Дэшыфравання British Tea Time
За межамі Злучанага Каралеўства, многія людзі ставяцца да послеобеденное гарбаты, як «высокі чай». Хоць ідэя , што высокі чай з'яўляецца прыёмам ежы ў харчовых прадуктах , як аладкі і сэндвічы з'яўляецца агульнай, гэта на самай справе не правільна ў традыцыйным або гістарычным сэнсе.
Што такое пасляабедзенным чай?
Пасляабедзенным чай, таксама вядомы як «нізкі чай», з'яўляецца тое, што большасць людзей думаюць пра тое, калі яны чуюць «падвячорак». Яна ўключае ў сябе такія рэчы, як манеры, карункі і прысмакі прадуктаў.
Гэта, як правіла, падаецца ў сярэдзіне дня і традыцыйна падаецца на нізкіх століках, такім чынам, два яго назвы.
Меню падвячорку святла і факусуе на булачках, палец бутэрброды. Мармелад, цытрынавы тварог і herbed алей таксама могуць быць уключаны. Любыя гарбата для послеобеденное гарбаты ўключаюць чорныя чаі , як Эрл Грэй і Асам, а таксама травяныя чаі , як рамонкі і мяты.
Гістарычна склалася так, пасляабедзенным чай лічыўся сацыяльны выпадак, дамскі, і часцей карыстаюцца жанчыны, чым мужчыны, і па гэты дзень.
Што такое High Tea?
Традыцыйна высокі чай быў рабочы клас ежа падаецца на высокім стале ў канцы працоўнага дня, неўзабаве пасля 5 гадзін вечара
Высокі чай быў цяжкі прыём ежы:
- Мясныя стравы , такія як стейк і ныркі пірог
- Рыбныя стравы, такія як марынаваны ласось
- Выпечка , такія як пампушкі, а ў Ірландыі, бармбрэк
- Гародніна, такія як бульба ці лук тарты
- Іншыя цяжкія прадукты , такія як печаныя бабы і сырныя збанкі
Высокі чай быў значна больш працоўнага класа сямейнай ежы, чым гэта было элітным сацыяльны збор.
Кароткая гісторыя послеобеденное гарбаты
Легенда абвяшчае, што пасляабедзенным чай быў пачаты ў сярэдзіне 1800-х гадоў герцагіня Бедфорд. Прыкладна ў гэты ж час, газавыя лямпы былі ўведзены ў багатых дамах, і ёсць позні вячэру (каля 8 ці 9 гадзін) стала модна.
Гэта больш позні вячэру быў адным з двух прыёмаў ежы кожны дзень, другі быў у сярэдзіне раніцы, сняданак, як ежа.
Гісторыя абвяшчае, што герцагіня апынулася з «заміраннем пачуцці.» Гэта, верагодна, стомленасць ад голаду падчас доўгага чакання паміж прыёмамі ежы. Яна вырашыла запрасіць адзін на разнастайныя закускі і гарбату, які быў вельмі модным напоем у той час.
Ідэя збору гарбаты ў другой палове дня распаўсюдзілася па ўсёй вышэйшай грамадству і стала любімым забаўкай дасць адпачынак. Пазней ён распаўсюдзіўся за межамі вышэйшых эшалонаў грамадства і стаў больш даступным для іншых сацыяльна-эканамічных груп.
Сёння чай з'яўляецца асноўным кампанентам многіх брытанскіх страў , уключаючы сняданак , «Elevenses,» пасляабедзенным чай, і «чай» (які больш як традыцыйны высокі чай , чым пасляабедзенным чай).
Віды гарбаты послеобеденное
Хаця многія амерыканцы лічаць, што пасляабедзенным чай як мае набор меню, ёсць шмат варыяцый на гэтым чай арыентаваных ежы.
- Найпростая форма послеобеденное гарбаты з'яўляецца крэм чай - ежа гарбаты, булачак і сліўкамі.
- Дадаць свежую трускаўку ў сметанковым чай і ў вас ёсць клубнічны гарбату.
- Калі дадаць больш прысмакаў сметанковага гарбаты, вы атрымаеце лёгкі чай .
- Дадаць салёныя прадукты харчавання, як сэндвічы для лёгкага гарбаты , і вы атрымаеце поўны чай , які з'яўляецца складанай ежай большасці амерыканцаў думаюць пра тое, калі яны чуюць фразу «падвячорак».
Некаторыя гатэлі і чайныя пакоя таксама прапануюць іншыя варыянты на пасляабедзенным чай, такія як шампанскае чай (пасляабедзенным чай з куфлем шампанскага) і плюшавага мішку чай (дзіцячы падвячорак вечарынка з удзелам лялек і плюшавых мядзведзяў). У Баці, Англія, Салі Lunns з'яўляюцца папулярным дадаткам да послеобеденное гарбаты.