кухня выспы мае шмат уплываў
Прадукты Корфу легендарны для тых, хто знаёмы з традыцыйным тарыфам там, а таму, што ежа на выспе значна адрозніваецца ад страў, якія падаюцца на мацерыку, многія людзі мала ведаюць аб гэтай смачнай астраўной кухні. Мала таго, што ежа там зрабіць свой рот вады, ён таксама унікальны тым, што ён знаходзіўся пад уплывам розных культур. Такім чынам, ежа Корфу сапраўды мультыкультурная.
З дапамогай гэтага праймер, палепшыць разуменне кухні з Корфу (таксама вядомы як Керкиры, выражаны Кер-Кі-ра). Я п грэцкі востраў вядомы як Κέρκυρα. І калі вы ніколі не наведаць Грэцыю асабіста (ці шчыра сумняваецеся, што вы будзеце), паспрабуйце зрабіць найбольш характэрнымі стравы выспаў самастойна.
Што робіць Корфу адрозніваецца ад астатняй Грэцыі
Корфу мае паралельную, але іншую гісторыю ад мацерыковай Грэцыі. У той час як мацярык быў акупаваны Асманскай імперыяй, Корф (і іншымі астравамі Іанічнага мора) былі, на працягу многіх стагоддзяў, занятыя венецыянцамі. Корфу з'яўляецца адна часткай Грэцыі ніколі не заваяваны туркамі, і гэта знаходзіць сваё адлюстраванне ў шматлікіх аспектах культуры на востраве, у тым ліку прадуктаў харчавання.
Той факт, што Корфу ня быў пад кантролем Асманскай імперыі не азначае, што востраў культурна ізаляваны ў любым выпадку. Ён не знаходзіўся пад уплывам туркаў, але Корфу быў пасля пад уплывам ангельцаў, французаў і італьянцаў.
Гэтыя культурныя ўплыву цалкам пакінулі свой след у кулінарнай эвалюцыі выспы. Гэта азначае, што на Корфу, вы знойдзеце трохі за ўсё ў ежы.
Гэта не было нашмат пазней, што грэкі з мацерыка прынеслі турэцкія ўплыву іх стыль прыгатавання ежы на востраў (хоць гэта не было амаль ніякага ўплыву на традыцыйных стравах Корфу).
Такім чынам, калі вы хочаце заходнееўрапейскую тарыф з ноткамі Міжземнамор'я і Блізкага Ўсходу, вы можаце знайсці яго на Корфу.
Як Корфу падобны на мацерыковую частку Грэцыі
Паколькі геаграфія Корфу падобная на астатнюю частку Грэцыі, вы знойдзеце тую ж клямар мацерыковай Грэцыі на востраве. Гэта азначае, што аліўкі і аліўкавы алей, сыры, свежыя садавіна і гародніна ўсе асновы ў меню. Тым не менш, ёсць большы акцэнт на морапрадуктах, а таксама густы і спосабы прыгатавання ежы цалкам і цудоўна корфских.
І ўлічваючы, што міжземнаморская дыета вядомая як адзін з самых гаючых ў свеце, песціць сябе ў ежы Корфу, верагодна, мае шэраг пераваг для здароўя і нават можа падоўжыць вашу жыццё! Вы можаце патэлефанаваць вакол, каб убачыць, калі якія-небудзь грэчаскія рэстараны ў вашым горадзе служаць страва Корфу, але, калі няма, то паспрабуйце зрабіць некаторыя з гэтых традыцыйных страў Корфу ніжэй. Глядзіце самі, што робіць ежу гэтай выспы легендарная.
- Bourou-Bourou - Раслінныя і макаронныя вырабы суп
- Bourtheto - скарпіён Рыба ў вострым соусе
- Pastitsatha - Певень з макаронамі
- Sofrito - Смажаная ялавічына ў соусе з белага віна
- Sykomaïtha - Рэзкая мал Пірожныя