Іспанскія рэцэпты могуць быць часткай здаровай міжземнаморскай дыеты
Мы ўсе чулі і чыталі пра міжземнаморскай дыеце, якая , здаецца, настолькі папулярныя ў газетах, часопісах і асабліва кнігах дыеты. Іспанія з'яўляецца адным з больш чым дзясятка краін на ўзбярэжжы Міжземнага мора, атрымліваючы асалоду ад багаццем сонечнага святла. Такім чынам, іспанская ежа змяшчае вялікую разнастайнасць свежых садавіны і агародніны, збожжа і арэхі, велізарны выбар рыбы з Атлантыкі і Міжземнамор'я, а таксама чырвонага мяса і свініны.
Хоць кожная міжземнаморская краіна мае сваю ўласную кухню і ўнікальныя дыетычныя звычаі, Ёсць агульныя характарыстыкі, якія аднолькавыя па ўсім Міжземнамор'і, уключаючы Іспанію:
- Свежыя садавіна і гародніна, хлеб, бульба, арэхі і бабы ядуць штодня ў вялікіх колькасцях.
- Аліўкавы алей з'яўляецца асноўнай крыніцай тлушчу, які з'яўляецца монаненасычанымі тлушчы (часам званыя «добрыя тлушчы») і не павышае ўзровень халестэрыну ў крыві гэтак жа, як насычаных тлушчаў і транс - тлушчы робяць.
- Рыбу ядуць некалькі разоў на тыдзень і змяшчае амега - 3-алею, думалі , каб паменшыць рызыка сардэчна - сасудзістых захворванняў.
- Мяса і мяса птушкі ядуць у меншых колькасцях.
- Віно спажываецца умерана.
Даследаванні Аб міжземнаморскай дыеце
- The New England Journal медыцыны апублікаваў артыкул аб станоўчым знаходжання іспанскіх даследчыкаў у пяць гадоў даследаванні 7500 удзельнікаў ст. Вынікі даследавання знайшлі моцныя дадзеныя для падтрымкі ежы міжземнаморскай дыеты, у тым ліку аліўкавага алею і арэхаў, каб дапамагчы прадухіліць хвароба сэрца.
- Адным з найбольш цікавых фактаў пра міжземнаморскай дыеце, і, магчыма, прычыне, чаму ён згенераваў так шмат увагі ў ЗША, што, хоць 40-50% калорый у традыцыйных міжземнаморскіх дыетах прыходзяць ад тлушчу, частата сардэчных захворванняў і рак у Міжземным моры ніжэй, чым у ЗША.
- У апошні час даследаванні дыеты на грэцкай выспе Крыт з'явіліся ў навінах, з больш інтрыгуе інфармацыяй адносна нізкіх выпадкаў алергіі і астмы ў дзяцей.
- Некалькі нядаўна апублікаваных даследаванняў дзяцей школьнага ўзросту ў Іспаніі выявілі, што яны адпрэчваюць традыцыйныя стравы міжземнаморскай дыеты на карысць закускі, безалкагольныя напоі і фаст-фуд, якія з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў і калорый, і ніжэй у харчовай каштоўнасці. (Даследаванне, апублікаванае ў Centro Nacional дэ Alimentación. Agencia Іспанскае Seguridad Alimentaria. Іспанія)
Больш падрабязна пра іспанскай дыеце
Даведайцеся больш пра асноўную іспанскай кухні; асноўныя інгрэдыенты ў іспанскай кухні; харчаванне і культура Іспаніі, а таксама розныя рэгіянальныя кухні ў Іспаніі ў наступных артыкулах:
- Ўвядзенне ў іспанскую ежу і кулінарыі
- Асноўныя прадукты харчавання для іспанскай кухні
- Ацэнкі іспанскага аліўкавага алею
- Харчаванне і Культура Іспаніі
- Аб Іспаніі і яе Cuisines - Іспанія і шэсць кулінарных рэгіёнаў
- іспанскі морапрадуктаў
Даведайцеся больш пра міжземнаморскай дыеце
Калі вы хацелі б даведацца больш пра міжземнаморскай дыеце, мы прапануем наступныя артыкулы:
- Міжземнаморская дыета Можа прадухіліць астму артыкул навінаў ад BBC News, вынікі даследавання дыеты і здароўя дзяцей на Крыце справаздачнасці.
- Міжземнаморская дыета для здароўя сэрца ад Mayo Clinic.com
- Тлушчы і халестэрын - з З дрэнным, у з Добрай артыкулам з Гарвардскай школы грамадскага аховы здароўя