Адзін з лепшых і найстарэйшых кактэйляў, Манхэтэн з'яўляецца сапраўды класічным кактэйлем . Гэта просты рэцэпт напою, які патрабуе ўсяго некалькі інгрэдыентаў. Вы можаце выбраць паміж жытнім віскі і бурбонам, хоць некаторыя аматары па-ранейшаму аддаюць перавагу гладкія канадскія віскі. Існуе ніякіх сумневаў, аднак, што гэта адзін з асноўных віскі кактэйляў , якія павінны ведаць усё.
Як і джын марціні , ёсць шмат спосабаў , якія вы можаце адаптаваць Манхэтен да вашага асабістаму густу. Ён таксама натхніў незлічоныя варыяцыі, але, перш чым даць гэтым густ, то лепш пачаць з арыгіналам. Нягледзячы на тое, што гэта лёгкі кактэйль, Ёсць некалькі варыянтаў, якія будуць зробленыя і ўсё гэта пачынаецца з прыняцця рашэння, якое віскі наліць.
Незалежна ад таго, як вы змешвае свой Манхэтэн, вы ўбачыце, што гэта ідэальны напой для любога выпадку. Гэта ідэальна падыходзіць для званай абеду і пары прыгожа з вялікім разнастайнасцю прадуктаў. Гэта таксама фантастычны напой для выпадковай ночы з сябрамі.
Што вам трэба
- 2 унцыі
- аржаны віскі, бурбон, або канадскі віскі
- 1 унцыя
- салодкі вермут
- Ад 2 да 3 працяжнік Ангостура
- гарнір:
- вішнёвы
Як зрабіць гэта
- Наліць інгрэдыенты ў шклянку для змешвання з кубікамі лёду.
- Добра змяшаць .
- Штам ў астуджаны куфель для кактэйлю .
- Ўпрыгожыць вішанькай.
Выберыце Ваш Віскі
Арыгінальны Manhattan быў зроблены з жытнім віскі. Тым не менш, быў перыяд часу, у 1900-х гадоў, калі жыта не заўсёды даступныя або як высокае якасць, як патрабуецца Манхэтэн.
На працягу гэтых дзесяцігоддзяў, стала звычайнай практыкай выкарыстоўваць канадскія віскі. Калі бурбон пачалі аднаўляць загалоўкі ў апошнія дзесяцігоддзі 20 - га стагоддзя, які стаў папулярным і быў нядаўна аддавалі перавагу віскі на Манхэтане.
Добрая навіна складаецца ў тым, што жытняй віскі зрабіў вяртанне. Сёння ў нас ёсць шмат вялікай ржа на выбар, і мы можам яшчэ раз атрымаць густ арыгінальнага Манхэтане.
Тым не менш, выбар у канчатковым рахунку ваш, таму што гэта ваш напой. Для саладзей Манхэтэн, ісці з бурбона. Калі вы знаходзіцеся ў настроі для сухі і падлозе-рэзкім Мангэтане, аржаны віскі будзе выбар. У тыя дні, калі гладкая, мяккая Manhattan гучыць добра, вазьміце бутэльку канадскага віскі.
званок Віскі
Пры замове Manhattan ў бары, вы можаце «абазваць» ваш выбар віскі . Большасць бараў будуць мець дом віскі, што яны рэгулярна выкарыстоўваюць у кактэйлі, і гэта можа быць жыта, бурбон, або канадскім. Вы заўсёды можаце спытаць, што яны выкарыстоўваюць і мадэрнізаваць, калі вы аддаеце перавагу нешта іншае.
Будзьце як канкрэтныя, як вам падабаецца. Напрыклад, вы можаце альбо папрасіць вытворца Марка Манхэтэн або Бурбон Манхэтэн (у гэтым выпадку вы атрымаеце дом бурбон).
Віскі Суадносіны вермута
Manhattan вельмі падобная на марціні ў тым, што ён патрабуе базавай духу (віскі ці джын) з вермут. Марціні выкарыстоўвае сухі вермут у той час як Manhattan выкарыстоўвае салодкі вермут.
Гэта саладзей мацаванае віно лепш за ўсё працуе з большасцю віскі. Тым не менш, калі вы знойдзеце правільныя віскі, сухі вермут можа быць выкарыстаны, каб зрабіць вялікі напой, як добра. Woodford Reserve Bourbon з'яўляецца выдатным месцам, каб пачаць для сухога вопыту Manhattan.
Зноў жа, як і марціні, кожны п'е будзе мець сваё пераважнае стаўленне да віскі вермута. 2: 1 у рэцэпце вышэй, з'яўляецца добрай адпраўной кропкай і найбольш распаўсюджанай сумесь для Manhattan.
