Brandy, джын, ром, тэкіла, гарэлка і віскі ... У чым розніца?
Ёсць шмат моцных спіртных напояў , даступных сёння, хоць ёсць усяго шэсць базавых лікёраў , якія складаюць аснову большасці кактэйляў і лікёраў . Brandy, джын, ром, тэкіла, гарэлка і віскі, кожны ўнікальныя і маюць розныя стылі ўнутры сябе.
Гэты артыкул уяўляе сабой кароткі даведнік, які тлумачыць асноўныя характарыстыкі кожнага з гэтых лікёраў, каб даць вам разуменне таго, што робіць кожны асаблівым і як выкарыстоўваць іх у напоях. Адтуль, прытрымлівайцеся спасылках для атрымання больш падрабязнай інфармацыі пра кожнага.
01 з 06
каньяк
Дыстыляваная Ад: Садавіна. У першую чаргу вінаград, хоць яблык, абрыкос, вішня, персік і іншыя садавіна, таксама выкарыстоўваюцца.
Flavor Профіль: фруктова спалены віно.
У ўзросце: як правіла , вытрымліваецца ў дубовых , вар'іруецца ў залежнасці ад стылю. Часта змешваецца.
Выраблены У: Ва ўсім свеце. Некаторыя рэгіёны свету вырабляюць пэўныя стылі брэндзі, такія як каньяк і арманьяк.
Стылі: Каньяк, арманьяк, іспанскі брэндзі, піскам, амерыканскі Каньяк, Граппа, в`иски, араматызаваныя каньякі
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40% аб'ёму спірту / (80 доказаў)
Правілы: Няма выразныя ва ўсім свеце правілы. Некаторыя з стыляў павінны быць выраблены ў некаторых рэгіёнах. Існуе таксама сістэма для ўказанні ўзросту каньякоў.
Працягвайце вучыцца: Brandy Асновы
Кактэйль Профіль: Каньяк быў выкарыстаны ў шэрагу класічных кактэйляў і , як правіла, выкарыстоўваюцца ў больш складаных напоях , якія ўключаюць у сябе ўсяго некалькі інгрэдыентаў. Многія сучасныя рэцэпты брэндзі ламаюць гэтую прэс-форму, аднак, і эксперыменты з брэндзі ў некаторых вельмі унікальных камбінацый водару. Даследаваць каньяк кактэйлі ...
02 з 06
джын
Дыстыляваная Ад: Нейтральнае збожжа , такія як ячмень, кукуруза, жыта, і пшаніца. Араматызаваны з рознымі расліннымі, якія вар'іруюцца ў залежнасці ад маркі.
Flavor профілю: Herbal, сухі. Першасны густ, які вызначае джын прыходзіць з ягад ядлоўца, таму «» сасновага водару і густу.
У ўзросце: Звычайна несостаренные.
Выраблены У: Па ўсім свеце
Стылі: London Dry Gin, Plymouth Gin, Стары Том джын, джын, New American Gin
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40-47% спірт / аб'ём (80-94 доказы)
Правілы: Няма выразныя ва ўсім свеце правілы. Ядловец з'яўляецца «прынята» вызначэнне якасці.
Працягвайце вучыцца: An Introduction для Gin
Кактэйль Профіль: сухі профіль Gin робіць яго ідэальным кандыдатам для сухіх (несалодкія) кактэйляў, у тым ліку многіх класікаў і марціні . Гэта добрая аснова для кактэйляў з дапамогай ўсяго толькі некалькі інгрэдыентаў і пары добра з некаторымі з лёгкіх садавіны і, вядома ж, добра працуе з травой. Даследаваць джын кактэйлі ...
03 з 06
ром
Дыстыляваная Ад: Сахар. Альбо патакі або чысты цукровы трыснёг.
Flavor профілю: Сладкое. Смажаны цукар. Вар'іруецца па стылі і рэгіёну.
Aged: Светлы ром звычайна несостаренный і іншыя ромы часта вытрымліваюцца ў дубовых бочках , у якім - то ступені. З-за клімату, час старэння значна вар'іруюцца з цёплым кліматам ром патрабуе менш часу, чым тыя бочкі ў халодным клімаце. Часта змешваецца.
Выраблены У: Па ўсім свеце
Стылі: Light Ром, Ром залаты, цёмны ром, Over-Proof Ром, Рэзкі Ром, cachaça, араматызаваны Ром
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40% спірт / аб'ём (80 доказаў). Overproof ромы могуць дасягаць 75% спірт / аб'ём (150 доказы).
Правілы: Няма выразныя ва ўсім свеце правілы. Некаторыя рэгіянальныя законы і традыцыі; Прыкладам з'яўляецца тое, што Cachaca павінны быць выраблены ў Бразіліі.
Працягваюць Чытаць: An Увядзенне ў Ром
Кактэйль Профіль: саладзей густ рому робіць яго адным з самых універсальных духаў. Гэта быў адзін з першых лікёраў быць змяшаныя ў напоі, так што ёсць некаторыя добрыя класічныя кактэйлі ромам на выбар. Гэта відавочнае падстава для трапічных напояў. З іншага боку спектру, ён таксама з'яўляецца ў шэрагу цёплых кактэйляў . Даследаваць ромам кактэйлі ...
