Для ўкраінцаў, якія ў першую чаргу праваслаўныя, Вялікдзень з'яўляецца самым важным рэлігійным святам у годзе. Вось як яны адзначаюць гэты святое свята.
Вялікі тыдзень
Украінскі праваслаўны Вялікі пост гэты час самаадрачэння і ўстрымання ад усяго мяса, птушкі і іх пабочных прадуктаў. У некаторых сем'ях, яйкі, сыр, малако, алей, і нават рыбы не дапускаецца. Вербніца (Shutkova Nedilia) азначае сабой заканчэнне паста.
Людзі бяруць вярба галіна (самыя раннія квітнеючыя расліны), каб атрымаць благаславенне ў царкве замест пальмаў, якія ў асноўным недаступныя і дарагія ва Украіне. Яны прывезлі дадому і змешчаныя за абразамі і святымі карцінамі. Што наступным Вербніца дзён рэлігійных службаў і падрыхтоўка ежы, якое вядзе да пасхе.
Святой чацвер і Страсная пятніца
Перад Святой чацвер (Вендаш Chetver або Strasty Khrysta), якая адзначае запал Хрыста, усё павінна быць ачышчана, сады пасаджаныя, палявыя працы скончаныя, адзенне гатовая для нядзельнай імшы, писанкаха зрабіў, і ўсё падрыхтоўкі ежы і выпечка зробленыя. Пасля таго, як Святы аўторак, ні адна праца не выконваецца. Замест гэтага ўвагу надаюцца набажэнствы і ў апошняй хвіліне рысак вакол дома, як тушыць вышытае бялізна і гэтак далей.
У Страсную пятніцу (Velykodnia Piatnytsia), царква часта ўсталёўвае plashchenytsia , які ўяўляе магілу Хрыста для вернікаў маліцца.
Дабраславеньне прадуктовых кошыкаў (Sviachenia) адбываецца ў Вялікую суботу або велікодную нядзелю, у залежнасці ад мытні рэгіёну.
дабраславеньне кошыкаў
Плеценыя кошыкі ежы прымаюцца ў царкву на Вялікдзень раніцай (у іншых рэгіёнах гэта робіцца ў Вялікую суботу). Дэкаратыўная пчаліны воск свечкі сыходзіць у кошык і запальваецца падчас благаслаўлення ў царкве.
Некаторыя віды ежы, якія вы можаце знайсці ў адным з гэтых кошыкаў ўключаюць:
- Паска : Eggy, круглы хлеб часам ўпрыгожана рэлігійнымі сімваламі , зробленыя з цеста
- Украінская бабка : высокі цыліндрычны рулет часта запечаны ў каву можа , як рускі Куліч
- Pysanky : яйкі аформленыя з выкарыстаннем метаду васковага рэзіста
- Krashanky: каляровыя яйкі
- Shynka: вяндліна
- бараніна
- Ковбаса : каўбаса
- Крына: хреновый часам змешваюць з цёртай бураком
- Алей: сметанковае масла часта ў форме ягня
- цялячы рулет
- вэнджаны бекон
- Сыр, часта ў выглядзе hrudka або Вялікадня
- аржаны хлеб
- соль
- Іншыя рэгіянальныя стравы
Велікодную нядзелю - Паска
Парафіянамі ў Велікодную нядзелю імшы вітаюць адзін аднаго Хрыстос уваскрос! Воістина Уваскрос! (Khrystos! Voistynu уваскрос Воскресе!), Што азначае "Хрыстос уваскрос! Сапраўды ўваскрос!» Пасля гэтага змесціва кошыкаў пажыраюць для сняданку і свечка змяшчаецца ў сярэдзіне стала і запаліла.
Ежа застаецца на стале ўвесь дзень для людзей, каб грызці, як яны лічаць патрэбным, і даць жанчынам у доме магчымасць адпачыць і атрымаць асалоду ад адпачынкам. Змесціва кошыка, аднак, толькі невялікая частка смачнага распаўсюджвання на стале. Часта, Галубцы (галубцы), бульбяныя пюрэ, верашчаку, pyrohy або варэнікі (варэнікі), гарачыя гародніна, халодныя салаты, Студзянец (заліўныя парасяты нага) і salchison (сальтысон), таксама служылі.
Шмат дэсертаў, у тым ліку syrnyk (тварожнік падобны на польскі sernik ), макавага рулоне аналагічнай польскай makowiec , безэ Tortes , печыва і іншыя дэкадэнцкі вынаходстваў, прапануюцца.