Класіфікацыя Шампань, як віно

Шампанскае лічыцца віно? Так, шампанскае вырабляецца з ферментаваны вінаграду - як правіла, Шардоне, Піно Нуар і Піно Менье. Той жа працэс вырошчвання вінаграду для ціхіх вінаў выкарыстоўваецца ў вырошчванні вінаграднікаў Шампань. Шампанскае вырабляецца з магутнай сумесі ў любым месцы ад 30 да больш чым 50 прыватных асоб да гэтага часу віна з розных вёсак у Шампані, і часта розных ураджаяў, акрамя як у выпадку «Вінтаж» шампанскага.

Віна прайсці праз першасны працэс ферментацыі, а затым другасны працэс ферментацыі, дзякуючы іншаму ўліванню цукру і дрожджаў, каб стварыць і каўпачок бурбалкі.

Даведайцеся больш пра шампанскага і пеністых він тут .