Многія тыя, што п'юць таксама аддаюць перавагу 4: 1 сумесь з толькі 1/2 унцыі салодкага вермута 2 унцыі віскі.
Пагуляйце з гэтым, каб знайсці вашу асабістую ідэю здзейсненага Манхэтэна. Таксама верагодна, што гэта будзе мяняцца ў залежнасці ад канкрэтнага віскі вы праліве.
Не забывайце пра горкую
Духмяныя горкія ўжо даўно пераважны акцэнт на Манхэтэн, і гэта варта разглядаць як неабходны інгрэдыент. Так як мы выкарыстоўваем толькі некалькі ціра ў той час, ён можа быць лёгка забыцца, іх важнасць. Тым не менш, яны з'яўляюцца завяршальным рыскай, які прыносіць кактэйлі, як Манхэтэн у ідэальны баланс.
Ёсць цэлы шэраг новых горкія, даступныя сёння, і вы можаце вывучыць іх уплыў на вашым ідэальным Манхэтэн міксе. Плата за братамі Whiskey Barrel Aged, шакалад горкай праўды, і Bittermen ў Xocolatl Моль ўсе вялікія магчымасці для эксперыментаў.
Пра тое, што вішня
Вішня з'яўляецца звычайным гарнірам для большасці Manhattans, пры тым , што апельсінавая скарынка ці паварот працуе добра , як добра.
Калі вы вылучыце для вішні, думаць аб стварэнні ўласнай кактэйльнай вішні , таму што гэтыя ярка - чырвоныя maraschinos знойдзены ў вінным краме не так натуральна , як вы можаце думаць. У меншай меры, падабраць высокага класа Коктейльная вішня, як тыя, з Luxardo або захапіць свежыя вішні з секцыі прадукту кожны раз, калі вы бачыце іх.
Наколькі моцны Манхэтэн?
Манхэтэн не лёгкі кактэйль, таму што гэта лікёр наперад кактэйль, таму што яна ўключае ў сябе алкаголь у адзіночку і разводзіць з дапамогай ўсяго толькі невялікай колькасцю вады падчас падрыхтоўкі.
Мяркуючы, што выкарыстоўваецца 80 доказ віскі, сярэдні Манхэтэн складае каля 30 адсоткаў ABV (60 доказы). Гэта толькі трохі слабей, чым прамой стрэл з таго ж віскі, так што супакойцеся з гэтым.
Зачыніць Варыяцыі на Манхэтэне
Зноў жа, у нас ёсць параўнанне з марціні тут. Гэтак жа, як гэты кактэйль, вы можаце ўжыць тыя ж «сухі» і «ідэальнае» мянушку ў Манхэтэн, і ў вас ёсць яшчэ больш магчымасцяў на базе духу.
- Сухі Манхэтэн: Выкарыстоўвайце цір сухога вермута і гарнір з цытрынавым завіхрэнняў.
- Ідэальны Манхэтэн: роўныя часткі цукеркі і сухога вермута. Упрыгожаны з лімонам твіст.
- Роб Рой (ака Scotch Manhattan) : у прыватнасці заклікае да віскі, як правіла , змяшаны віскі.
- Мітрапаліт (ён жа Brandy Manhattan) : замяніць віскі з каньяком.
- Southern Comfort Manhattan: Выкарыстоўвайце Southern Comfort замест віскі , каб атрымаць падказку персіка.
Іншыя варыяцыі на Манхэтэне
Manhattan натхніў незлічоныя кактэйлі на працягу многіх гадоў. Вы можаце таксама заўважыць, што многія падзяляюць толькі віскі агульнага з арыгінальнай рэцэптурай. Гэтак жа , як назва «марціні» карыстаецца папулярнасцю сярод мудрагелістых гарэлка і джын кактэйлі і «Маргарыта» з'яўляецца агульным выбарам для тэкілы кактэйляў «Manhattan» стала сінонімам амаль любы кактэйль з віскі , які служыў «ўверх».
- Бурбон і Кроў : Solerno Blood Orange Лікёры ў пары з бурбона і вермута. Намёк эстрагону дадае сапраўды цікавы паварот.
- Manhattan 101: Свежы імбір і мята бляск у гэтым займальным Мангэтане і цукровай пудры, безумоўна , з'яўляецца унікальным спінам.
- Mile High Manhattan : Прапусціць вермут і выліць ванільны лікёр разам з Grand Marnier. Гэта становіцца сапраўды інтрыгуючым, калі вы дадаеце трохі аніса да злучэння.
- Сельскі Манхэтэн : віскі і маліна вермут Apple , пакласці незвычайны паварот па арыгінальным рэцэпце , і гэта з'яўляецца фантастычным для восеньскіх начэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 239 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 16 мг |
| натрый | 211 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 5 г |