Кактэйль Кнігі Запоўненыя з вялікім Рэцэпты і парады
Добрае кіраўніцтва бармэна мае важнае значэнне як для дасведчанага прафесіянала і аматара миксолога. Калі вам трэба ведаць , як зрабіць пэўны кактэйль або шукаюць парады аб унясенні ідэальнай цытрынавай спіралі, маючы кіраўніцтва бармэна зручна будзе адказаць на большасць вашых пытанняў у крайнім выпадку.
Вось некаторыя з лепшых кніг , даступныя і запоўнена з рэцэптамі і парадамі , каб накіроўваць усіх на шляху да ідэальнага кактэйлю .
Рамяство Кактэйль: Усё, што трэба ведаць, каб быць Master Bartender
Пры даследаванні кактэйль або якой - то іншы бармэнам факт ёсць некалькі кніг , якія я пераходжу да і адзін з іх з'яўляецца «Рамяство Кактэйль». Гэта з'яўляецца важным кіраўніцтвам бармэнам ў маёй калекцыі , і гэта павінна быць для тых , хто сур'ёзна ставіцца да напоі. Гэтая кніга з'яўляецца дзіўным, што спасылка будзе стаяць да гадоў выкарыстання.
У 500 кактэйляў ўключаюць у сябе шматлікія з найбольш папулярных напояў і шматлікіх класікаў, якія вы павінны быць знаёмыя з. Ён таксама ўключае ў сябе шматлікія з яго ўласных кактэйляў тварэнняў, якія хутка сталі сучаснай класікай у бары.
Вывучэнне аднаго з лепшых у бізнэсе заўсёды добрая рэч, і гэтая кніга з'яўляецца вечнай і каштоўнай.
Радасць Mixology: Consummate Кіраўніцтва па Рамяство бармэна
Гэры Рыган «Радасць Mixology» вядзе з выдатнай гісторыяй кактэйляў і змешаных напояў . У кнізе таксама дадзены рэкамендацыі па якія ўзнікаюць барменаў і тлумачыць інструменты і метады, якія працавалі лепш у сваёй кар'еры.
Раздзел рэцэптаў прысвечаны розным сямействаў кактэйляў і ўключае ў сябе пазнавальную табліцу напояў ўнутры кожнай сям'і і асноўных інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца для кожнага. Гэта вельмі карысны раздзел, які вы не знойдзеце ні ў адным іншым кіраўніцтве бармэна, і гэта робіць запамінанне нашмат прасцей.
Гэта больш чытаць і неабходна для тых, хто зацікаўлены ў бармэнам і кактэйляў. З'яўляецеся Ці вы прафесіяналам або энтузіяст, гэта, безумоўна, павінна быць у вашай бібліятэцы бар.
Essential Cocktail: Мастацтва змешвання здзяйсненні Напояў
Дэйл DeGroff (ён жа кароль Кактэйлі) вяртаецца ў іншы істотнай вокладцы, якая павінна быць у бібліятэцы кожныя кактэйль-энтузіястаў.
DeGroff з'яўляецца адным з майстроў сучаснай миксологии і гэта з'яўляецца працягам да яго папярэдняй кнізе. У «The Essential Cocktail», DeGroff дадае паварот і рассякае 100 кактэйляў, паказваючы нам, як менавіта зрабіць іх да дасканаласці. Затым ён кідае ў варыяцыі кожнага, так што вы можаце стаць зручнымі з эксперыментавання.
Існуе роўнае колькасць каштоўных саветаў змешвальных кінулі ў кнігу. Калі вы думаеце, што вы чулі ўсё мудрасьці DeGroff можа выгінаецца, падумайце яшчэ раз. Кожная кніга мае нешта новае, каб даведацца, і гэта запаўняецца з імі.
12:10 Больш Вельмі добра Кактэйлі: Рэнесанс Кампендыум
Першая кніга тушанай Элінгтана, «901 Вельмі добра кактэйль: Практычнае кіраўніцтва» з'яўляецца адным з самых карысных і, адпаведна, практычнага кіраўніцтва бармэна вы знойдзеце. Наступная кніга "1210 Больш падрабязна Вельмі добрыя кактэйль» з'яўляецца гэтак жа карыснай і цікава даследаваць.
