў | 31 г |
Насычаных тлушчаў | 10 г |
ненасычаныя тлушчы | 16 г |
халестэрын | 202 мг |
натрый | 339 мг |
вугляводы | 7 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 71 г |