Гэтыя мяккія трилистниковы валкі скончаны з мыццём яйкі, а затым яны ўвянчаныя макам або кунжутам.
Падаваць гэтыя смачныя булачкі трилистниковых разам са святочным вячэрай або звычайнай сямейным сталом. Яны асабліва добра служылі цёпла і Buttered. Як і ў многіх рэцэптах дражджавога рулонных, цеста даволі гнуткі. Форма тэсту ў Pinwheels, спражкі або спячы іх у алеі 9-на-13-на-2-цалевыя выпечкі пана як цягнуць адзін ад аднаго валкоў.
Што вам трэба
- 4 кубкі хлебнай мукі, 18 унцый
- 1 1/4 кубкі малака, цёплая, каля 110 ° F, 10 унцый
- 2 1/2 чайнай лыжкі дрожджаў імгненнага
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі цукровы пясок
- 1 вялікае яйка, збівалі
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла размягчается (плюс больш для чары)
- 1 вялікае яйка (ўзбіты з 1 сталовай лыжкай вады, яйка мыць далівання)
- насенне кунжуту 2 сталовыя лыжкі (або макам): Факультатыўныя
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы або чары міксера стэнда, змяшайце пакуту, малако, імгненныя дрожджы, соль, цукар, 1 вялікага яйка, і 5 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла. Змяшайце інгрэдыенты - уручную або з гакам тэсту - пакуль добра не змяшана. Павелічэнне хуткасці змяшальніка да сярэдняга нізкага і біць на працягу прыблізна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і эластычным. Або, перамесціце цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце ўручную на працягу прыкладна 10 хвілін, да таго часу, гладкай і пругкай. Дадаць муку па меры неабходнасці трымаць цеста прыліпаць да міскі або расцірання паверхню.
- Вышмараваць вялікую міску велікадушна з размякчаным алеем.
- Пакладзеце цеста ў змазаную алеем міску і павярнуць так, уся паверхня тэсту пакрываецца алеем.
- Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца каля 1 да 1 1/2 гадзіны, або пакуль яно падвоілася навалам.
- Вышмараваць дзве банкі заправы 12-кубак з маслам або спрэй з распырсквальнікам без ручкі.
- Выдаліце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Падзяліць цеста на 24 раўнамерныя часткі. Падзяліце кожны кавалак тэсту на 3 невялікія кавалачкі, скруціць у шарыкі і пакласці 3 шароў у кожным з 24 заправы кубкаў.
- Накрыйце посуд з чыстым кухонным ручніком і дайце тэсту падняцца прыкладна за 30 да 45 хвілін, пакуль не падвоены оптам.
- Разагрэць духоўку да 375 F (190 С / Gas 5).
- Выдаліце кухоннае ручнік з рондаля.
- Акуратна чысціце верхнія часткі валкоў з яйкам і воднай сумесі і затым пасыпаць макам або кунжутам, калі выкарыстоўваецца.
- Выпякайце валкі для прыблізна ад 15 да 20 хвілін, або да тых часоў, вяршыня прыгожа карычневага колеру.
- Тэмпература ўсярэдзіне або валкі павінны зарэгістравацца, па меншай меры 185 F да 190 F на імгненне чытання тэрмометра.
Саветы экспертаў
- Для больш цвёрдай скарыначкі, замяніць яйка промывочной сумесі з 1 яечным бялком ўзбітым з 1 сталовай лыжкай вады. Пэндзаль над верхавінамі валкоў і пасыпаць насенне, выкарыстоўваючы.
Вам таксама могуць спадабацца
Southern Style Масла Дрожджы Rolls (панарамаванне рулоны)
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 141 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 3 г |
халестэрын | 48 мг |
натрый | 467 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 4 г |