Гэты рэцэпт фармаванай Easter сыр дэсерт вядомы па- рознаму як Paska, Паска, Пасха і Вялікдзень.
Руская, украінская, літоўская і польская кухня ўсё асаблівасць Паска, слова, якое літаральна азначае «Вялікдзень» або «паскаль» для святаў. Вялікдзень ў рускай праваслаўнай хаце не абыходзіцца без кулічоў (салодкі дражджавы хлеб падобны на італьянскі панеттоне) і Пашка благаслаўленне парафіяльным святаром.
Калі вы не можаце знайсці сухі тварог, вы можаце зрабіць свой уласны сыр фермера з нуля. Гэта лёгка.
Гэта не выпечцы дэсерт традыцыйна робіцца ў круглы шар, зусім новы тэракотавы кветкавы гаршчок або прэсуюць ў форме піраміды цвіллю, вядомы як pasotchnitza (пасочница на кірыліцы) і першапачаткова зроблены з дрэва , але цяпер часта зробленыя з пластыка з знак крыжа і іншыя рэлігійныя сімвалы ў рэльефе.
Паска густ некалькі як тварожнік без кары і часта выкладваюць на лустачкі Куліч.
Што вам трэба
- 2 фунта сухі тварог (ці сыр фермера)
- 5 вялікіх жаўтка яек пакаёвай тэмпературы
- цукру 2 3/4 CUPS кандытараў
- 1 кубак густых слівак
- 1/2 шклянкі міндаля (буйна нарэзаныя)
- 1/2 кубкі залаты разынкі
- 1 кубак зацукраваны цытрусавы (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі ванільнага
- 8 унцый сметанковага масла (узбітыя)
- Гарнір: міндаль, glacéed вішня, цукаты цытрон, зялёны адпачынак цукеркі
Як зрабіць гэта
- Прапусціце сыр фермера праз сіта або харчовай млыны і адкладзеце ў бок.
- У верхняй частцы параваркі, змяшаць жаўткі з цукрам. Дадаць сліўкі і цяпла над кіпячай вадой ледзь-ледзь, стала памешваючы, пакуль бурбалкі не ўтворацца вакол краю рондаля. Не пераграваць ці яйка згорнецца.
- Зняць з агню і дадаць зарэзерваваны сыр, міндаль, разынкі, лімон і ваніль, замешваючы добра. Дадайце алей і працягвайце памешваць, пакуль сумесь не астыне. Гэта доўгае перамешванне дае Паска гладкую і аксаміцістую тэкстуру.
- Калі ў вас ёсць Паска форма, лінія яго з двайны таўшчынёй увлажненной марлі. Наліце сумесь ўнутры і вечка з двайны таўшчынёй увлажненной марлі. Змесціце вечка або невялікую талерку зверху і вага ўніз з цяжкай слоікам. Змесціце міску пад форму, каб злавіць любы сцяканне і захоўваць у халадзільніку на працягу 24 гадзін. Unmold на страву і ўпрыгожыць міндалем, glacéed вішні, цукатаў цытрон і зялёных лісця, калі гэта неабходна. Нарэзаць тонкія лустачкі, так як гэта вельмі багата.
- Пры выкарыстанні новай тэракотавага гаршчок для кветак, дзейнічайце , як апісана вышэй.
- Пры фарміраванні ў шар, над ракавінай, загарнуць сумесь у двайны пласт марлі , змочанай і скруціць у шчыльны шар. Месца ў друшляк з чарай ўнізе, каб злавіць любую вільгаць, накрыйце талеркай і вага ўніз з цяжкай слоікам. Дзейнічайце, як апісана вышэй.
- Для ідэальна круглага шара, зачыніць марлі з аборкай мясніка, а затым прывязаць яго да стойцы ў халадзільніку, падвешвання яго над міскай, каб злавіць капае.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 704 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 29 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 209 мг |
| натрый | 470 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 23 г |