У грэцкай мове: ρεβιθόσουπα (вымаўляецца рэ-ві-THOH Су-цьфу)
Грэцкі стандарт, тое, што гэты суп не хапае па вонкавым выглядзе ён робіць для густу. Як заўсёды з грэцкімі супамі, аліўкавы алей дадаецца ў самым канцы. Гэта выдатны выбар для вегетарыянцаў і веганов, а таксама.
Што вам трэба
- 1 кубак сушаных нута
- 6-8 кубкаў вады
- 1 чайную лыжку разрыхляльніка
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук, тонка нарэзаны
- лісты з аднаго пучка салеры
- 1 маленькая моркву, нарэзаць лустачкамі (па жаданні)
- 1 чайную лыжку солі
- 1 сталовую лыжку мукі
- 2-3 вялікіх лімонаў
Як зрабіць гэта
падрыхтоўка Нут
У ноч перад, замачыць гарох у міску з вялікай колькасцю вады (яны будуць падвойвацца ў памеры). На наступны дзень, працадзіць і добра прамыць і змясціць у іншай місцы вады з содай на працягу 30 хвілін. Натрыце іх рукамі, каб выдаліць шкуры, працадзіць і прамыць вельмі добра.
варыць суп
Змесціце нут і ваду ў рондаль і давесці да кіпення. Як закіпіць вада , здымаюць пену, якая ўтвараецца на вяршыні.
Паменшыце агонь, дадайце лук і морква, заліць часткова, і хай кіпяціць на павольным агні, пакуль нут не стануць мяккімі - каля 2 гадзін. Пры неабходнасці дадайце больш вады (кіпення) падчас падрыхтоўкі ежы.
Дадаць соль і аліўкавы алей, варыць некалькі хвілін даўжэй. У кубку змяшайце пакуту і сок 2-3 вялікіх цытрын. Пры гладкай, дадайце 2 сталовыя лыжкі супу вадкасці і змяшаць. Дадаць у нут, варыць яшчэ 5 хвілін, часта памешваючы.
Падаваць з выціскання свежага цытрынавага соку (або з лімонам на баку).
Заўвага Аб Нут: Таму што не ўсе нут створаны роўнымі, пасля замочвання з содай, ня шкуры не можа сцерціся. Гэта нармальна.
Порцыі Прапановы: Падаваць з храбусткім хлебам і бокам сыру фета .
Leftovers Падказка:
Калі ёсць рэшткі , і вы хочаце змяніць, паспрабуйце выкарыстоўваць гэтыя вараныя нуты барты , каб зрабіць хумус з тахини , вялікі закускай для іншай ежы!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 390 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,192 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 10 г |