Фасолю ўсіх відаў карыстаюцца папулярнасцю ў нямецкай кухні. Выкарыстоўваецца ў «Eintöpfe» або тушанае мяса, вы не часта знаходзяць іх у рэстаранах, але яны выкарыстоўваюцца ў хатніх умовах для прыгатавання ежы даволі шмат. Зялёныя бабы змешваюць з свежай або сушеным, шелушатся бабы, каб зрабіць яркія рагу, што з'яўляецца рэальнай ежай камфорту.
Што вам трэба
- 12 унцый. зялёныя бабы (замарожаныя або свежыя)
- 16 унцый. абстраляў бабы (свежыя або canned- вы можаце замяніць бабы Лімы)
- 1 ст.л. алей
- 16 унцый.
- «Kasseler» (марынаваныя, вэнджаныя карэйка, можа замяніць вяндліну)
- 2 сярэдніх цыбуліны (разрэзаць уздоўж на палоскі)
- 16 унцый. бульба (вычышчаны і парэзаны ў 1-цалевыя кавалкі)
- 1 кварта булёна (ваш выбар)
- 16 унцый. моркву (нарэзаныя па дыяганалі)
- 1/4 да 1/2 кубкі пятрушкі (нарэзаны свежы)
- Чорны перац па гусце (свежемолотый)
- 1 гарбатная лыжка. сушаць салёны (і / або маяран)
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Калі выкарыстоўваюцца свежыя бабы, ачысціць іх і пара іх на працягу 15 хвілін або да гатоўнасці. Кансерваваная фасолю варта зліць і прамыць пад праточнай вадой. Адкласці.
- У той жа час, нагрэйце алей у вялікім рондалі. Браўн «Kasseler» або кумпяк з усіх бакоў. Выдаліце з рондаля, дадаць лук і карычневы колер.
- Дадайце бульбу і карычневы на працягу некалькіх хвілін, затым дадаць булён і давесці да кіпення. Дадайце палову пятрушкі, молаты перац па гусце і высушанай травы (ы).
- Кук лук і бульбу ў булёне на працягу 5 хвілін, затым дадаць моркву і варыць, пакуль гародніна не амаль скончылі.
- Дадайце бабы і мяса, працягваюць кіпець, пакуль усё не прагрэецца і, як гэта зроблена, як вам гэта падабаецца. Вы можаце згусціў булён з сумессю бульбянога крухмалу і вады (1-2 сталовыя лыжкі крухмалу) або мукі і вады. Давесці да кіпення, стала змешваючы пасля дадання. Густ і заправіць соллю і перцам.
- Акрамя таго, вы можаце пюрэ некаторыя з бульбы кавалкі (ці зварыць бульбу асобна і разамніце яго), каб згусціў соус.
- Пасыпце астатняй пятрушкай перад падачай на стол.
- Цытрынавы сок ці белы воцат часта дадаюць да фасолі тушеных страў за сталом, каб палепшыць густ.