У гэтым рэцэпце, багаты шакаладны крэм на аснове марожанага ў спалучэнні з кавалачкамі масла арахіса тэсту печыва. Выкарыстоўвайце міні-шакаладную габлюшку ў цесцю печыва, калі вы хочаце. Для дадатковай тэкстуры, дадаць нарэзаны смажаны арахіс у марозіва разам з кавалачкамі тэсту печыва.
Шакаладнае марозіва зроблена з прыгатаванай сумесі заварного , таму пачаць падрыхтоўку рана , таму ў яго будзе дастаткова часу , каб астудзіць. Гэта можа быць зроблена ў дзень загадзя.
Выкарыстоўвайце ўсе або частка печыва цеста кавалкі ў марозіве. Калі вы не выкарыстоўваеце ўсе гэта, захавайце яго ў маразілку на чарговую порцыю марожанага .
Што вам трэба
- Арахісавае масла Cookie Цеста:
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, размякчанага
- 1/3 кубкі арахісавага алею, крэмавы
- 1/3 кубкі светла-карычневы цукар, спакаваныя
- 1 чайную лыжку малака ці вяршкоў
- экстракт ванілі 1/2 чайнай лыжкі
- 1/2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння, 2 1/4 унцый
- 1/4 кубкі міні паўсалодкае шакаладная габлюшка, апцыянальны
- Заварной Сумесь:
- 1/3 кубкі парашка какава несалодка
- 1 1/2 кубкі цяжкія узбітыя сліўкі
- 1 1/2 шклянкі малака або половинник
- 3/4 кубкі цукровага пяску
- 3 унцыі паўсалодкі шакалад, расколаты
- 5 вялікіх яечных жаўткоў
- дробка солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
- Ад 3 да 4 сталовыя лыжкі нарэзанага смажанага арахіса, па жаданні
Як зрабіць гэта
Арахісавае масла Cookie Dough
- У місцы з электрычным міксерам, змяшайце размякчанае масла, арахісавае масла, і карычневы цукар. Удар прыблізна ад 3 да 4 хвілін, да лёгкі і пушысты. Ўдар у 1 чайнай лыжцы малака, 1/2 чайнай лыжкі ванілі, і пакутах універсальных. Складзеце ў шакаладнай габлюшцы, выкарыстоўваючы.
- Змесціце цеста печыва на лісце ваксаванай паперы або поліэтыленавай плёнкі. Змесціце іншы ліст ваксаванай паперы або поліэтыленавай плёнкі на цеста печыва і пагладзіць або згарнуць яго ў дыск каля 1/2 цалі ў таўшчыні. Змесціце ў халадзільнік.
заварной Сумесь
- У сярэдняй рондалі, ўзбіце какава ў 1 шклянку густых слівак да атрымання аднастайнай масы і добра змешваюць. Ўзбіце ў пакінутай 1/2 шклянкі вяршкоў, 1 1/2 шклянкі малака, цукар-пясок, і нарэзаны паўсалодкае шакалад.
- Узбіце яечныя жаўткі і дробку солі ў маленькай місцы і адкладзеце ў бок.
- Змесціце рондаль з малаком і шакаладную сумесь на сярэднім агні і варыць, памешваючы, пакуль яна не пачне кіпець. Зніміце рондаль з агню.
- Паступова венца каля 1 кубкі гарачага заварного сумесі ў жаўткі. Наліце сумесь яечнага жаўтка ў гарачую заварной сумесь у рондалі і венца старанна змяшаць.
- Змесціце рондаль па сярэдняй нізкай тэмпературы і працягваюць варыць, перамешванне, пакуль сумесь паліто заднюю частку лыжкі (гл падказкі), або да прыблізна 175 F да 180 F на імгненне чытання тэрмометра. Рух у 1 1/2 чайнай лыжкі экстракта ванілі.
- Змесціце тонкае сіта над міскай і працадзіць гарачую сумесь у чару.
- Хай шакаладную сумесь астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Змесціце шар у лёд назад больш хутка рыхтаваць.
- Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і астудзіць на працягу па меншай меры 3 гадзіны або на ноч.
- Нарэзаць дыск тэсту печыва на дробныя кавалкі. Пакладзеце печыва цеста кавалкамі ў кантэйнер і паставіць кантэйнер ў маразільную камеру.
- Выконваючы загады вашага машына марожанага вытворцы, замарожваць шакаладу сумесь марожанага.
- Змяшаць кавалкі тэсту печыва - разам з сечаным арахіс, пры выкарыстанні - у сумесі марожанага, як вы лыжку яго ў кантэйнер. Накрыйце вечкам і замарозіць да фірмы.
Робіць прыблізна 1 кварту марожанага.
Саветы экспертаў
- Каб праверыць, заварной крэм для ступені гатоўнасці без тэрмометра, акунуць драўляную або металічную лыжку ў гарачай заварной сумесі. Запуск пальцам па тыльным баку лыжкі. Калі шлях застаецца ясным і плёнка заварного крэму не ўпадаць у яго, заварной крэм робіцца.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 702 |
Усяго тлушчаў | 47 г |
Насычаных тлушчаў | 25 г |
ненасычаныя тлушчы | 15 г |
халестэрын | 193 мг |
натрый | 320 мг |
вугляводы | 60 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 13 г |