Гэты польскі рэцэпт макавага насення рулоне вядомы як topielec або патанулі торт з цікавай тэхнікі , якая выкарыстоўваецца. Пасля таго, як цеста змешваюць, але перад даданнем цукру, ён збіраецца ў шар і «патоплены» ў чару з халоднай вадой, пакуль яна не падымаецца на паверхню. Гэты рэцэпт выкладалі мне Соф'я з горада Rogoźnik ў Подгалье Польшчы.
Я даю гэты рэцэпт у камбінацыі мер і вагаў аб'ёму. Было б нядрэнна, каб ўзважыць муку, алей і дрожджы.
Што вам трэба
- цеста:
- 0,926 унцый дрожджаў (актыўны сухі, або 2,4 унцыі свежых дрожджаў)
- 1/2 шклянкі смятаны (суцэльнае)
- 21 унцый мукі (універсальны)
- 7 унцый сметанковага масла (размягчается)
- 3 вялікіх яечных жаўткоў
- 1 вялікае яйка
- 1 шклянку цукру
- Макавы Начынка:
- 14 унцый мак
- 7 унцый сметанковага масла (размягчается)
- 2/3 кубкі цукру
- 1 cupraisins (святло)
- 5 вялікіх яечных жаўткоў
- 1 кубак джэма (салодкая суцэльная вішня)
- міндальныя экстракт 3/4 чайнай лыжкі
- 2 сталовых лыжкі канолы (або размягчается сметанковае масла ці свіны тлушч)
- 5 вялікіх яечных вавёрка (нацягнута білі)
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць цеста: У невялікай місцы змяшаць дрожджы з смятанай. У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік, змяшайце пакуту, сметанковае масла, яечны жаўток, цэльнае яйка і смятану дражджавую сумесь, пакуль добра не змяшана. Збіраюць у камяк. Запоўніце глыбокую міску з дастатковай колькасцю халоднай вады, каб пакрыць цеста мяч на некалькі цаляў і перакладзе яе ст.
- Калі цеста шар падымаецца на паверхню (звычайна гэта займае каля 20 хвілін), выдаліць яго з вады і высушыць яго крыху папяровыя ручнікі. Змесціце назад у міску і дадаць цукар 1 шклянку, пакуль добра не змяшана.
- Падзяліць цеста на 3 часткі і згарнуць кожны з пергаментнай паперы на прыкладна 1/4 цалі таўшчынёй. Spread з начыннем.
- Для начыння: насенне маку Месцы ў вялікай місцы і заліць кіпень , каб размягчыць ў працягу 20 хвілін. Зліць ваду і здрабніць насенне маку ў ступцы песцікам або.
- Змесціце наземныя Poppyseeds ў вялікай місцы і дадаць 7 унцый змякчылі алей, 2/3 шклянкі цукру, разынкі, 5 яечных жаўткоў, вішнёвы джэм, міндальныя экстракт і алей. Добра змяшайце. Скласці ў яечных вавёрках.
- Духоўку разагрэць да 325 градусаў. Выкарыстоўваючы пергаментную паперу ў якасці дапаможнага сродку, раскачаць цеста далёка ад вас, пакуль вы не цыліндр. Загарніце гэтую ж пергаментную паперу свабодна вакол рулона. Паўтарыце з пакінутым тэстам.
- Змесціце 3 макавага цыліндры на бляху, разнесеныя адзін ад аднаго на 2 цалі. Хай падняцца 30 хвілін у цёплым месцы. Выпякаць 50 хвілін. Астудзіць у паперы на патэльні. Выразаць паперу прэч, лустачку і служыць.