У грэчаскім: παστέλι, вымаўляюцца цьфу-STEH-Лі
Некалькі старажытнагрэцкай версія падаўжальніка, пастэлі былі зробленыя з тымі ж двух кампанентамі на працягу тысячагоддзяў: мёд і насенне кунжуту. Версія пастэлі найбольш часта прадаюцца на рынках, як правіла, вельмі цяжка - гэта даданне цукру-рафінаду ў тых рэцэптах, якія робяць яго такім чынам. Гэта класічны варыянт не выкарыстоўваць рафінаваны цукар, дазваляючы традыцыйны мёд, каб стварыць жавальную тэкстуру.
Якасць і густ мёду будзе мець уплыў на канчатковы прадукт. Паспрабуйце гэты рэцэпт з арганічным мёдам вашага перавагі (чабор, дзікіх кветак, елкі, хвоі, каштана і г.д.). Вы таксама можаце паглядзець на насенне кунжуту оптам, так як яны могуць быць даволі дарагімі, асабліва пры куплі ў невялікіх колькасцях. Гэты рэцэпт патрабуе дадатковы цэдра цытрыны , каб даць пастэлі лёгкі намёк на цытрусавыя. Вы можаце прапусціць, але цытрынавы водар дадае крыху Зін да гэтага запаветнага грэцкаму лячэнню.
Пастэлі можна ўжываць у ежу як цукеркі ў любы час, або ў якасці ўзмацняльніка энергіі, і гэта выдатнае суправаджэнне да чаю. Таму што гэта вельмі салодкі, нарэзаць яго на дробныя кавалачкі. Тыя, з салодкага заўсёды можа з'есці больш!
Што вам трэба
- 1 1/3 кубкі мёду
- 3 шклянкі лусканага белых насення кунжуту
- Дадаткова: 1 паласа цытрынавай цэдры (прыкладна 1/4 х 1 цаля)
Як зрабіць гэта
- У рондалі давядзіце мёд і цэдру цытрыны, выкарыстоўваючы, да кіпення. Дадаць насенне кунжуту, бесперапынна памешваючы і працягваць варыць пры памешванні да поўнага змешвання і старанна. Калі насенне цалкам змяшаныя ў і сумесь закіпіць зноў, зняць з агню. Выдаліце цытрынавую цэдру і выкінуць.
- Змесціце частка выпечкі пергаментам на халодную рабочую паверхню і раскласці гарачую сумесь тонка і раўнамерна (каля 1/4 цалі у вышыню).
- Калі пастэль астыне да пакаёвай тэмпературы, у халадзільнік на пергаментнай паперы (не трэба быць ахоплена). Холад на працягу па меншай меры 2-х да 3-х гадзін.
- З кухоннымі нажніцамі , выразаць пастэлі разам з пергаментнай паперай на дробныя кавалачкі і падавайце.
- Для таго, каб паесці, аддзеліце пергаментную паперу. Захоўваць у халадзільніку.
Для таго, каб павялічыць або паменшыць колькасць
Рэцэпт патрабуе роўных частак па масе насення кунжуту і мёду.
- 1 фунт мёду (16 унцый) = прыкладна 1 1/3 кубкі
- 1 фунт насення кунжуту = прыблізна 3 кубкі
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 185 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 6 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 4 г |