Гэты рэцэпт для традыцыйных польскіх чизкек або sernik (SEHRR-NEEK) мае салодкую скарынку печыва і начынне зробленую з кваркаў або сырам фермера, сухім тварагом , вядомым як стварэнняў (TVAH-rroog).
Калі вы не можаце знайсці сухі тварог, вы можаце захацець зрабіць сыр вашага ўласнага фермера з нуля. Гэта да смешнага проста.
Sernik з'яўляецца адным з самых распаўсюджаных дэсертаў служыў у польскіх рэстаранах і дома. Параўнайце гэты рэцэпт з больш сучаснымі польскімі чизкеками , які мае печыва крошкі галёнка т .
Гэты аўтэнтычны і традыцыйны рэцэпт ад Ганны Chodan Кроля з Рудка, Польшча. Вось яшчэ польскі тварожнік рэцэпты вы хацелі б паспрабаваць.
Што вам трэба
- скарынка:
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1/2 шклянкі цукру
- 3/4 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 5 унцый халоднага алею
- 2 вялікіх яечных жаўтка (рэшткі яечны бялок рэцэпты)
- 3 сталовыя лыжкі смятаны
- начынка:
- 5 унцый пры пакаёвай тэмпературы алей
- 2 кубкі цукру
- 4 вялікіх пакаёвай тэмпературы яйкі, падзеленых
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 2 фунта сухога тварагу або тварог або кварк сыр, не прапускаюць праз сіта або апрацоўваюць ў блендере да атрымання аднастайнай масы
Як зрабіць гэта
зрабіць скарынку
- У вялікай місцы або кухонным камбайне змяшайце пакуту, 1/2 шклянкі цукру, і разрыхляльнік. Выразаць або імпульсны халодны алей, як для пірага цеста.
- У асобнай місцы змяшайце 2 жаўтка і смятаны і дадаць да мучной сумесі алею, камбінуючы або пульсавалы толькі пакуль не змяшана. Калі цеста занадта сухое, дадайце дадатковае цэлае яйка. Калі цеста занадта мяккае, каб каціцца, астудзіце на працягу 1 гадзіны.
- Злёгку вышмаруйце 13x9-цалевыя рондаль з алеем. Рулон цеста цеста досыць вялікі, каб выраўнаваць рондаль і прыдумаць боку. Ўсталяваць у рондаль, робячы ізвітых ці згорнуты край. (Заўвага: Калі ў вас ёсць рэшткі цеста, раскачаць яго ў карандаше форму , каб упрыгожыць верхнія запоўненыя чизкеки.)
зрабіце начынне
- Цяпло духоўку да 350 F. У вялікай місцы, вяршкі разам 5 унцый пры пакаёвай тэмпературы алей з 2 шклянкі цукру да лёгкі і пушысты.
- Узбіць 4 вялікіх жаўткоў яек пакаёвай тэмпературы і ванілі пакуль добра ня ўключана. Старанна змяшаць у сыр.
- У асобнай місцы, біць 4 вялікія яечныя вавёркі пакаёвай тэмпературы да жорсткіх пікаў. Fold іх у сырную сумесь.
- Наліце запаўнення ў цесцю кары кардоннага паддон. Калі ў вас ёсць рэшткі цеста, раскачаць у алоўкавыя формы і абкласці іх па дыяганалі ў верхняй частцы тварожнік.
- Выпякаць 50 да 60 хвілін або да цэнтра толькі трохі пікантны. Не дазваляйце верхні карычневы колер. Хай цалкам астыць перад падачай на стол. Астудзіце рэшткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 709 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 28 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 274 мг |
| натрый | 633 мг |
| вугляводы | 50 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 24 г |