Як раскачаць Слоеное цеста з качалкай

01 з 05

Пачніце з кавалкам цеста

Качалку паказаны ў гэтай серыі фатаграфій з'яўляецца традыцыйнай качалку выкарыстоўваецца для раскачаць вельмі вялікія аркушы тонкіх Пластовы для ўсіх відаў выпечкі . Гэта 3 фута 4 цалі даўжынёй і 1 цаля у дыяметры.

Пры выкарыстанні хатніх Філ, пачніце з кавалачкам памеру з вялікім біфштэксам. Пры выкарыстанні sfoliata (тоўсты ліст тэсту фило або пластовага тэсту) пачынаюць з аднаго ліста. Праца на злёгку пасыпаную мукой паверхню і пакласці трохі мукі на вашым качалкай.

Раскачаць на раўнамернае ціск, пакуль цеста не згусне каля 1/4 цалі.

02 з 05

Раскачаць яго на качалку

Захоўваючы цеста злёгку размалоць, замест таго , каб пракаткі-над толькі, рулон тэсту над качалкай. Пакладзеце рукі ў цэнтры качалкі і , як вы выкінулі, перамясціць іх у боку так , каб і качалку і рукі працуюць , каб распаўсюджваць і разбавіць цеста.

03 з 05

працягнуць пракаткі

Працягнуць пракаткі робіць цеста танчэй і танчэй кожны раз.

04 з 05

Ролінг дэталь

Дэталь прокатке: перамяшчэнне рукі ад цэнтра да бакоў, каб нават ціск і дапамагчы ў распаўсюдзе і станчэнне цеста. Працягнуць пракаткі да таго часу, пакуль цеста не таўшчыня вы хочаце.

05 з 05

Як тонкі, як вам трэба

Раскачаць да неабходнай таўшчыні, як апісана ў рэцэпце.