Ellington з'яўляецца майстрам у арганізацыі, катэгарызацыі, і рэйтынг кожны рэцэпт кактэйлю ў яго кнігах. Ён таксама паспрабаваў кожны напой і рэйтынгавая сістэма паведаміць вам, калі гэта каштуе вашага часу і намаганняў. Калі вы не можаце знайсці напой, які вы хочаце зрабіць з любога з іх, то гэта ваша праблема, а не кнігі.
Лепшая частка «1210» з'яўляецца тое, што яна паступае з рабочых бармэнаў. Ellington карпатліва выявіў лепшыя напоі робяцца сёння, і ў спалучэнні ўсіх іх у адну кнігу. Гэта фантастычны архіў для сучаснай миксологии.
Вы знойдзеце больш стандартных кактэйлі ў «901», а таксама шмат бармэна-крыніцах рэцэптаў. Гэта каштуе вашага часу, каб мець абодва накіроўвалых рэцэпту ў вашым бары.
Бармэн Inside-Out
Кароткае і лёгка прытрымлівацца кіраўніцтва па прафесійным бармэну, Lori Маркус "Bartending Inside-Out: Кіраўніцтва па прафесіі прыбытку & Fun" з'яўляецца выдатным падручнікам для любога які імкнецца бармэна.
У гэтай кнізе, Марк бяжыць вас праз усе асновы, у тым ліку неабходных ведаў інгрэдыентаў, спосабы змешвання напояў, і, вядома ж, папулярныя напоі, якія кожны бармэн павінен ведаць. Дзе гэта кіраўніцтва адрозніваецца ў тым , што ён таксама дае ўяўленне аб тым , як працаваць у бары.
Праца ў камандзе, адказнасць, абслугоўванне кліентаў, і вялікі спіс «Bartending Do Этыкет» з'яўляюцца ўсяго толькі некалькі асноўных момантаў, якія карысныя для навакольнага асяроддзя ў рэальным свеце бар. Ён павінен ісці , як не дзіўна , што гэтая кніга выкарыстоўваецца ў шэрагу бармэнам школ там.
Калі вы хочаце, каб увайсці ў бізнес і хочаце гадоў практычных саветаў у вас пад руку, Маркус мае яго.
добрыя духі
AJ Ратбун ў «Добрыя духі" не менш , чым забаўляльны і інфарматыўны гід бармэнаў.
Кніга ўключае ў сябе 450 рэцэптаў, падзеленых на 12 кіраўнікоў з такімі назвамі, як «шматлікае марціні», «заспакойваючы натоўп» (пуансона), «Fresh Faces» (новыя творы), і «Стрэльбы Месяца.»
Гэтая кніга не проста спіс кактэйляў. Для кожнага рэцэпту, Ратбун асвятляе гісторыю напою. Калі ён не мае вядомую гісторыю, ён прадастаўляе некаторыя іншыя павучальны, гумарыстычныя ці інакш адпаведны каментар.
На працягу ўсёй кнігі аўтар таксама ўключае ў сябе бакавыя панэлі, як «Шэсць Bad-Boy Хлапечнік Beverages», «Чатыры кута, чатыры бара» і «Obscure факты Выхаваць у бары.»
Craft Кактэйлі дома
Будзьце гатовыя да вырадак з кнігай Кевіна Лю, «Крафт Кактэйлі ў хатніх умовах .» У ім, Лю бярэ нас на навуковым падарожжы па свеце змешвання напояў, тлумачачы, чаму рэчы працуюць так, як яны робяць, як мы густ і дае нам пацешныя графікі, дыяграмы, формулы і дыяграмы, каб даследаваць.
Як вы акунуцца ў кнізе, вы знойдзеце адну займальную дыскусію за адным. Некаторыя з асноўных ўключаюць захаванне інгрэдыентаў (у тым ліку максімізацыі свежасці цытрусавага), навукі аб устрэсванні і мяшанні, робячы настоі ісці ў 200 разоў хутчэй, і «DIY халоднай курэц $ 20.»
