Курыныя грудкі ў багатай іспанскай папрыка соус зрабіць выдатны асноўнае страва або Тапа . Гэта страва таксама вядомы як pechuga дэ Pollo сальса pimenton.
Каб зрабіць гэта, проста абсмажыць курыныя грудкі, затым абсмажыць і гідромассажной папрыка, лук і перац, каб зрабіць смела запраўлены соус. Папрыка з'яўляецца падставай спецыі зроблены з чырвоных паветраных высушаных пладоў перцу званы. Хоць гэта звязана з венгерскай кухняй, ён быў дастаўлены ў Іспанію ў 16-м стагоддзі, дзе ён вядомы як pimentón.
Паколькі гэта страва трымае добра, зрабіць гэта наперад для званай абеду або выпадковага свята, вашы госці будуць Вам ўдзячныя. Прыкладна праз 40 хвілін, у вас ёсць маляўнічы, вельмі іспанскі асноўны курс . Многія людзі служаць над гэтым макароны або мал. Для таго, каб зрабіць гэты рэцэпт у Тапа, разрэзаць курыныя грудкі на невялікія кавалачкі і падаваць з соусам з папрыка на вяршыні багета лустачак.
Што вам трэба
- 2 фунта (1 кг) без костак без скуры курыных грудок
- 1/2 кубкі (114 г) неотбеленной белай мукі
- 3 унцыі (80 мл) Іспанскае аліўкавы алей
- 1/2 сярэдні жоўты лук
- 16 унцый (500 мл) курыны булён
- 1 доўгі зялёны перац (салодкі)
- 2 да 3 сталовыя лыжкі Іспанская аліўкавага алею
- 2 да 3 сталовых лыжак неотбеленной белай мукі
- 2 1/2 сталовыя лыжкі салодкай папрыка Іспанская
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Гэтае курынае рэцэпт робіць прыблізна восем порцый як Тапа ці чатыры порцыі ў якасці першага курса.
- Прамыйце курыныя грудкі і лашчыць іх сухімі. Нарэзаць курыныя грудкі напалову. Заліць муку ў папяровы або поліэтыленавы пакет і дадаць 1 чайную лыжку. солі. Змесціце некалькі кавалачкаў курыцы ў сумку і падтрасіце яго, каб пакрыць іх. Паўтарайце, пакуль усе кавалачкі курыцы ня пакрытыя у пакуце.
- Наліце прыкладна 1/4 цалі аліўкавага алею ў вялікай патэльні і цяпла на носьбіце. Браўн курыца з абодвух бакоў, а затым ўсталяваць іх у бок для наступнага выкарыстання.
- Дробна нарэзаць цыбулю. Зніміце шток, насенне і мембраны, а затым дробна нарэзаць зялёны перац. Наліце аліўкавы алей у сярэдняй патэльні і соце гародніна на павольным агні, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым і перцы з'яўляюцца мяккімі. У той жа патэльні, нагрэйце да сярэдняга і дадайце муку. Абсмажыць муку, увесь час памешваючы. Павольна дадаць курыны булён, працягваючы змешваць, пакуль падліўка не згусне. Пры неабходнасці дадаць яшчэ мукі, каб згусціў. Дадаць чырвоны перац і соль і працягваць змешваць.
- Наліце сумесь у міску і працэс з палкай блендер да таго часу, пакуль соус гладкі. З іншага боку, кружыцца ў кухонным камбайне.
- Вяртанне курыныя грудкі на патэльні і заліць соусам курыцу. Варыць на павольным агні, пакуль курыца не будзе цалкам гатовая, ад пяці да сямі хвілін. Падаваць з смажаным бульбай, рысам ці пастай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 545 |
| Усяго тлушчаў | 35 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 660 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 36 г |