Рэцэпт Калекцыя Класічны кактэйль

01 з 06

Крок назад у часе з некалькі класічных кактэйляў

Тысячы кактэйляў былі створаны з моманту першага напою змяшалі, але толькі нешматлікія з іх ўстаў выпрабаванне часам. З 18-га стагоддзя мятай Джулеп і гогаль - моголь на забарону эпохі ўрагану і boulevardier гэтыя класікі толькі што, класіка.

Многія з гэтых кактэйляў застаюцца фаварытамі для нас сёння. Іншыя, магчыма, былі забытыя шырокай публіцы, хоць ёсць некаторыя вельмі цікавыя напоі варта адзначыць і адраджэнне.

Гэты спіс ўяўляе сабой зборнік рэцэптаў, распрацаваных паміж 1700 і 1930-х гадоў. Тым не менш, многія з гісторый напояў з'яўляюцца спрэчнымі, некаторыя з іх заснаваныя на алкагольных-затуманіцца чуткі, а некаторыя з іх проста бягучага Кактэйль супольнасці Здагадкі дзякуючы стараннай даследаваннях.

Зноў жа, ёсць шмат кактэйляў, якія, магчыма, павінны быць уключаны тут, але гісторыі іх стваральнікаў ці відавочная спасылка пра тое, калі яны былі створаны не даступныя.

02 з 06

Класічныя Брэндзі Кактэйлі

Да сухога закона, каньяк быў адзін з самых папулярных базавых духаў і некаторыя з лепшых каньячных кактэйляў былі створаны на працягу гэтага часу.

У той час як каньяк вялікі дух , ён не выкарыстоўваецца так часта сёння , як гэта было ў першыя дні ў бары. На самай справе, некаторыя з лепшых каньячных кактэйляў усіх часоў сярод гэтага спісу класічных кактэйляў.

Многія з гэтых напояў лячыць каньяк з пяшчотным дотыкам, змешваючы яго ў простыя адвары, якія дазваляюць падстава прасвечвае. Звярніце ўвагу , што некаторыя з іх Функцыі персанальнага паўторна вермут , ёсць даволі мала кіслыя напоі , і некаторыя з іх нават атрымаць трохі трапічны, спарванне каньяк з ромам.

Вы таксама заўважыце, што некаторыя з гэтых напояў выкарыстоўваюць араматызаваныя каньякі, такія як яблык, абрыкос і вішню. Будзьце асцярожныя пры куплі гэтых каньякоў сёння, бо амаль цэлы шэраг даступных варыянтаў больш, як падсалоджаны лікёры, чым брэндзі інфузорыя. На шчасце, ёсць адраджэнне «рэальныя» фруктовыя каньякі і даступныя варыянты павялічваюцца.

Я пералічыў кактэйлі з іх асноўнымі кампанентамі, каб зрабіць прагляд іх прасцей. Тым не менш, я не ўключыў усе інгрэдыенты (такія як лімон або сок лайма пры выкарыстанні ў якасці акцэнтаў), таму, калі ласка, перайдзіце па спасылцы на рэцэпт для атрымання поўнага спісу інгрэдыентаў.

Акрамя таго, звярніце ўвагу, што многія з гэтых рэцэптаў былі адаптаваныя на працягу многіх гадоў і могуць не адлюстроўваць дакладны арыгінальны рэцэпт.

Класічны кактэйль Рэцэпты Брэндзі

• Аляксандр - какава, вяршкі
• B & B - бенедыктынскі
• Кроў і пясок - вішнёвы брэндзі, віскі, салодкі вермут, апельсінавы сок
• Брэндзі Кактэйль - Кюрасао, горкія
• Stinger - крэм дэ Мент

03 з 06

Класічныя Кактэйлі Gin

Нараджэнне Martini і многія яго калегі вермут з'яўляюцца разыначкай класічнага кактэйлю сцэны.

Хоць марціні можа быць самым вядомы джын кактэйлем з першых дзён славы бара, існуе цэлы шэраг іншых выдатных напояў , каб даследаваць. Gin быў гэтак жа папулярны , як брэндзі , сярод першых барменаў і ў той час як ён быў у пары часцей за ўсё з вермут , ёсць таксама некалькі сюрпрызаў сярод гэтага спісу.

Гэты джын класікі, па большай частцы, простыя рэцэпты, якія дазваляюць ядлаўцовай гарэлкі быць зоркай. Прыкладна ць час сухога закона , з націскам праславутага ванны джыну і іншых няякасных спіртных напояў, рэцэпты сталі ўключаць больш цяжкія водары , такія як фруктовыя сокі , якія будуць маскіраваць непажаданы лікёр.

Сярод гэтага спісу таксама шэраг кактэйляў , якія першапачаткова былі зроблены з дарослымі стылем джыну , такімі як Plymouth Gin і Old Tom Gin. Хоць гэтыя джын былі калісьці адносна недаступныя, яны робяць вяртанне, каб мы маглі паспрабаваць гэтыя напоі, як яны павінны былі быць.

Класічны джын Кактэйль Рэцэпты

• Гібсан - сухі вермут, кактэйль лук
• Марцінес - салодкі вермут, Коктейльная
• Малпа Сальнік - абсэнт, апельсінавы сок, Грэнадзіны
• Напалеон - Вялікі Marnier, Dubonnet Руж
• Negroni - Campari, салодкі вермут

04 з 06

Класічны Ром Кактэйлі

З часоў амерыканскіх калоній праз сухі закон, ром заўсёды быў папулярным кактэйль духам.

Ром мае вельмі доўгі і легендарнае мінулае і быў выкарыстаны для стварэння некаторых з першых змешаных напояў. Сёння мы схільныя прытрымлівацца рому ў трапічную катэгорыю напояў, хоць быў час , калі Ром быў лікёрам выбару . Амерыканскія каланісты імпартавалі і стваралі свае ўласныя ромы і гэта не павінна быць сюрпрызам, што шэраг гэтага рому кактэйляў вынікае з гэтых дзён.

Хоць некаторыя з гэтых рэцэптаў ёсць класічны стыль, ёсць некалькі , якія пачынаюць браць на стылі цікаў , а таксама. Трапічныя садавіна сталі рабіць выгляд , як гандаль распрацавана і дзякуючы рому бегуноў, гэта было адзін з напояў , якія часцей за ўсё кантрабандных ў ЗША падчас сухога закона .

Паглядзіце на гэты спіс кактэйль можа даць нам добрае пачуццё паралелі паміж ромам і ў першыя стагоддзі і палову амерыканскай культуры.

Класічны Ром Кактэйль Рэцэпты

• Паміж Sheets (ака Prayer Дзявоцкая) - брэндзі, трыпл сек, цытрынавы сок
• Chicago Fizz - цёмны ром, рубінавы порт, содавая
• Дайкири - сок лайма, просты сіроп
• Ураган - светлы і цёмны ром, маракуйя і апельсінавы сок, Грэнадзіны
• Mojito - мята, лайм, содавая

05 з 06

Класічныя Віскі Кактэйлі

Віскі з'яўляецца яшчэ адзін з тых моцных спіртных напояў, якія былі змяшаныя ў напоі амаль з таго часу, што ён быў першым дыстыляванай. Некаторыя з гэтых напояў застаюцца аднымі з найбольш вядомых і да гэтага часу карыстаюцца сёння.

Спіс класічных кактэйляў віскі можа быць складанымі з-за розныя стылі віскі . Вы заўважыце, што некаторыя з іх нагадваюць спалучэнне віскі вермута ў Манхэтэне, хоць яны вызначаюць віскі.

Іншыя будуюць на гэтай папулярнай базе і прывесці ў новым водары ці два, што робіць яго вельмі лёгкім для нас, каб даследаваць калекцыю без лішняй мітусні або дадатковых інгрэдыентаў. Віскі быў таксама папулярным месцам для разбівалі напоі , і гэта дало нам вялікія чалавек , як старамодны і Mint Julep , а таксама.

Таксама варта адзначыць той факт, што жытняй віскі быў адзін з самых папулярных стыляў, калі былі распрацаваны гэтыя напоі. Хоць добры аржаны было цяжка прыйсці на працягу дзесяцігоддзяў у 1900-х гадоў, адраджэнне цікавасці да гэтых класіцы прывёў шэраг дыстылятара ізноў увесці жыта на рынак.

Сёння мы досыць ўдачлівыя мець шэраг буйных жытніх віскі, каб выбраць з так што мы можам паспрабаваць гэтыя віскі кактэйлі, як яны былі прызначаныя.

Класічны Віскі Кактэйль Рэцэпты

• Algonquin - жытняй віскі, сухі вермут, ананасавы сок
• Кроў і пясок - Скотч, вішнёвы брэндзі, салодкі вермут, апельсінавы сок
• Коні Шыя - бурбон, імбірны эль, цытрына спіраль
• Лібэральная Кактэйль - жытняй віскі, салодкі вермут, Amer Torani
• Manhattan - салодкі вермут
• Калыска - бурбон (ці каньяк), трыпл сек, цытрынавы сок

06 з 06

Больш падрабязна Класічныя кактэйлі

Віно і лікёры былі выкарыстаныя ў якасці асновы класічных кактэйляў даволі часта , і гэтых рэцэптаў часта пяшчотных , чым іншыя, хоць яны захоўваюць той жа класічны стыль.

Вермут і херас найбольш часта бачылі ў гэтай калекцыі і цікавыя пікі на больш мяккай баку кактэйль. Іншыя віна выкарыстоўваюцца таксама і ўсе лячыліся з далікатнасцю, змешваюць у простыя рэцэпты , якія узмоцненых водары віна.

Не ўсе напоі былі мяккімі, хоць і папулярны і праславуты абсэнт зрабіў рэгулярнае з'яўленне ў барах у некалькіх напоях ніжэй, а таксама іншых у класічнай калекцыі , якія мы ўжо наведалі. Існуе безалкагольны класічны тут.

Іншыя рэцэпты класічных кактэйляў

• абсэнт Кактэйль
• Black Velvet - Тоўсты піва, шампанскае
• Бамбукавы кактэйль - херас, сухі вермут, горкія
• Кубак Пимм ў - кубак Пимм № 1, ліманад