Заблытаная гісторыя варта Gibson. Стандартная гісторыя ў тым , што калі - то ў 1930 -х гадах, часопіс ілюстратар Чарльз Дана Гібсан папрасіў Чарлі Конноли на гульцоў у Нью - Ёрку клуб , каб зрабіць што - то іншае, таму ён дадаў кактэйль цыбулю ў джын Марціні .
Аднак, ёсць і іншая гісторыя, якая нядаўна выйшла дзякуючы Чарльз Гібсан. Гэтая гісторыя абвяшчае, што вялікі дзядзька бацькі Гібсана быў адзін, які фактычна стварыў гэтую варыяцыю Martini ў канцы 1800-х гадоў. Яго гісторыя архівуецца ніжэй рэцэпту.
Такім чынам, што такое Gibson? Нічога больш , чым джын Марціні упрыгожаны кактэйль лук або тры (ніколі не цотная колькасць - вось няўдача) замест аліўкавага або твіст. Вынік з'яўляецца іншым адценнем ў гусце кактэйлю, ад салёнага аліўкавага да землістого, лёгкага паху лукі.
Як з Martini, выкарыстоўвайце прэміум джын і вермут, рэгулюючы стаўленне да вашаму густу.
Што вам трэба
- 2 1/2 унцый
- джын
- 1/2 унцыі
- сухі вермут
- 1 або 3 кактэйль лук для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Наліць інгрэдыенты ў шклянку для змешвання з кубікамі лёду.
- Добра змяшаць .
- Штам ў астуджаны куфель для кактэйлю .
- Ўпрыгожыць кактэйль лук.
Луковый гарнір таксама добра ажэніцца з гарэлкай, калі ён замяняе джын.
«Рэал» Гісторыя Gibson
Вось звычайная гісторыя пра тое, як Martini стаў прыбраным з кактэйлем лукам і, такім чынам, вядомымі як Gibson:
«Дзе-то ў 1930-х гадах часопіс ілюстратар па імя Чарльз Дана Гібсан папрасіў Чарлі Конноли на гульцоў у Нью-Ёрку клуб, каб зрабіць" нешта іншае "так Конноли выкарыстоўвалі кактэйль лук для ўпрыгожвання марціні і атрыманы напой прыйшоў, каб быць вядомым як Гібсан.»
Гэта гісторыя, якую вы знойдзеце ў амаль кожны кактэйль спасылка на Gibson, але, ёсць яшчэ адна, якая ўзыходзіць да 40 гадоў да гэтага. Чарльз Поллок Гібсан распавядае гісторыю сваёй сям'і аб стварэнні Gibson. прадядя бацькі, Уолтар Д. Гібсан, быў сапраўдным геніем за лукам-прыбраным кактэйль і зрабіў першы Gibson дзесьці каля 1898 года ў Чэскай клубе ў Сан-Францыска. Вось кошт Чарльз гісторыі кактэйлю яго сям'і ў яго ўласных словах:
«Гісторыя абвяшчае, што WDK Гібсан пярэчыў тым, як бармэн ў Багеміі з марціні Ён аддаваў перавагу іх варухнуліся, і зрабіў з Plymouth Gin Ён таксама лічыў, што ўжыванне ў ежу лука б прадухіліць прастуду, такім чынам, лук У яго версіі -...., Які Я не бачыў у пазнейшых кнігах бар, паварот апельсіна праходзіў над шклом, так што трохі нафты будзе падаць на вяршыні Арыгінальны Gibson. - як і з усімі марціні - таксама саладзей перад Першай сусветнай вайна з прыблізна 1/4 вермута.
«WDK памёр ў 1938 годзе, я памятаю, што тут, у Сан-Францыска, у маім дзяцінстве (1960-х гадоў) мой дзед і ўсе старыя натоўпу казалі аб Gibson, як ствараецца тут і Уолтар Гібсан, які быў швагер з «Цукровы кароль» JD Spreckels. Першая спасылка, якую я бачыў на ёй у бары кніга была надрукаваная ў адным каля 1911.
»... На жаль, я не ведаю WDK Гібсан сам, але ўсё тыя, хто гэта зрабіў, мой дзед і мой бацька і дзядзька ягоны памятаў добра, і той факт, што ён вынайшаў Gibson Ён меў звычай піць іх, пакуль ён не памёр ў 1938 годзе. і падчас сухога закона яго жонка, сястра якога быў Ліля Spreckels, сцвярджала, што джын прыгатаваныя адмыслова ў хатніх умовах каб нізкая якасць слізгацення ст. Нажаль, я паняцця не маю, што яе рэцэпт быў «.
Так што ў вас ёсць права ад крыніцы (або чацвёртага пакалення ад крыніцы, па меншай меры). Гібсан быў вынайдзены Walter DK Гібсан у Сан-Францыска ў канцы 1800-х гадоў. Тым не менш, як наконт вядомага часопіса ілюстратар, Чарльз Дана Гібсан, які прыкладаецца да гэтага кактэйлю? Мы не ведаем, як ён сцвярджаў, гэта вядомасць, у прыватнасці, але ў нас ёсць свой пачуццёвы «Gibson Girls», каб атрымліваць асалоду ад, нават калі ўзяць кактэйль ад яго.
Што багатая гісторыя сям'і і вялікая гісторыя, каб прайсці. Дзякуй, Чарльз, для налады запісу прама.
Інтэрв'ю з Аланам П. Гібсан быў апублікаваны Чарльз Маккейб з SF Chronicle ў 1970 годзе пра яго стрыечнага і Gibson. Гэта інтэрв'ю зараз можна знайсці ў кнізе Маккейб «Слабасць Добрага чалавека ў» (Хроніцы Кнізе, 1974).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 415 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 20 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 7 г |