Чырвоны перац соус (Mojo Picon) Рэцэпт

На Канарскіх выспах, mojos або соусы зроблены з воцатам і раслінным алеем і падаецца халодным, як суправаджэнне да бульбы, мяса і рыбе. Гэтая mojos можа быць чырвонай або зялёнай , а часам і рэзкай, як гэта харызма Picon. Падаваць гэты соус , як зрабіць Canarios - суправаджаць еду, або служыць яму ў якасці Тапа з Главная- смажаным бульбай або Patatas arrugadas - маршчыністыя бульбу.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Замочыце сушаныя чырвоны перац у міску або рондаль з цёплай вадой на працягу 10-15 хвілін, каб змякчыць і ўвільгатняе іх. Пасля замочвання, зліць ваду і выдаліць сцеблы.
  2. Нарэзаць часнык. Перапынак хлеб на чвэртачкі і адкласці ў бок.
  3. Працэс перац, кмен, часнык лустачкамі, востры перац шматкі і соль у кухонны камбайн або блендер , каб стварыць пасту. У той час як змешванне, імжа ў аліўкавым алеі паступова. У якасці альтэрнатывы дадаць невялікія кавалачкі хлеба і невялікая колькасць вады ці булёна , пакуль падліўка не згусне, але не тоўсты , як пасту. Дадаць 1-2 чайнай лыжкі воцату або больш, у залежнасці ад вашага густу.
  1. Калі вы не будзеце выкарыстоўваць соус ў той жа дзень, захоўваць у шкляной банку (напрыклад, банкі, зробленыя для кансервавання), затым накрыйце соус з аліўкавым алеем, запячатаць шчыльна і астудзіце.
  2. Падаваць з бульбай, мясам або рыбай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 405
Усяго тлушчаў 37 г
Насычаных тлушчаў 5 г
ненасычаныя тлушчы 26 г
халестэрын 0 мг
натрый 281 мг
вугляводы 18 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)