Польскі і Літоўскі дрэва Тарты
У Польшчы, дрэва торт вядомы як sękacz (Sayn-kahch) або senkacz , якія, у вольным перакладзе, азначае «кара» .
І, у вельмі палітычна некарэктнай тэрміналогіі, ён таксама вядомы ў Польшчы як «пірог жабрака» нібыта ад дзён, калі цыганы кралі яйкі і зрабілі іх у торт, таму што ён быў больш кампактны, на хаду, чым яйкі ў шкарлупіне.
У Літве ён вядомы як raguolis (што азначае «шыпы») або шакотис (што азначае «разгалінаваны»).
У Вугоршчыне, яны вядомыя як кюртёшкалач або tepsiben, што азначае «маленькія дымоходные пірагі» або «печкавых тарты.»
Глядзіце , як дрэва торт зроблены на Расіна Bakery ў Чыкага і глядзець гэта відэа дрэва торта робіцца перад адкрытым агнём у Літве.
Нямецкі Tree Тарты
У Нямеччыне яго называюць баумкухен, што літаральна азначае «дрэва торт.» Канчатковы знешні выгляд і густ нямецкіх пірожных трохі адрозніваюцца ад польскіх і літоўскіх версіях, якія практычна неадрозныя - пірамідальнай формы з востраканцовымі канцамі.
Метад, аднак, той жа - ліць паслядоўныя пласты тэсту разам з даўжынёй верціцца драўлянага полюса або з нержавеючай сталі стрыжня ў пярэдняй частцы крыніцы цяпла. Калі полы торт разразаюць, ён паказвае кольцы, падобныя на ствол дрэва, адсюль яго назва.
Венгерскія дрэва Тарты
Венгерская версія - кюртёшкалач - часта падаюць у традыцыйных вяселлях, але гэта вельмі адрозніваецца ад польскай, літоўскай і нямецкай версіямі.
Гэта зроблена з дражджавога цеста, якое раскочваюць і разразаюць на палоскі, а затым абгортваюць вакол трубы (першапачаткова ён быў згорнуты на бервяно і павярнуўся на ражне на адкрытым агні). Сённяшняя версія можа быць у хатняй духоўцы на бляхах труб з нержавеючай сталі, якія стаяць вертыкальна.
Род з Трансільваніі, ён вядомы як найстарэйшая выпечка Венгрыі.
Кюртёшкалач прадаецца ў булачных, фестывалях і кірмашах, і на рагах вуліц. Глядзець гэта відэа Вугорскага комінаў торт рашэнняў, каб атрымаць уяўленне.
Хто вынайшаў дрэва тарты?
Я не ў курсе існуючага ў іншых еўрапейскіх краінах дрэва торта, але гэта, вядома, можа. Што да яго паходжання, гэта тая ж старая песня і танец - Палякі кажуць, што там пачаліся, літоўцы кажуць, што яны з'яўляюцца стваральнікамі, і немцы сцвярджаюць, што гэта як свае ўласныя.
Гэта так шмат вядома аб яго польскіх сувязей. Cukierna Zaniewicz, пякарня ў Польшчы , якая спецыялізуецца на вытворчасці sękacz, кажа торт паўстаў ва ўсходняй Польшчы (каля Літвы, дарэчы!), Але цяпер зробленыя імі ў Мендзыжец-Падляскі на поўдні Польшчы.
Легенда аб каралеве Боне Сфорца і дрэва торт
Кампанія працягвае гаварыць на сваім сайце , што легенда мае гэта пяць стагоддзяў таму назад, каралева Бона Сфорца выклік царскія пекары прыдумаць выключны торт для вяселля свайго сына прынца Зігмунд Выбары і sękacz нарадзіўся.
Такая карпатлівая і дарагая праца (пяці або больш гадзін разліваць пацыент яечных багатых кляре над стрыжнем, які быў ўручную каленчатым) можа быць прадастаўлена толькі дваранствам, так, натуральна, яна стала жаданымі прастачынамі і тэндэнцыі было.
Дрэва Тарты Яшчэ Падаюцца Сёння
У гэты дзень, дрэва тарты папулярныя на прысмакі сталы на польскіх і літоўскіх вяселлях і для асаблівых выпадкаў, такіх як Вялікдзень, Каляды і дні нараджэння. Яны часта ўпрыгожаны жывымі кветкамі і травой у полай верхняй, так і на базе.
Лустачкі адрэзаныя ад верхняй па гарызанталі, а затым дадаткова падзеленыя на маленькія кавалачкі. У саступка сучаснасці, кавалачкі часта суправаджаюцца садавіна і распалены шакалад, і прадстаўлены вельмі прадумана.