Sazerac з'яўляецца пазачасавай кактэйль з Новага Арлеана . Гэта просты рэцэпт, і вы можаце думаць пра гэта як добрым спосабе доктару сваіх любімых жытніх віскі.
Рэцэпт для Sazerac патрабуецца ўсяго чатыры кампанента: жытні віскі, цукар куб, Bitters і абсэнту Peychaud ст. Калі зроблена належным чынам, гэта адзін з лепшых прыкладаў збалансаванага напою, які вы знойдзеце, з Анісім, горкімі і цукрам выдатна акцэнтуючы добрую жыта.
Як і ў выпадку з многімі папулярнымі напоямі , існуюць розныя меркаванні адносна таго, як зрабіць гэта. Некаторыя аматары аддаюць перавагу Ангостуру, некаторыя спецыфічную жыта, і многія з іх маюць перавагу анісавага лікёру. Рэцэпт ніжэй у цяперашні час лічыцца «афіцыйным» рэцэптам Sazerac (калі выкарыстоўваецца Herbsaint), ідзе прама з Sazerac кампаніі.
Што вам трэба
- 3 унцыі
- хлебная гарэлка
- 1 кубік цукру
- Горкія Peychaud па па гусце
- 3 кроплі
- Абсэнту, Herbsaint або заменнік абсэнту
- Для гарніру:
- цытрынавы твіст
Як зрабіць гэта
- Холад у старамодны шклянку , запоўніўшы яго лёдам і настойванне пры падрыхтоўцы да астатняй часткі напою.
- У змешвальныя шклянцы, намочыце кавалачак цукру з Горкім і Peychaud ў блытаніне , каб раздушыць куб .
- Дадайце жытняй віскі і змяшаць.
- Выдаліце лёд у астуджаным шклянцы і прамыць яго з абсэнту, выліўшы невялікая колькасць у шкло, закручанай вакол і адкідвання вадкасці.
- Наліце віскі сумесь у абсэнце-апалоскваюць шкла.
- Гарнір з цытрынавым завіхрэнняў.
Дадатковыя парады для стварэння Вялікага Sazerac
Віскі. Ёсць некаторыя фантастычныя Віскі жыта даступныя на рынку. Я заклікаю вас, каб вывучыць іх, каб знайсці той, які робіць ваш ідэальны Sazerac.
Кампанія Sazerac рэкамендуе альбо Sazerac Rye Whiskey або буйвала Трасіроўка Бурбон ў «Афіцыйны Sazerac Кактэйль» рэцэпт. Пасля касцюм, вы можаце эксперыментаваць з бурбона , а таксама , хоць гэта не будзе традыцыйным Sazerac (і энтузіясты Sazerac, хутчэй за ўсё , здзекавацца над ёй).
Absinthe. Сапраўдны абсэнту з'яўляецца пераважнай для апалосквання. Тым не менш, многія аматары Sazerac карыстаюцца Herbsaint (і афіцыйны рэцэпт выкарыстоўвае яго). Вы таксама можаце выкарыстоўваць іншыя заменнікі абсэнту , хоць , як Джэфры Морджентэлер паказвае ў Дос і Этыкет Sazeracs, Pernod варта пазбягаць , паколькі яна саладзей і непатрэбным , улічваючы , што ёсць поўны кубік цукру ва ўжо напоі.
Калі водар аніса не ваша рэч, вы можаце выкарыстоўваць іншую настойку для паласкання. Вядома, гэта не будзе сапраўдным Sazerac, але многія з гэтых варыяцый гэтак жа цікавыя. Напрыклад, Blood Orange Sazerac выкарыстоўвае Solerno крыві апельсінавага лікёр для паласканняў, Rittenhouse Rye для віскі , і апельсінавых горкіх. Гэта фантастычны паварот і больш даступны густ.
Twist. Традыцыяналісты будзе сказаць, што цытрынавы твіст павінен быць сціснуты над напоем, каб вызваліць яго сутнасці. Тым не менш, яны часта згаджаюцца, што паварот не павінен быць адкінуты ў само шкло.
гісторыя Sazerac
Усё пачалося для кактэйлю Sazerac ў 1838 годзе, калі Антуан Amedie Peychaud, аптэкар Новага Арлеана, змешаны з каньяком яго ўласным горкім Peychaud.
У 1850-х гадах, напой быў сігнатура напой Sazerac кавярні ў Новым Арлеане, дзе ён атрымаў сваю назву і стаў першым «пад маркай» кактэйлем.
Дакладная прычына для замяшчэння жытняга віскі для брэндзі смутная, але сёння гэта зроблена з віскі выключна. У нейкім момант Sazerac нават прадавацца як у бутэльках кактэйлю, і ў час забароны абсэнту ў ЗША, Herbsaint стаў анісавым лікёрам выбару.
Наколькі моцная Sazerac?
Давайце прытрымлівацца афіцыйнага рэцэпту і выкарыстоўваць Sazerac Жыта і Herbsaint для ацэнкі ўтрымання алкаголю ў Sazerac ў .
Перш за ўсё, важна адзначыць, што Sazerac пастаўляецца як 6-гадовы і 18-гадовы bottlings і абодва 90-доказ (як Herbsaint). Па-другое, калі вы ўважліва прачытаць рэцэпт, вы заўважылі, што няма лёду ўдзельнічае ў стварэнні Sazerac. Гэтыя два фактары павінны сказаць вам, што гэта не лёгкі напой у любым выпадку.
Па сутнасці, няма ніякай матэматыкі трэба. Без развядзення Sazerac застаецца на разліў доказе лікёраў улівалі ў яго. Гэта азначае, што Sazerac складае 45% ABV (90 доказаў) і з'яўляецца адным з самых моцных змешаных напояў, якія вы можаце зрабіць. Прытрымвайцеся адной ночы, і ўсё будзе добра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 446 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 59 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |