Папулярны кактэйль Гарнір менш натуральна, чым вы думаеце
Коктейльная вішня з'яўляецца адным з самых папулярных кактэйляў гарніраў , але гэтыя яркія чырвоныя плён лепш для вашых напояў? Праўда складаецца ў тым, што многія з сённяшняга набытых у краме maraschinos инъецирует штучныя інгрэдыенты, і яны не вельмі добра паесці. Гэта можа выглядаць як вішня, але гэта, вядома, не густ, як адзін.
Існуе надзея на вішнёвай палюбоўнік, хоць. Калі вы апраналіся вашыя напоі ці марозіва марозіва, гэта вельмі лёгка зрабіць свой уласны maraschinos з свежай вішні і ёсць некалькі спосабаў зрабіць гэта.
Зародкі Коктейльная вішня
У мараскина вішні мы ведаем і выкарыстоўваем сёння не разнастайнасць вішні . Замест гэтага яны атрымліваюць сваю назву ад вытворчага працэсу, які выкарыстоўваецца для іх захавання.
Першапачаткова мараскин вішня была marasca вішня (зарадзілася ў Харватыі) , якая захавалася ў Італіі кактэйльнай лікёры , які пераганяецца з адной і той жа вішні. На працягу многіх гадоў, вішні прыцягнулі ўвагу ў асноўным арыстакратычных еўрапейцаў, як смачна мала задавальнення. Вішні зрабілі свой шлях у Амерыку і вакол сухога закона , паўстаў спрэчку; з забаронай алкаголю, таму пайшоў гэты лікёр прасякнутай вішні.
Пераўтвараючы Коктейльная вішню
Сучасная Коктейльная вішня была прадуктам той эпохі. Гэта стварэнне прафесара Орегонского дзяржаўнага універсітэта па імі Эрнэст Х. Wiegand, які правёў шэсць гадоў у 1920-х і 30-х гадоў развіццё бліскучы чырвоны плод.
Мэта складалася ў тым, каб дапамагчы черрі фермер захаваць свае вішні Royal (ці каралева) Эн ў шляху безалкагольнага, якія маглі б канкурыраваць на які расце рынку Коктейльная.
Wiegand распрацаваў працэс замочвання садавіны ў расоле з солямі кальцыя. Гэты наватарскі метад прывёў да сучасных метадах і вядомасці для Арэгона ў якасці лідэра ў аванс «Вішнёвы," у тым ліку вясёлкі maraschinos даступных сёння.
Як Коктейльная вішня Зроблена
Сучасная Коктейльная вішня вымочваюць у солевом расоле, або нават горш, раствор хларыду кальцыя і дыяксід серы.
Гэта адбельвае вішні, выдаляючы іх натуральны колер і смакавыя дадаткі. Затым яны без костачак і замочваюць у якасці подсластітель (як правіла, з высокім утрыманнем фруктозы кукурузны сіроп) на працягу прыкладна аднаго месяца. Заключны этап апускання садавіны ў штучных фарбавальнікаў (што выдатны чырвоны 4 #) дае сучаснаму Коктейльная яго празмерна бліскучы чырвоны колер (або любы іншы колер па жаданні).
вызначэнне ФД з кактэйльнай вішні апісвае гэты працэс штучнага: «Тэрмін" Коктейльная вішня "разглядаюцца як агульнае або звычайным назву артыкула, якая складаецца з вішні, якія былі афарбаваныя чырвонымі, прасякнутай з цукрам і спакаваныя ў цукровым сіропе, запраўленыя алей горкага міндаля ці падобнага густ «.
Гэта на самай справе даволі шырокае вызначэнне. Калі вы праглядалі кансерваванай вішні варыянты ў краме, вы ведаеце, што «падобны водар» не можа мець нічога агульнага з рэальнай вішні. Гэта не цяжка знайсці вішні, запраўленыя усе з цытрыны і лайма ў маракуйя і чарніцы. Гэта вясёлка імітацыяй вішні, які проста нагадвае рэальную справу, таму што сцеблы (часам) некранутым.
Сіроп гэтыя вішні спакаваныя ў толькі дадае да іх гібелі. Гэта хвалююча салодкае і залівае знявечаныя вішні яшчэ больш, паколькі яны варацца ў банку на працягу некалькіх месяцаў запар.
Якія атрымлівае вішні занадта салодкія, нават для марожанага марожанага і какетлівых марціні , і яны будуць толькі уліць гэтыя прысмакі з іх менш пажаданых якасцямі. Калі мы бярэм вялікую клопат з любым іншым інгрэдыентам, гэта правільна, што мы робім крок на якасці гарніру, але што вы можаце зрабіць?
«Назад да прыроды» Коктейльная вішня
Рэалізацыя для многіх спажыўцоў, што іх банка мараскина вішні ставіцца праз працэс, які пакідае іх прыкладна так жа далёкі ад натуральна, наколькі гэта магчыма, прывёў да зацікаўленасці ў «рэальнай» мараскине вішні. Рынак арганічных і натуральныя прадукты падсілкоўвае гэта, і вы можаце знайсці «натуральную Коктейльная вішню» усё больш і больш месца. Этыкеткі будуць выразна заявіць, што ў іх няма «няма штучных фарбавальнікаў», «без кансервантаў» або «не чырвонымі фарбавальніка».
У ЗША, вішнёвы сезон доўжыцца на працягу большай часткі лета.
Гэта ваша магчымасць зрабіць лепшыя вішні гарніраў у годзе, і ўключае ў сябе выкарыстанне свежай вішні для вашых напояў і дэсертаў. Захоўваючы гэтыя свежыя вішні для далейшага выкарыстання таксама неверагодна лёгка. Любы чалавек можа зрабіць свае ўласныя вішні кактэйльнай дома і нават калі яны прымаюць час, гэта каштуе намаганняў.
Хатняе Maraschino вішні (без спірту)
Лёгка Коктейльная вішня (у кактэйльнай лікёр)
Коктейльная вішня як кактэйль гарнір
Ад Manhattans да пинаколаде , мараскин вішня з'яўляецца адным з самых папулярных гарніраў для кактэйляў. Гэты маленькі чырвоны шар дадае штрыхі з толькі ўсплёск класа, які можа апранацца амаль любы напой, незалежна ад густу.
Калі вы шукаеце гарнір з сапраўдным густам вішні, стандартныя maraschinos ня шлях. Замест гэтага выкарыстоўвайце свежую вішню або ісці з адным з «натуральных» maraschinos. Яны лепш за ўсё падыходзіць для стварэння «сцягоў» з апельсінам, ананасам, або любым іншым кавалачкам фрукта.
Рада: «лодка» яшчэ адзін папулярны фрукт гарнір , які залежыць ад вішні.
Акрамя таго, розныя колеру мараскина вішні (напрыклад, сіні і зялёны) весела, хоць водар можа быць крыху не ад таго, што вы можаце чакаць. Гэта асабліва відавочна з зялёным maraschinos, якія могуць быць мятнае часам ад часу.
Калі кактэйль не заклікае да гэтага спецыяльна, заўсёды служаць вішню з хвосцікам так п'е можа лёгка выпхнуць яго ў рот, калі яны выбіраюць. Сучасныя Коктейльная больш цукерак, чым вішні, і пакуль ён не дадае шмат водару напой, тыя, што п'юць часта карыстаюцца салодкім задавальненнем у канцы свайго кактэйлю.
Maraschino настойка захаваўся мараскин вішня дагэтуль камерцыйна даступная. Яны абмежаваныя ў наяўнасці і маюць цану, якая адпавядае. Гэта інгібітар для многіх бармэнаў, таму вы будзеце бачыць шмат бараў, дзе падаюць гэтыя танныя maraschinos. Калі вы заўважылі падробкі ў вашай каханай гарачай кропцы, гэта выдатна, каб ветліва папрасіць іх правесці вішню.