Гэты просты, адзіночны баханка аўсянай рэцэпт хлеба досыць лёгка для пачаткоўцаў, каб зрабіць і смак лепш, чым усё, што вы можаце купіць у краме. Гэта выдатны хлеб , каб зрабіць , таму што ён можа быць пададзены на любы ежу, цяпло, холад, або падсмажаным. Гэта таксама робіць смачны французскі тост.
Што вам трэба
- 1/4 шклянкі вады (пакаёвая тэмпература)
- 2 1/4 чайнай лыжкі
- актыўныя сухія дрожджы
- 1 шклянку малака (пакаёвая тэмпература)
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку скарочаныя
- 1 кубак геркулеса
- 2 1/2 кубкі хлебнай мукі (прыкладна)
- Дадаткова: яечны бялок
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць цёплую ваду і дрожджы разам, пакуль дрожджы ня растворацца. Дадайце малако, цукар, соль і скарочаныя. Змяшаць. Дадайце авёс і добра змяшаць. Дадаць у дастатковай колькасці хлеба мукі, каб зрабіць цеста, якое ідзе за лыжку вакол чары. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце на працягу 10 хвілін, дадаючы больш хлеба муку па меры неабходнасці, пакуль цеста не з'яўляецца цвёрдай і гладкай навобмацак. Змесціце цеста ў змазаную сярэдняй місцы. Turn тэсту над ў місцы так, каб верх таксама злёгку змазаны. Накрыць чыстай тканінай і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на 1 гадзіну.
- Удар ўніз цеста. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 5 хвілін або пакуль бурбалкі з хлеба. Форма ў бохан і змясціць у змазаную 8x5-цалевы выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым, без скразнякоў месца на працягу 45 хвілін або да падвоіцца ў памеры.
- Шчотка яечны бялок на бохан. Выпякаць хлеб на 375 градусаў па Фарэнгейце на працягу 40 хвілін або пакуль хлеб здаецца полым, калі зверху зліваюць. Выдаліце хлеб з рондаля і дайце астыць на стойцы.
Парады для выпечкі хлеба
Вы можаце дадаць разынкі або сушаную журавіны да гэтага рэцэпту. Дадаць 1/2 шклянкі альбо (або абодва) хлебнае цеста. Я хацеў здрабніць разынкі, перш чым дадаць іх у цеста, таму што салодкі разынкі густ затым выкідваюцца ў хлеб, як ён пячэ.
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.
Захоўваць муку правільна , каб захаваць яго ад псуты.
Мука хлеба мае большую колькасць клейкавіны, чым усе прызначэння мукі. Гэта азначае, што хлеб з мукі хлеба падымецца вышэй, чым хлеб з мукі агульнага прызначэння. Вы можаце зрабіць свой уласны хлеб муку, дадаўшы 1-1 / 2 чайнай лыжкі клейкавіну у кожнай кубку мукі агульнага прызначэння вы карыстаецеся ў рэцэпце хлеба.
Вы можаце выкарыстоўваць любы тып малака ў гэтым рэцэпце: натуральнае малако, абястлушчаны, нізкае ўтрыманне тлушчу і г.д. Малако можна замяніць ваду і абястлушчаным сухім малаком .