Тузін Незаменныя Інгрэдыенты для іспанскай кухні

Асноўныя прадукты харчавання для іспанскай кулінарыі

Іспанскі кухар гарантуе, што яе (ці яго) камора добра забяспечаная неабходнымі інгрэдыентамі, якія выкарыстоўваюцца штодня ў іспанскай кухні. Праверце гэты спіс ад утрымання вашай каморы. Вы, напэўна, ужо ўсё ці большасць пунктаў. Іспанскай кухні выкарыстоўваецца шмат аліўкавага алею , часныку, свежых або кансерваваных памідораў і іншых асноўных кампанентаў , знойдзеных у большасці кухняў. Калі вы нічога не хапае, ідзіце ў краму і назапасіцца!

Вы будзеце мець патрэбу па крайняй меры , 1 літр або кварта аліўкавага алею. Калі вы аддаеце перавагу больш лёгкі густ, паспрабуйце «звычайнае нявінніца аліўкавы алей », але прапусціць бутэлькі пазначаных «змешаны» або «святло»! Яны не будуць мець шмат густу , і вы не можаце быць упэўненыя ў якасці вы купляеце , таму што гэтыя тэрміны не зьяўляюцца рэгламентавана. Акрамя аліўкавы алей, пераканайцеся , каб мець некаторы лёгкае дэгустацыйных алей на руку , як алей канолы, у выпадку , калі вы хочаце водар , які не так моцны. для таго, каб даведацца больш аб тым , што важна, прачытаць Куплю іспанскага аліўкавага алею і прачытаць парады для патэльні з іспанскім аліўкавым алеем .

Пераканайцеся , што ў вас ёсць па меншай меры , 2 галоўкі часныку на руках ва ўсе часы. Калі вы звычайна не зварыць з часнаком, пераканайцеся, што захоўваць яго ў сухім, прахалодным месцы, і, перш чым пачаць любы рэцэпт, які заклікае да яго, праверце, каб пераканацца, што яна не высахла або ўсходаў. Калі яна ёсць, кінуць яго і купіць свежыя галавы. Пры куплі часныку, звярніце ўвагу на цвёрдае, цвёрдыя галоўкі, а не светла-пачуццё або шчуплы.

Даведайцеся больш пра часнаку і «чесночных» іспанскіх рэцэптаў!

Peppers, таксама называюць чылі, перац чылі або перац чылі з'яўляюцца роднымі для Паўночнай і Паўднёвай Амерыцы і хутка стала часткай іспанскай дыеты . У іспанскай кухні, перац або Pimientos выкарыстоўваецца ў многіх розных стравах. Ёсць неабмежаваную колькасць рэцэптаў перац, фаршаваны рыбай або мясам.

Іспанцы таксама сухія перцы і расцерці іх у дробны парашок, робячы папрыка або pimenton.

Іспанская папрыка або pimenton з'яўляецца адным з найважнейшых прадуктаў харчавання на склад і такі каштоўны інгрэдыент, што ў цяперашні час існуе 2 «Канфесія паходжання» для папрыка ў Іспаніі. Іспанская Папрыка можа быць салодкім ці вострымі, вэнджаная ці не. Салодкі іспанскі перац можна знайсці ў высакакласных супермаркетах і іспанскіх харчовых крамах . Калі вы не можаце знайсці яго ў вашым раёне, праверыць онлайн-крыніц, такіх як Ла Эспаньола Мяса. Выкарыстанне ніжэйшых папрыка будзе змяняць густ. Даведайцеся пра іспанскай папрыка, як гэта робіцца, і розных тыпаў , даступных у гэтым артыкуле на іспанскай Paprika або Pimentón .

Трымаеце дзясятак буйных яек на руцэ. Тыповы бульбяны амлет ці праснак дэ patata ў працягу чатырох займае 5-6 яйкі сама па сабе. Шмат рэцэптаў для іспанскіх дэсертаў патрабуюць, па меншай меры, 2 яйкі.

Бульба такі важны інгрэдыент у гэтак многіх іспанскіх супаў, рагу, запяканкі і гарніры. Трымаеце 5 або 10 фунтаў мяшок на руцэ.

Як і ва ўсіх міжземнаморскіх людзей, іспанцы карыстаюцца памідоры шмат спосабаў - свежыя або прыгатаваныя ў вялікай колькасці розных відаў страў. Пераканайцеся ў тым , каб мець пад рукой як свежыя памідоры, а таксама пару слоікаў таматавай падліўкі і вялікі слоік здробненых памідораў.

Бутэлька чырвонага віна і адзін белага - як на далоні для падрыхтоўкі ежы. Калі ваша кухня гарачая ці вы жывяце ў цёплым клімаце, захоўваць любыя адкрытыя бутэлькі віна ў халадзільніку, каб прадухіліць іх ад дрэнных. ( Захоўванне віна ў халадзільніку не будзе ўплываць на густ , калі вы рыхтуеце з ім.) Больш падрабязна аб кожным вінаробным рэгіёне ў Іспаніі ў нашых напояў Катэгорыі. Ла-Рыёха віна дзіўна смачныя для пітва, занадта!

Пятрушка выкарыстоўваецца так шмат у іспанскай кухні , што мяснікі у Іспаніі аддаць яго! У ЗША, купіць тое , што называецца італьянская пятрушка , так як тып з плоскімі лісцем, а не фігурнымі лісцем. Калі пятрушка ў вашым халадзільніку мае завялы трохі, асвяжаць яго: Абрэжце сцеблы і месца ў высокай шклянцы вады ў халадзільніку на працягу гадзіны.

Трымаеце 3-4 цыбуліны пад рукой - пераважна жоўты лук.

Яны выкарыстоўваюцца ў вядомых іспанскіх амлетаў і найбольш іспанскі асноўныя стравы і гарніры. Вы таксама можаце мець чырвоны лук на руку для салат, так як яны не маюць, як моцны водар і крыху саладзей.

Размарын, чабор і орегано тры асноўныя спецыі, якія вы знойдзеце ў большасці іспанскіх рэцэптаў ежы. Будзьце ўпэўненыя, каб мець запас на руку - свежыя або сушеные. Калі вы купляеце сухія спецыі, абавязкова выкарыстоўваць іх на працягу каля года. Калі вы гэтага не зробіце, падкідваць іх і купіць свежыя бутэлькі. Шафран экзатычны і трохі дарогай. Гэта заправа , якая дае рыс у паэлью прыгожы залаціста - жоўты. Шафран фактычна малая частка крокус кветка і павінен быць сабраны ўручную, так што трымае цану высокай. У большасці супермаркетаў несці яго ў вострыя прыправы востраве.

Некалькі багеты або Барас павінны быць пад рукой у любы час. Французскі стыль хлеб мае важнае значэнне для іспанскай ежы. Хлеб падаюць на кожную іспанскую ежу і з іспанскім тапас і merienda або падвячорак. Мы прапануем вам купіць хлебабулачныя свежыя хлеб і замарозіць 2-3 багеты, прымаючы іх адтаваць, як вам неабходна. Калі вам трэба менш, чым увесь каравай, замарожаныя багеты лёгка пераломваюць хуткім няспраўным ад краю лічыльніка - затым вярнуць іншую палову ў маразільную камеру.

Па меншай меры палова галон цэлым або 2% малака павінны быць пад рукой ва ўсе часы. Іспанскія супы і многія дэсерты, як флан выклік для яго. Не забывайце , што вам гэта трэба для кафэ кон Лече раніцай і іспанскі гарачы шакалад у халодныя ночы.