Просты сіроп, як вынікае з назвы, вельмі проста зрабіць , і гэта з'яўляецца важным пунктам на складзе ў любым бары або на кухні. Таксама называецца цукровы сіроп, вы знойдзеце яго ў многіх змешаных напояў , у тым ліку мохіто , дайкири і Hurricane , і ён можа быць выкарыстаны для кавы, гарбаты, і хатнія соду , а таксама.
Гэты подсластітель у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці замены для трысняговага цукру, так як цукар ўжо раствараецца ў сіроп. Просты сіроп дадае багаты аб'ём да напояў і ёсць некалькі спосабаў зрабіць гэта.
Стварэнне ўласнага простага сіропу таксама з'яўляецца больш эканамічным, чым купляць яго ў краме. Вы можаце зрабіць як маленькі ці вялікі партыі, як вы хочаце, і захоўваць яго ў халадзільніку на добра закрытай бутэльцы на працягу двух-трох месяцаў.
Калі толькі інгрэдыенты цукар і вада, там сапраўды няма прычын, чаму вы не павінны рабіць просты сіроп дома.
Багаты Просты Сіроп
Багаты просты сіроп проста азначае, што вы выкарыстоўваеце больш цукру, чым вада, каб стварыць багаты сіроп. Гэтыя суадносіны 2: 1, і вы можаце часта выкарыстоўваць трохі менш сіропу, чым рэцэпт напою патрабуе.
Вы таксама можаце зрабіць гэты просты сіроп з роўнымі часткамі (1: 1) цукру і вады. Гэта будзе трохі танчэй, і гэта дадасць толькі дотык прысмакі напояў. Я аддаю перавагу выкарыстоўваць гэтыя суадносіны з араматызаваных сіропамі.
Што вам трэба
- 2 часткі цукру
- 1 частка вады
Як зрабіць гэта
- Давядзіце ваду да кіпення.
- Растворыце цукар у кіпячай вадзе, стала змешваючы.
- Пасля таго, як цукар цалкам раствараецца, паменшыць агонь, накрыць вечкам, і дазваляюць кіпець на працягу ад 10 да 15 хвілін (больш цукру, тым менш часу Simmering).
- Зніміце рондаль з агню.
- Дайце цалкам астыць і згуснуць, а затым бутэльку.
Заўвага: Не дапускаць сіроп да кіпення занадта доўга ці сіроп будзе занадта тоўстым , калі ён астыне.
Для таго, каб падоўжыць тэрмін захоўвання Вашага простага сіропу, дадаць трохі гарэлкі - звычайна паміж сталовай і унцыі, у залежнасці ад таго, наколькі вялікая партыя сіропу.
Demerara Сіроп і альтэрнатыўныя Sugars
Замена белага цукру з Demerara цукрам (сырой цукар) з'яўляецца папулярнай альтэрнатывай, паколькі яна мае яшчэ больш багаты густ. Недахоп выкарыстання гэтага светла-карычневы цукар з'яўляецца тое, што яна зменіць колер вас кактэйлі злёгку, але густ робіць для яго.
- Іншы варыянт заключаецца ў выкарыстанні turbinado або карычневы цукар .
- Яшчэ адной альтэрнатывай з'яўляецца выкарыстанне какосавага або пальмавага цукру .
Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам Стевен або іншых альтэрнатыў цукру , ня саромейцеся выкарыстоўваць іх , каб зрабіць просты сіроп. Яны працуюць гэтак жа, як добра, хоць ёсць трохі розніца густу, які вы, верагодна, выкарыстоўваецца, калі вы выкарыстоўваеце іх на рэгулярнай аснове. Пачніце з невялікай партыі 1: 1 простага сіропу і паглядзець, як вам гэта падабаецца, і рабіць якія-небудзь карэктывы адтуль.
Рада: Я меў поспех , адаптуючы Салодкі п »Нізкі сіроп для цукровай кахаючай густ, дадаючы чайную лыжку ванільнага экстракта. Гэта зьменшыла горкі прысмак і было на самай справе вельмі добра. Гэты трук можа таксама працаваць з іншымі заменнікамі цукру, а таксама.
Бар Просты Сіроп
Самы просты спосаб зрабіць просты сіроп не патрабуе печы, і гэта можа быць зроблена на працягу некалькіх хвілін. Гэта называецца «бар просты сіроп», таму што гэта самы хуткі спосаб для бармэнаў, каб зрабіць подсластітель.
Проста аб'яднаць роўныя часткі (1: 1) цукар і ваду ў бутэльку і страсянуць яго, пакуль цукар цалкам не растворыцца. У выніку атрымліваецца танчэй сіроп (амаль у ваду падобная), чым сіроп, які быў паменшаны з дапамогай цяпла.
Простыя Сіропы Заменнікі
Ёсць некалькі альтэрнатыў, выкарыстоўваючы просты сіроп. Самы папулярны ў бары з'яўляюцца Gomme (камедь) сіроп і нектар агавы . Патака і мёд (або мёд сіроп ) і іншыя варыянты, але яны павінны быць выкарыстаны выбарачна у кактэйлях.
Калі вы падстаўляючы просты сіроп для трысняговага цукру, агульнае правіла заключаецца ў выкарыстанні 1/4 унцыі сіропу для кожнай чайнай лыжкі цукру. Вам можа спатрэбіцца да 1/2 унцыі сіропу, у залежнасці ад таго, як салодка вы зробіце гэта.
Пры любых заменнікаў, не забудзьцеся наладзіць подсластітель па гусце.
Араматызаваныя Простыя сіропы
Просты сіроп таксама можа быць прасякнуты водарам і выкарыстоўваецца ў розных напоях, каб дадаць унікальны паварот. З травы і спецый для садавіны і пацешных смакавых спалучэнняў, магчымасці водару з сіропам бясконцыя.
