Класічныя і традыцыйныя грэцкія рэцэпты

Грэчаскія закускі і стравы з мезе ў лэмбовскому

Ад простых грэчаскіх закусак да багатых слаістай рондаляў і далікатных пірожных, Grecian кухні з'яўляецца выдатным спалучэннем страў, якія звяртаюцца на любы густ. Традыцыі здаровай краіны прыгатавання ежы былі пашыраны на працягу стагоддзяў, і ў Грэцыі ў цяперашні час вядомая разнастайным сямейныя абеды, святочныя прадуктаў харчавання і старанна прадстаўленыя страў.

Мезе (закускі і закускі)

Мезе больш , чым проста закускі, званыя orektika на грэцкай мове, хоць стравы часта супадаюць.

Мезе спецыяльна акампанементу для напояў - звычайна спіртны. Гэта сведчыць аб гасціннасці.

Mezethes часта аб'ядноўваюцца , каб зрабіць усю ежу. Кожны мезе падаецца на невялікую талерку, або больш чым адна пласціна для вялікай групы. Выбар таго, што служыць бязмежны, ад маленькай талеркі рэшткаў або нарэзаных таматаў, садавіны і арэхаў, сыру і агуркоў у гатовыя стравы.

Kolatsio (закускі і Street Food)

Выяўленая Кох-Laht-см-ёй, kolatsio азначае "закуску" . Але для многіх, kolatsio як рэгулярна , як любая ежа. Грэкі звычайна не ядуць вялікі сняданак і прыём ежы часта затрымліваецца, таму kolatsio позняга раніцы стала агульнапрынятай практыкай для многіх. Многія традыцыйныя закускі таксама вулічныя прадукты , якія можна знайсці практычна на кожным куце ў грэчаскіх гарадах. У грэцкай традыцыі, дэсерты вельмі лёгкія, таму цяжкія прысмакі часта ядуць як kolatsio.

старажытнагрэцкія Рэцэпты

Старажытнагрэцкія прадукты былі прыгатаваны больш проста , чым сёння , але шмат у чым такім жа чынам, шляхам абпалу, выпечка, варэнне або тушэнне.

Падрыхтоўка ежы было зроблена на адкрытым агні або ў дроўнай печы. Старажытныя грэкі карысталіся пахлаву і пастэлі .

Класічныя грэцкія рэцэпты

Папытаеце каго - небудзь пра класічнай грэцкай ежы , і вы , верагодна , атрымаеце шмат адказаў , пачынаючы ад вельмі простага да складанага: нута і сачавіцы Супы з мусака і смажанага ягня .

Усе давесці да розуму вобразы Грэцыі з яго пагоркамі аліўкавых гаяў і вінаграднікаў, статкаў авечак і коз, пляжаў, старажытнасцей і пабеленыя дамоў з чырвонымі чарапічнымі дахамі.

Традыцыйныя грэцкія прысмакі

Ад святла пластовага карамель для сиропообразным печыва, тарты, пірожныя, варэнне і цукеркі лыжкі, грэкі любяць свае прысмакі. Дэсерты называюцца epithorpia ў грэцкай і амаль заўсёды лёгкія стравы з садавіны, сыру і ёгурта. Печыва, бісквіт і пірожныя кавы торт стыль ядуць , як kolatsio, падаецца з кавы, гарбатай або малаком. І традыцыйныя прысмакі - Glyka грэцку - часцей за ўсё ядуць як у прамежках паміж ежай лечыць і святкавання асаблівых выпадкаў.

сямейныя абеды

З-за прастаты збожжа, бабовых і смажаных прадуктаў з украпінамі траў, каб варачная панэль і духоўка рондаляў, многія і разнастайныя элементы таго, што мы называем «традыцыйным» грэцкая сям'я кулінарыя ўзбуджаюць пачуцці. Разам з агульнай геаграфіяй і кліматам, акцыяй Грэцыі шмат кулінарных традыцый са сваімі суседзямі, але яна прыносіць свой уласны густ і запал да прадуктаў харчаванню, якія служаць у якасці каардынацыйнага цэнтра для сям'і і грамадскіх мерапрыемстваў. Самыя важныя падзеі ў грэцкай жыцця адбываюцца вакол стала добрай ежы.

Традыцыйны Свята і для асаблівых выпадкаў і харчаванне Рэцэпты

Традыцыйная грэцкая кулінарыя знаходзіцца пад моцным уплывам грэцкай праваслаўнай веры.

Лічыцца, што прыкладна 90 адсоткаў грэцкага насельніцтва варта праваслаўную веру і варта яе дыетычныя кіруючыя прынцыпы, па меншай меры, на буйных рэлігійных святаў. Тыя, хто строга прытрымлівацца гэтых прынцыпаў будзе ўстрымлівацца ад ужывання ў ежу сыру, мяса і рыбы, сярод іншых прадуктаў харчавання, на працягу больш за 180 дзён у годзе. Вялікі пост і Вялікдзень асноўныя рэлігійныя абрады і традыцыі не змяніліся на працягу стагоддзяў. З Калядамі і Новым годам на вяселлях і пахаваннях , большасць выпадкаў дэманструюць традыцыйныя прадукты.

рэгіянальныя Спецыяльнасці

Многія грэчаскія рэцэпты рыхтуюцца ва ўсіх частках краіны, але кожны раён вядомы сваімі унікальных варыяцыі . З гарачых і рэзкіх страў Корфу да слімакоў Крыта і моцна Турцыя ўплыву страў Фракія, рэгіянальныя фаварыты маюць шмат у кожным кутку краіны.

Пікнікі, пікнікі і Бакі

З'яўляецца Ці гэта проста сямейны пікнік на пляжы або казачнай грэцкай тэматыкай партыі , гэтая кухня прапануе меню і рэцэпт ідэі для сустрэч ўсіх відаў. Грэцкая любоў ежы магчыма толькі пераўзыдзены любоўю да сям'і і сябрам. Выдатнае спалучэнне!

сезонныя рэцэпты

Традыцыйная грэцкая кулінарыя цалкам святкуе сезоны. Свежыя садавіна і гародніна з'яўляюцца часткай жыцця кожнага традыцыйнага грэцкага кухары. Астуджэнне, замарожванне і транспарціроўка свежых прадуктаў па ўсім свеце змянілі даступнасць гэтых пунктаў, але незалежна ад таго , як вы на гэта глядзіце, свежыя і саспелыя лепш як для падрыхтоўкі ежы і захавання.

Пашыраны Cooking Techniques з фатаграфіяй

Грэчаскія рэцэпты часам уключаюць новыя спосабы пакласці еду разам, каб стварыць густ вы любіце. Даведайцеся , як раскочваць хатнія Фило і скласці мноства формаў фило тэсту, як хатнія і камерцыйныя.