Як ўзбоўтаць Кактэйлі

Большасць рэцэптаў кактэйляў выкліку для інгрэдыентаў разгойдвацца з выкарыстаннем шейкера. Гэта, безумоўна, найбольш часта выкарыстоўваецца, прыемны і забаўляльны спосаб падрыхтоўкі змешаных напояў, і гэта неверагодна проста.

Трасяніна з'яўляецца адным з асноўных метадаў бармэна і даведацца , як зрабіць гэта будзе значна палепшыць свае напоі. З невялікай практыкай і, вынікаючы некалькі саветаў, вы асвоіце яго ў самыя кароткія тэрміны.

Пасля таго, як вы атрымаеце свой асабісты стыль страсаючы, вашы кактэйлі з'явяцца храбусткімі, прахалодныя, і ёсць ідэальнае спалучэнне густаў.

Што вам трэба

Кактэйль шейкеры бываюць двух асноўных тыпаў : трёхчастного шейкере і двухсекцыйным Boston шейкере. Любы з іх можа быць выкарыстаны для стварэння выдатных напояў і якія вы выбіраеце, будзе пытанне асабістых пераваг.

Гэтыя тры-адзінкавыя шейкеры маюць убудаваны фільтр грубай ачысткі, так што гэта адзіны інструмент, які вам трэба страсянуць напой. Аднак, калі вы аддаеце перавагу шейкер Бостан, вам спатрэбіцца асобны фільтр .

Для таго, каб ускалыхнуць напой, вы будзеце мець патрэбу ў чатырох асноўных рэчаў:

• кактэйль шейкер
• кубікі лёду
• Спіртавыя настойкі, лікёры і міксеры , як гэта прадугледжана ў рэцэпце
• Сіта (калі з дапамогай шейкера Boston)

Як ўзбоўтаць кактэйль

Ўстрэсвання змешаны напой вельмі лёгка. Гэта зойме ўсяго хвіліну ці два з моманту вы пачынаеце ліць інгрэдыенты часу вы напружваць напой.

У большасці выпадкаў вы будзеце прытрымлівацца шэсць крокаў, каб страсянуць кактэйль:

1. Наліць інгрэдыенты ў Шэйкер або шклянку для змешвання (калі выкарыстоўваецца шейкер Boston).
2. Напоўніце Шэйкер са лёдам (некаторыя бармэны, каб зрабіць гэта перад заліваннем).
3. Замацаваць вечка або шейкера волава.
4. Трымаеце шейкер абедзвюма рукамі (адзін на кожны кавалак) і энергічна падтрасаюць праз плячо.
5. Ўзварушэнне для павольнага рахункі дзесяць або пакуль звонку шейкера замаразкаў ўверх.

1. Працадзіць кактэйль ў астуджаны чарку. Ня забудзьцеся працадзіць над свежым лёдам пры падрыхтоўцы напоі падаюцца на скалах .

9 Карысныя парады

У той час як асноўная трасяніна метады вельмі лёгка, ёсць некалькі саветаў, якія вы знойдзеце карыснымі. Гэта простыя рэчы, якія вы можаце зрабіць, каб пераканацца, што ўсё ідзе гладка, і што вы атрымліваеце паслядоўныя, добра змешаныя напоі.

• Напоўніце шейкер напалову лёд першым. Гэта астудзіць Шэйкер і астуджэнні вадкасці па меры іх дадання. Калі вы выкарыстоўваеце менш шейкер або зрабіць больш, чым адзін напой у той час, выкарыстоўваць менш лёду, каб зрабіць больш месца для інгрэдыентаў.
• Або выкарыстоўвайце змяшальным шклянку наліць. Пры выкарыстанні шейкера Boston, наліць інгрэдыенты ў шклянку для змешвання перад даданнем лёду. Многія прафесійныя бармэны выкарыстоўваюць гэтую тэхніку , калі свабодныя залівання , таму што гэта дае ім візуальнае адносна таго , колькі вадкасцяў наліваюць.
• Не перагружайце Шэйкер. Дайце інгрэдыенты досыць месцы, каб перасоўвацца. Гэта таксама дапамагае прадухіліць разлівы пры устрэсванні. Калі вы выкарыстоўваеце невялікі Шэйкер, змяшайце адзін напой за адзін раз. Сярэдняга памеру вібратара можа апрацоўваць два ці тры напою адразу ў залежнасці ад аб'ёму.
• Страсянуць некаторыя напоі даўжэй і цяжэй. Для кактэйляў , якія маюць шмат інгрэдыентаў ці інгрэдыенты , якія ня змешваюцца добра , такія як яйкі або сліўкі , трэсці напоі ў працягу не менш за 30 секунд , каб забяспечыць належнае злучэнне. Яечныя кактэйлі часта лепш за ўсё з сухім страсеннем , так трымаць лёд і даць інгрэдыенты першапачатковае страсенне. Затым дадаць лёд і трэсці, як звычайна.