У «Класічны Hacked» кіраўніка, Лю разбурае смакавыя профілі некаторых з лепшых кактэйляў усіх часоў , уключаючы Sazerac , каньячнага Crusta, Марцінес і мохіто . Затым ён разглядае эфекты гіпера развядзення на Манхэтэне і як халодны кактэйль гасіць свой водар.
Дадому і пра бармэна пакахаюць гэты глыбокі аналіз кактэйляў. Гэта захапляльнае і інтрыгуючае, ідэальны падарунак для кактэйлю вылюдка, які мае ўсе.
Кніга The Everything бармэна
Кожныя некалькі гадоў, здаецца, што Шерили Чароўныя мае абнаўленне, што стала адным з самых папулярных кіраўніцтваў бармэна. «Кніга The Everything бармэн» змяшчае больш за 1000 рэцэптаў напояў , якія ахопліваюць дыяпазон класікаў, марціні, стрэлаў, і моктейлей.
Чароўны маюць шматгадовы досвед працы ў бары і працягвае працаваць у Новым Арлеане. Гэта дае ёй вялікае разуменне апошніх тэндэнцый і падзей у рэальным свеце бара. Вось чаму гэтая кніга рэгулярна абнаўляецца і таму кожны бармэн павінен забраць апошняе выданне.
Там вельмі мала пуху ў гэтай кнізе, і гэта выдатная кніга, каб на вашым боку для хуткай даведкі. У кактэйлі рэцэпты арганізуюцца галоўным лікёрам, так што ўсе вашыя гарэлка, тэкіла, ром і напоі будуць адзін з адным. Гэта робіць яго простым ў выкарыстанні, што вы маеце на сваім бары, і адкрыць для сябе новыя напоі з любімымі лікёраў.
Урыўкі факты, гісторыі, і дробязі, раскіданыя паўсюль, трымаючы вас чытаць праз рэцэпты. парады бармэнаў, парады і метады Шарма, як заўсёды, бясцэнныя, і яна мае вялікае пачуццё гумару, так што гэта таксама цікава.
Сучасны миксолог: Сучасныя класічныя кактэйлі
Тоні Абу-Ганім з'яўляецца адной з зорак сучаснага бармэнаў свету і ён стварыў знакаміты кактэйль Cable Car , працуючы ў Starlight Room ў Сан - Францыска. Гэта было некаторы час таму, але асоба Abou-Ganim працягвае загарацца бар.
Як і варта было чакаць , у кіраўніцтве бармэнам, вы знойдзеце мноства аспектаў кактэйляў свету ў «The Modern миксолог» , у тым ліку тэхнікі, гісторыі, анекдоты і рэцэпты кактэйляў. Тым не менш, гэта адзін мае рашуча Abou-Ganim перспектыву, і ён даволі забаўляльны бармэн і аўтар.
Кніга з'яўляецца выпадковай і адзін, што любы бармэн на любым узроўні можа прытрымлівацца. У 60 рэцэптаў будуць трымаць вас занятыя на працягу некаторага часу і дазволяць вам адтачыць тыя новыя веды з кнігі.
бармэна Біблія
Канчатковы дадому бармэн гід. «Біблія айце бармэна: 1001 Змешаныя напоі і ўсё , што трэба ведаць , каб стварыць свой бар» другое выданне гэтай папулярнай кнігі , напісанай Гэры «Gaz» Рыган.
Акрамя вялікага ў алфавітным парадку індэкса рэцэпты кактэйляў, гэтая кніга з'яўляецца выдатным крыніцай інфармацыі для стварэння хатняга бара і будзе ў вас «Змешванне Як Про» ў самыя кароткія тэрміны.
Там, дзе іншыя кнігі Рыган, як правіла, вельмі тэхнічны і ў глыбіню, гэта адзін добры, старамодны бар кіраўніцтва. Піце рэцэпты фокус і парады бара практычныя. Ён прызначаны для пачаткоўцаў і хатняга бармэна і для гэтай мэты яна бясцэнная.