04 з 06
тэкіла
Дыстыляваная Ад: агавы
Flavor Профіль: Раслінная, зямлістыя з паўсалодкім і рэзкай тонамі.
У ўзросце: Blanco тэкіла несостаренная. Іншыя тэкілы вытрымліваюцца, часта ва ўжыванні віскі (бурбон) дубовых бочках. Залатая тэкіла змяшана.
Выраблены У: Мексіка. Агавы духі , вырабленая за межамі Мексікі не можа быць пазначана «тэкіла».
Стылі: Blanco, Репосадо, añejo, Экстра-añejo, золата (. Іншыя агавы духі мескаль, пульке, sotol, raicila і baconara, але гэта не тэкіла)
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40-50% спірт / аб'ём (80-100 доказы).
Становішча: жорстка рэгулюецца Саветам па рэгуляванні Tequila (ЭПТ) пад назвы месца паходжання, спачатку прыстасаваны ў 1978 годзе.
Працягвайце вучыцца: Tequila Time
Кактэйль Профіль: Тэкіла мае вялікі смакавай для змешвання ў розных кактэйляў. Ёсць, вядома, Маргарыта і замарожаныя кактэйлі, у якіх тэкіла змешваецца з любой садавінай можна сабе ўявіць. Гэта таксама робіць ідэальную базу для рэзкіх кактэйляў і з'яўляецца вельмі папулярным для партыйных кадраў. Даследаваць тэкілы кактэйлі ...
05 з 06
гарэлка
Дыстыляваная Ад: Нэўтральны збожжа (жыта, кукуруза, пшаніца і г.д.) ці бульбы. Некаторыя з іх дыстыляваную з буракоў, вінаграда і іншых падстаў. Гарэлка можа быць катэгорыяй «злавіць ўсе» для белых духаў, якія падыходзяць больш нідзе.
Густ профіль: нейтральны спірт / этанол. значна вар'іруецца ў залежнасці ад падставы і дададзеных араматызатараў. Адрозніваецца больш фактурай: масляністы супраць лекавай.
У ўзросце: Звычайна несостаренные.
Выраблены У: Па ўсім свеце
Стылі: Ачысціць гарэлка , як правіла , адрозніваюцца падставай ён дыстыляваны з і / або вобласці ён быў выраблены. Араматызаваныя гарэлкі з'яўляюцца папулярнай катэгорыяй .
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40-50% спірт / аб'ём (80-100 доказы).
Правілы: Няма выразныя ва ўсім свеце правілы.
Працягвайце вучыцца: гарэлка 101
Кактэйль Профіль: нейтральны густ Гарэлка робіць яго найбольш універсальным духам , даступных сёння. Гарэлка кактэйлі можна знайсці амаль усе мажлівыя смакавую ад салодкага да салёных, садавіны траў і спецый. Марціні і шутэры папулярныя гарэлачныя напоі, а таксама. Даследаваць гарэлачныя кактэйлі ...
06 з 06
віскі
Дыстыляваны З: Соложеных зерня , якія змяняюцца ў залежнасці ад стылю. Можа ўключаць сумесь кукурузы, жыта, пшаніцы, ячменю, і г.д.
Араматызатар профіль: Смажаны, соладавае збожжа з дубам адценнямі. Існуюць розныя характарыстыкі ў кожным стылі.
У ўзросце: як правіла , вытрымліваецца ў выпаленай дубе. Некаторыя стылі, такія як бурбон, патрабуюць новых барэляў у той час як іншыя выкарыстоўваюць сумесь новых і раней якія выкарыстоўваліся віскі ці вінныя бочкі. Самагон з'яўляецца галоўным выключэннем да старэння. Некаторыя Віскі змяшаныя ў той час як іншыя з'яўляюцца односолодовые або прамымі.
Выраблены У: Па ўсім свеце
Стылі: Ірландскія віскі, скотч, Бурбон, жытнія віскі, Tennessee Whiskey, канадскія віскі, Blended Whiskey, араматызаваныя віскі, іншыя новыя стылі , заснаваныя на месцазнаходжанні (напрыклад , японскія Віскі)
Утрыманне алкаголю: Як правіла , 40-50% спірт / аб'ём (80-100 доказы). Некаторыя з іх вышэй.
Правілы: Большасць стылі маюць свае выразныя правілы рэгулююцца краінай паходжання. Некаторыя з іх , такіх як пазначаных «змешаных віскі» ў адзіночку, не схільны да жорсткіх правілах (што не азначае , што яны не рэгулюецца).
Працягвайце вучыцца: Віскі мудрасці
Кактэйль Профіль: Віскі з'яўляецца яшчэ больш універсальнымі базамі кактэйляў , даступных і з такой колькасцю стыляў, ёсць магчымасць для вялікага разнастайнасці смакавых. Ён добра змешваецца з іншымі лікёраў для стварэння складаных напояў, і гэта пары добра з некалькі садавіны, асабліва цёмных садавіны. Цёплыя напоі таксама вельмі папулярныя з віскі. Даследаваць віскі кактэйлі ...