• Паглядзіце на мароз. Большасць часу, вы можаце сказаць, што вы зрабілі падтрасаючы, калі шейкер становіцца марозным звонку. Часцей за ўсё гэта адбываецца з шейкеры з нержавеючай сталі і могуць не адлюстроўвацца на зробленыя з іншых матэрыялаў.
• Падтрасіце рытм. Наспяваць мелодыю, страсянуць, каб біць, і трапіць у рух. Многія бармэны карыстаюцца добрым Caribbean ударам барабана або патрасуць музыку ў бары. Весялецеся разам з ім.
• Падтрасіце яго , як вы маеце ў ўвазе гэта. Ўстрэсвання кактэйлю не значаць быць пяшчотнай рэч і занадта шмат маладых бармэнаў зрабіць слабую спробу на яго. Дайце руху некаторую сілу і моц і атрымліваць асалоду ад спортам. Калі вы робіце гэта правільна і трэсці часта, вашы рукі павінны быць прыгожа і падыходзіць.
• Ёсць моцна. Трымаеце абедзве часткі любога шейкере цвёрда гарантаваць, што яны застаюцца разам у той час як вы падтрасаючы. Пры выкарыстанні трох частак шейкера, змесціце палец на верхняй частцы вечка, каб трымаць, што на месцы, а таксама. Кактэйль на падлозе сумна, так што трымаеце шейкер ў адным кавалку.

• Страсянуць праз плячо. Страсянуць над адным з вашых плеч (у залежнасці ад таго, натуральна) толькі ў тым выпадку, шейкер прыходзіць адзін ад аднаго. Ваш зад можа намокнуть, але вашы госці не будуць. Гэта таксама дапамагае дадаць сілу да трэсці.

Чаму мы ўзбоўтаць?

Трасяніна напою не робяцца проста для задавальнення (хоць гэта цікава), ёсць вельмі важкія прычыны , чаму большасць кактэйляў падтрасаюць .

Мэта падтрасаючы заключаецца ў наступным:

• Старанна змяшайце інгрэдыенты напою і стварыць адзіны густ.
• Дайце напою добры холад.
• Дадайце дастаткова развядзенне, каб пастукаць трываласць напою ўніз, так што больш прыемна пацягваць.

Некаторыя тыя, што п'юць могуць запярэчыць супраць гэтага апошняга пункта, таму што яны хочуць магутны напой. Яны тыя, якія часта раздражняюць бармэн з просьбай, «Зрабіць гэта моцны.» Калі б гэта было не так, то многія б падаўлены лікёр і выбраць піва ці віно замест гэтага, ці не так? Тым ня менш, важна разгледзець ўтрыманне алкаголю ў кактэйлях і колькі вы хацелі б карыстацца ў любы вечар.

Калі мы змешванне напояў, якія амаль цалкам зроблены алкаголь ( як і большасць марціні ), яны лёгка могуць быць у 20 да 30 адсоткаў ABV ( ад 40 да 60 доказаў) дыяпазон. Гэта значыць пасля ўстрэсвання з лёдам і даволі блізка да трываласці па разліву большасць лікёраў. У гэтай патэнцыі, два напою можна лёгка атрымаць некаторыя людзі даволі падпіўшы. Проста таму, што гэтыя марціні густ салодкі, не азначае, што яны не спакаваныя з алкаголем.

Акрамя таго, гэта міф , што развядзенне аслабляе кожны кактэйль да кропкі , дзе гэта эквівалентна віна ці нават мяккі , як змешаны напой , як ром і кока - кола . Не турбуйцеся аб празмернай разводзячы вашы напоі, што значна больш верагодна, адбудзецца, калі вы пацягваць на гэты ром і кока-кола на працягу паўгадзіны або больш.

Ваша мэта, каб проста напіцца або атрымліваць асалоду ад некалькі добрых напояў з сябрамі? Праўда складаецца ў тым, што многія з самых магутных кактэйляў смак лепш з невялікім развядзенне. Вада адкрывае водары, дапамагае ім злівацца ў адзіны водар, і утаймоўвае алкаголь да кропкі, дзе гэта прымальнае і больш прыемныя. Менавіта таму шмат хто віскі знаўцы і эксперты дадаць ўсплёск вады , калі пацягваючы віскі прама.

Вада добрая рэч. Калі вы хочаце напой , які дае вам ўдар, прытрымлівацца стрэлаў . Калі вы хочаце выпіць на вопыт, выкарыстоўваць Шэйкер.