Віскі кіслым гэта вельмі папулярны рэцэпт напою . Гэта адзін з лепшых класічных кактэйляў і вельмі лёгка пераблытаць, утвараючы аснову для ўсёй сям'і кіслых напояў. Ёсць таксама мноства налад вы можаце зрабіць, каб ідэальна адпавядаць вашаму густу.
Як вынікае з назвы, гэты кактэйль з'яўляецца кіслым, але слодыч некаторых гатункаў віскі і просты сіроп зрушэння і дапоўніць яго даўкасць. Баланс з'яўляецца ключом з віскі кіслымі. Лепш за ўсё прытрымлівацца лье прапанаваныя ў рэцэпце, надаць яму густ, а затым наладзіць ваш наступны напой па меры неабходнасці.
Толькі ў выпадку, калі вам патрэбна прычына, каб зьмешваць гэты напой, Нацыянальны Whiskey Sour Дзень 25 жніўня.
Што вам трэба
- 1 1/2 унцыі
- віскі
- 1 1/2 унцыі
- цытрынавы сок (свежы)
- 3/4 унцыі
- просты сіроп
- дадаткова:
- яечны бялок
- гарнір:
- Коктейльная вішня або цэдра цытрыны
Як зрабіць гэта
- У шейкере , запоўненым кубікамі лёду, уліць інгрэдыенты.
- Ўзварушэнне добра.
- Працадзіць у астуджаны кісла шкла або над свежым лёдам у старасвецкім шклянцы.
- Ўпрыгожыць вішняй або цытрынавай цэдры.
Калі дадаць соду да гэтага напою (або любому кіслага) вы будзеце мець Колінз . Версія віскі Джон Колінз і гэта асвяжальныя змены , якія вы абавязкова карыстацца , а таксама.
віскі
З кожным новым стылем або маркі віскі вы выбіраеце , вы будзеце даваць гэты кактэйль унікальны профіль водару.
Большасць якія п'юць аддаюць перавагу бурбон, хоць добры аржаны віскі робіць выдатны кісла, а таксама.
Пры пераходзе ад аднаго да іншага віскі, вам, магчыма, спатрэбіцца скарэктаваць салодкія і кіслыя элементы. Canadian Club кіслы , напрыклад, падымае аспект цытрусавага пры змешванні з канадскім клубам 12. Іншым , магчыма , спатрэбяцца трохі больш сіропу, у той час як некаторыя гатункі віскі лепш з дадатковым яечным бялку.
Калі вы выбралі шатландскія віскі, у вас ёсць віскі кіслыя . Гэта крыху адрозніваецца ад стандартнага віскі кіслага і часта цалкам прапускае подсластітель. Фрыске кісла з'яўляецца папулярным варыянтам , які выкарыстоўвае бенедиктин ў якасці подсластітель і выкарыстоўвае як лімон і лайм для кіслага.
У той час як тыя , даволі проста, рэцэпт , як стары чабор кіслага з'яўляецца даволі складаным. Яна пары Ірландскіх віскі з Сен-Жэрменам, зялёны Шартрэз, карыца, і чаборам. Гэта даволі займальны і выдатны прыклад таго, дзе вы можаце ўзяць ваш уласны кіслы вопыт.
Sour
Ключ да вялікіх віскі кіслым, каб выкарыстоўваць свежы цытрынавы сок. Бутыляванай лімонныя сокі ці занадта салодкае або занадта кіслыя, і яны істотна ўплываюць на якасць вашага напою.
Кіслая сумесь з'яўляецца папулярным ярлык, які спалучае ў сабе салодкія і кіслыя элементы гэтага напою. Хоць гэта лёгкі варыянт і многія кіслыя рэцэпты мяркуюць, што гэта, вы губляеце трохі кіравання. Калі вы вылучыце для кіслай сумесі, зрабіць свой уласны . Гэта вельмі лёгка і часта дае лепшыя напоі, чым большасць камерцыйных брэндаў.
Калі вы хацелі б гуляць з кіслымі інгрэдыентамі віскі кіслага 101 прапануе пазабаўляцца натхненнем. У гэтым рэцэпце, грэйпфрут і лайм ў пару з мёдам і мядовым лікёрам.
Дадаць яечныя бялку
Традыцыйны рэцэпт для віскі кіслага ўключае яечны бялок. Гэта, як правіла прыручыць кіслінку напою і зрабіць яго крыху больш гладкім. Выкарыстанне волкага яйкі з'яўляецца пытаннем асабістага выбару, хоць. Ён апала для многіх п'юць з-за патэнцыял для сальманелы, хоць рызыкі вельмі мінімальныя.
Пры выкарыстанні яек, як правіла, пераважна, каб служыць піць на скалах. Вы таксама павінны паставіць некаторыя сур'ёзныя страсення ў напой і зрабіць гэта на працягу па меншай меры 30 секунд, каб пераканацца, што ён атрымлівае добра перамяшаны.
Наколькі моцная Whiskey Sour?
Мяркуючы, што вы льяце ў 80-доказ віскі ў віскі кіслых, гэта адносна мяккі 14 адсоткаў спірту па аб'ёме (28 доказаў). Гэта прыкладна палова сілы ў Манхэтэне , так што ў параўнанні, кіслае ўяўляе сабой лёгкі.
Гісторыя Whiskey Sour
Віскі кіслым былі вакол на працягу больш стагоддзя. Яго афіцыйны дэбют быў у 1862 годзе "Кампаньён бонвиваном ў" Джэры Томаса (або "Як Змяшаць Напоі"), які быў першым апублікаваў кіраўніцтва бармэнам . Яе карані, аднак, можна прасачыць за стагоддзе да гэтага.
Кіслыя напоі, увогуле, былі першапачаткова створаны для барацьбы з цынга сярод брытанскіх маракоў ВМС на працягу 1700-х гадоў. Гэта часта робіцца шляхам дадання вапны з ромам рацыёнаў, натхняючы напоі , такія як грог ВМС . Мала таго, што яна адагнаць хвароба, ром або джын (часам віскі) дапамог захаваць хутка псуецца фруктовы сок на доўгіх рэйсах.
Адтуль, трохі цукру дадаюць для павышэння спалучэння цытрусавых лікёру. Вынік быў больш пітное напой, які быў на самай справе вельмі смачна.
Яны ў канчатковым выніку сталі вядомыя як кіслае сямейства напояў і кожны гатунак з тых часоў застаецца папулярным на працягу пакаленняў.
Remix Ваш Sour
Амаль кожны дыстыляваны дух у бары зрабіў яго ў салодкі кактэйль ў той ці іншы момант. Гэта даволі проста і ўсё, што вам сапраўды трэба зрабіць, гэта перайсці з віскі для джыну, рому, тэкілы ці гарэлкі. Гэтак жа, як вы б з рознымі стылямі віскі, адрэгуляваць салодкі і кіслы, каб задаволіць новы лікёр і ваш густ.
Калі справа даходзіць да брэндзі, запраўленыя каньякі , як абрыкос папулярныя ў акісляльніка . Піскам кіслы яшчэ адзін каньяк варыянт , які з'яўляецца вельмі распаўсюджанай з'явай , і гэта амаль заўсёды ўключае яечны бялок.
Лікёры не чужыя кіслай формулы, альбо. Яны часта выступаюць у якасці асновы і вырабляюць некаторыя вельмі цікавыя напоі. Так як гэтыя духі маюць цукар , гэта часта лепш , каб паменшыць або ліквідаваць подсластітель.
Хаця многія лікёры могуць працаваць у кіслае, найбольш папулярнымі з'яўляюцца амаретто , Гранд Marnier , Калуа , і Мидори (гэта робіць кактэйль Гринч або Midori кіслым) . Хоць гэта не салодкія (і тэхнічна не лікёры), абсэнт робіць прыемны кіслы напой , а таксама.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 180 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 14 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |