У прадукты старажытнай Грэцыі вар'іраваліся, з канцэнтрацыяй на гародніне, бабовых, садавіны і рыбы - хоць мяса таксама ядуць. Мяса былі смажаныя на кос, прыгатаваны ў печы, і кіпяцяць. Рыбу часта рыхтуюць з сырам. Віно было разводзіць, а часам дадаюць часнык. Тэхнік зрабіць вельмі тонкае цеста Філа ня быў знойдзены, то каля 4-га стагоддзя да нашай эры, так што цалкам верагодна, што прысмакі, такія як пахлавы былі з'едзены - але без цукру!
Мёд быў традыцыйным подсластітель, як і інжыр і вырабы, вырабленыя з натуральных салодкага вінаграда.
Згодна з стрававальным звычкі ў Старажытнай Грэцыі, самы стары вядомы рэцэпт для лустачак рыбы, прыгатаваных з сырам і маслам. Вымярэння былі няяснымі, бо меркавалася, што добры кухар будзе ведаць правільнае колькасць. Мужчыны займаліся абсмажвання мяса на вуглях ці на ражнах (старажытныя барбекю), а жанчыны рабілі выпечка, варэнне, і печ падрыхтоўкі ежы.
Каб атрымаць густ старажытнай Грэцыі, вось рэцэпты, якія адлюстроўваюць як інгрэдыенты і метады прыгатавання ежы старажытных часоў.
- Albacore тунцом
- Старажытны суп з фасолі
- Старажытны Пахлава Рэцэпт (гастрин)
- Трэска з каляндрай
- Лёгка Апельсіны з мёдам
- Лёгкі Сезам Honey Candy (пастэль)
- Мёд і кунжуту аладкі
- вінаграднае сусла
- Petimezi Вінаградны сіроп
- Смажаны лук-порей і Apple,
- Марскі акунь з фетой