Італьянская пятрушка разнастайнасць пятрушкі раслін з плоскімі лістамі, які выкарыстоўваецца ў якасці травы ў шырокім дыяпазоне кухняў ва ўсім свеце. Ён таксама вядомы як плоская пятрушка або пятрушка
Верагодна, найбольш часта выкарыстоўваюцца травы ў кулінарным мастацтве, пятрушка бывае двух тыпаў: італьянскай пятрушкі і кучаравай пятрушкі. Кучаравая пятрушка менш духмяная, чым італьянская пятрушка і выкарыстоўваецца ў асноўным у якасці гарніру.
Вызначэнне італьянскі Пятрушка
Італьянская пятрушка мае цёмныя плоскія лісце і тонкія сцеблы, з яркім і злёгку горкім густам.
Сцеблы маюць больш густу і водару, чым лісце.
Італьянская пятрушка часам памылкова прымаюць за кінзы, і яны выглядаюць аднолькава. Італьянская пятрушка , як правіла, цямней, чым Shinier лісце кінзы (які таксама вядомы як каляндра ), і кінза лісце больш тонкія і духмяныя.
Рыхтую з італьянскім пятрушкай
Лісце пятрушкі звычайна выкарыстоўваюцца як гарнір ці араматызатара травы ў канцы варэння. Пятрушка сцеблы з'яўляюцца адным з традыцыйных інгрэдыентаў у букет Гарнье і Сашы d'Epices , якія выкарыстоўваюцца для араматызацыі акцый, супаў і соусаў.
Пятрушка мае масу ужыванняў, і гэта звычайна адбываецца ў даволі вялікіх пучкоў ў краме. Ёсць некаторыя рэцэпты , якія патрабуюць выкарыстання цэлага пучка ў адзін час , як , напрыклад , як гремолата або таўкачом . Іншыя рэцэпты могуць проста дадаць італьянскую пятрушку ў якасці канчатковай стадыі варэння, для гарніру і свежай прыправы, як курыны Piccata з цытрынамі і рэцэптам пятрушкі .
Каб захаваць італьянскую пятрушку свежымі як мага даўжэй, лепш за ўсё, каб ачысціць усю кучу з вадой, акуратна абгарнуць яго ў папяровыя ручнікі, пакладзеце яго ў ziptop мяшок, і захоўваць у халадзільніку. Захоўваецца як гэта, пятрушка павінен заставацца свежым на працягу тыдня.
Які расце свой уласны італьянскі Пятрушка
Нават калі вы не вельмі садоўнік, травы з'яўляюцца вялікімі, каб расці, таму што ім не трэба шмат месца, вы можаце вырошчваць іх у кантэйнерах, і як толькі яны атрымліваюць адбываецца, вы можаце адхапіць суму, якую трэба па якіх-небудзь стравы «ізноў рыхтуецца ў дадзены момант.
Пятрушка двухгадовае расліна, якое азначае, што яна расце на працягу двух гадоў, на працягу другога года росту, кветкі вырабляе насенне, а затым памірае. Лісты яшчэ ядомыя ў пачатку другой спружыны, але як толькі з'яўляюцца кветкавыя ўцёкі, лісты будуць горкімі, так што вы можаце выцягнуць расліна ў гэтай кропцы.
Вы можаце вырасціць пятрушку з насення або ад стартара раслін, а апошні з'яўляецца лепшым выбарам, калі вы пачатковец. Пятрушка добра працуе ў поўным і частковым сонца, і разнастайнасць плоскага ліста робіць вельмі добра ў гарачым леце.
Яшчэ адна перавага пасадкі пятрушкі ў вашым садзе, што гэта любімая ежа паласатай вусень (так званы parsleyworm), які становіцца чорным ластаўчын хвост матылі. Проста якая пятрушка, вы будзеце карміць матылёк, а таксама. Проста пераканайцеся, што пасадзіць досыць пятрушку, каб падзяліцца з гусеніцамі.