Самы папулярны араматызаваны сіроп ў бары гранатавы. Гэта дакладна, ключавы кампанент да Шырлі Темпл і Тэкіла Санрайз трохі больш , чым фруктовага просты сіроп , і гэта так жа , як лёгка зрабіць Грэнадыны з нуля , як і любы іншы сіроп.
Кіслая сумесь ( так званы бар мікс ці салодкі і кіслы) таксама вельмі карысна ў бары. Гэта лімон і / або вапнавае-араматызаваны сіроп ў большасці прафесійных бараў. Ён часта выкарыстоўваецца ў якасці цэтліка для дадання кісла многіх кактэйляў, у тым ліку шэрагу нашых любімых трапічных напояў.
Вапна сардэчная яшчэ адзін агульны інгрэдыент бара , які ( як вы ўжо здагадаліся!) Фантазія простага сіропу. Зрабіць гэта на свежай Лайм Рыкі і Gimlet або спрасціць яе, прапусціць кіслаты, і зрабіць вапнавай сіроп.
Любы араматызаваны сіроп можа быць гэтак жа карысным у напоях, і вы можаце паставіць сваю ўласную спіну на любым рэцэпце.
Вось некалькі рэцэптаў сіропу паспрабаваць.
- Кардамон Просты Сіроп - кардамон толькі адзін з рэзкіх сіропаў вы можаце зрабіць , і гэта дзіўна універсальны. Даведайцеся, як выкарыстоўваць гэты подсластітель і знайсці больш рэзкія сіропы, уключаючы журавінавы сіроп спецыі і пацешны чорны перац сіроп.
- Карыца Просты Сіроп - асабісты фаварыт, не праходзіць і дня, калі ўсплёск карыцы не ў маім кавы. Гэта таксама казачны сіроп для сучасных і класічных кактэйляў. Карыца можа быць аб'яднаная з іншымі густамі, як яблык, вішня, чабор і ваніль, а таксама.
- Імбір Просты Сіроп - Тонкае вострыя прыправы імбіра з'яўляецца яшчэ адным выдатным дадаткам да простага сіропу , і гэта таксама вельмі універсальна. Яго можна дадаць у гарбату або змешваць у кактэйлі, дзе вы маглі б выкарыстоўваць імбірнае піва ці імбірнае піва. Зноў жа, імбір можа быць аб'яднаны з іншымі густамі; ваніль або Habanero проста два вельмі весела магчымасці.
- Чылі Peppers ў простым сіропе - рэзкі і салодкіх сустракаюцца , калі вы Настойваць гарачы перац чылі ў простай сіроп , і гэта просты спосаб ажывіць вашыя кактэйлі. З халапеньо карычневага цукровага сіропу ў кактэйль Epice Sidecar да Серрано-мятного сіропу, некаторыя дзіўныя напоі ў будучыні.
- Травы ў простым сіропе - травы , як лаванды з'яўляюцца папулярным дадаткам да сіропаў і яны так жа лёгка зрабіць , як і любы іншы. Акрамя лаванды, вы знойдзеце рэцэпты і напоі для базіліка, пятрушкі, ружы, размарына і іншых травяных сіропаў, а таксама.
- Mint Просты Сіроп - Mint сіропы заслугоўваюць асобнай катэгорыі , таму што гэта расліна з'яўляецца адным мы выкарыстоўваем ўвесь час у бары. Калі вы хочаце ярлык Mint Julep , выкарыстоўвайце мятный сіроп. Вы таксама можаце камбінаваць мяты цытрусавых або рэзкім перац.
- Садавіна Простыя Сіропы - Фруктовыя сіропы як гэты клубнічны сіроп з'яўляюцца выдатным спосабам , каб скарыстацца свежай садавінай , і яны гэтак жа лёгка. У гэтым рэцэпце, вы таксама знойдзеце банан, Chipotle-аранжавы, і личи сіропы, сярод іншых.
- Vanilla Просты сіроп - ванільны сіроп не тое ж самае , як просты сіроп (гэта як выклік ванільнае марозіва «проста») , і вы знойдзеце гэты, каб быць фантастычным подсластітель практычна для любога напою. Вы можаце пабудаваць на салодкі густ з невялікай колькасцю імбіра, паспрабуйце міндальныя экстракт замест ванілі, ці нават зрабіць Ірыска сіроп.
Сапраўды Унікальныя Простыя сіропы
Пасля таго, як вы атрымаеце сверб, каб зрабіць простыя сіропы і даведацца, наколькі лёгка і весела гэта, вы будзеце распрацоўваць уласныя унікальныя сіропы. У той час як мы ўжо абмяркоўвалі «нармальныя» водары да гэтага часу, гэтыя рэцэпты, але нічога нармальна.
- Эўкаліпт Просты Сіроп - Выкарыстоўваецца , каб зрабіць вельмі ўражлівы эўкаліпт Martini , які ў адрозненне ад любога напою вы спрабавалі раней.
- Бэз Просты Сіроп - Кветкавы фаварыт для вясновых кветак, выкарыстоўваць яго ў Бэзы цытрынавы лядзяш Martini або бэз Шэнда.
- Арахісавае масла Сіроп - Гэта адзін супер проста і патрабуецца для вясёлага свята кактэйль , вядомы як журавіны Арахіс Buttered Hot Ром.
- Салёныя фісташкі Мёд Сіроп - Даданне што - той жа проста , як фісташкі ў мядовы сіроп фантастычны спосаб ажывіць парахавой свярдзёлак.
- Сянчыла Зялёны чай Просты Сіроп - заварваць чай, дадаць цукар і выкарыстоўваць сіроп , каб стварыць фантастычны агурка-чай-Ni. Гэта цудоўна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 0 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |