Што вам трэба
- 1 кубак / 6 унцый паўсалодкае шакаладу (дробна нарэзаны)
- 1/2 шклянкі густых слівак
- 1/3 шклянкі шакаладна-арэхавы распаўсюджванне (напрыклад, Nutella)
- 3/4 шклянкі фундук (падсмажаны і расколаты)
- 1 фунт шакаладныя цукеркі пакрыццё
- Дадаткова: дадатковы фундук да пачатку труфеляў
Як зрабіць гэта
1. Змесціце нарэзаны паўсалодкі шакалад у сярэднім агні бяспечнай міскі. Наліце сліўкі ў маленькай рондалі на сярэднім агні і давесці яго да кіпення.
2. Калі крэм прыкладна гатовы да кіпення, уліць гарачыя сліўкі над нарэзаным шакаладам. Дазвольце яму сядзець на імгненне, каб размягчыць, затым акуратна ўзбіце разам з тым, што гарачы крэм растае шакалад, і яна становіцца гладкай, бліскучай, аднастайнай сумессю.
3. Змяшаць у Nutella, а затым размяшаць у смажаных сечаных лясных арэхаў. Калі ўсё добра змяшана, націсніце пласт чапляюцца абгортка-над шакаладу і астудзіць яго да фірмы дастаткова, каб зачэрпнуць, каля 1-2 гадзін.
4. Калі сумесь труфель можа быць лёгка зачэрпнуў, выкарыстоўваць цукеркі савок або чайную лыжку, каб сфармаваць яго на маленькія шарыкі. Рол іх паміж далонямі, каб атрымаць іх вакол. Калі яны пачынаюць прытрымлівацца вашых рук, пыл вашых далоняў з невялікай колькасцю парашка какава па меры неабходнасці.
5. Пасля таго, як усе труфелі фармуюцца, замарожваць іх зноў , пакуль яны не маюць жалю.
6. Падпаліць цукеркі пакрыцця ў мікрахвалевай печы, перамешванне праз кожныя 30 секунд , каб прадухіліць перагрэў. Пасля таго, як пакрыццё вадкасці і гладкае, выкарыстанне відэлец або акунанне інструменты, каб апусціць кожны труфель ў пакрыцці, а затым змясціць іх на фальгу кардоннага бляхі, каб ўсталяваць. Пры жаданні, вы можаце папоўніць адзін з апырскваннем сечаных лясных арэхаў або цэлым лясным арэхам, а пакрыццё яшчэ вільготнае.
7. Дазволіць пакрыццё , каб усталяваць цалкам, затым служыць. Фундука Nutella Труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу двух тыдняў. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 102 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |