Класічны сухі джын марціні з'яўляецца знакавым кактэйлем і адзін , які павінен быць у спісе кожнага бармэна напояў , каб ведаць . Хоць многія марціні былі створаны , ёсць толькі адзін марціні і некалькі напояў могуць пабіць гэты просты рэцэпт.
Там няма ніякай таямніцы для марціні. Гэта, даволі проста, джын і сухі вермут. Тым не менш, асабістыя перавагі сярод аматараў марціні зрабіць яго крыху больш складаным, чым гэта. Ёсць некалькі спосабаў, каб наладзіць яго, і гэта стымулявала дэбаты з нагоды «правільнага» спосабу зрабіць марціні. Хоць гэта бясконцая дыскусія, адзіны правільны адказ , як вы, як п'яніца, атрымліваць асалоду ад гэтага лепш .
Добрая рэч аб гэтым класічным кактэйлі з'яўляецца тое , што пасля таго, як вы закахаецеся ў яго, вы будзеце дакладна ведаць , як вам гэта падабаецца. Большая частка гэтага адбываецца ад рэгулявання суадносін джын з вермут і выбару гарнір. Пасля некаторых эксперыментаў, вы можаце проста ўступіць у шэрагі адданых марціні знатакоў.
Што вам трэба
- 2 1/2 унцый джын
- 1/2 унцыі
- сухі вермут
- Гарнір: 1 або 3 алівы або цытрынавы твіст
- Дадаткова: 1 цір
- аранжавы або Ангостура
Як зрабіць гэта
- У змешвальныя шклянцы , запоўненым кубікамі лёду змяшайце джын і вермут, заліванне больш ці менш вермут на свой густ.
- Змешваюць ў працягу 30 секунд .
- Штам ў астуджаны куфель для кактэйлю .
- Дадайце рысачку аранжавай ці Ангостуры, калі гэта неабходна.
- Ўпрыгожыць алівамі або цытрынавым завіхрэнняў .
Настройка Martini
Вы больш не можаце хадзіць у бар і лаундж і проста сказаць: «Я марціні.» Гэта часта становіцца гульнёй з дваццаці пытанняў:
- Gin або гарэлка ?
- Якая марка джыну (ці гарэлкі)?
- Сухія, косці сухія, ці здзейсненае?
- Падтрасаюць або змешваюць?
- Аліўкавага або твіст?
- Якія аліўкі?
Гэта адзін напой, але ёсць так шмат варыянтаў. Сярод усіх іх, ёсць некалькі агульных рэцэптаў і кожны з іх мае сваю ўласную назву.
- Сухі Марціні - Традыцыйна гэта выкарыстоўваецца больш сухі вермут, што здаецца найбольш лагічным падыходам. Тым ня менш, сухі марціні сёння фактычна вызначаюцца як выкарыстанне мала ці ўвогуле не вермута. Некаторыя аматары нават проста махаць бутэльку вермуту над шклом без дадання кроплі. Кажа , што Ўінстан Чэрчыль быў вядомы , каб зрабіць яго сухія марціні, проста адпачывае джын і кланяючыся ў напрамку Францыі, дзе сухі вермут паўстаў .
- Bone Dry або Desert Martini - Выкарыстоўваецца ў выпадку , калі вы хочаце , каб удакладніць , што ні адзін вермут ня робіць яго ў сумесь. Па сутнасці, вы п'яце астуджаны джын.
- 50-50 Martini - Выкарыстоўвае роўныя часткі джыну і сухога вермута , таму што некаторыя тыя, што п'юць сапраўды карыстаюцца вермут.
- Ідэальны Martini - Выкарыстоўвае роўныя часткі цукеркі і сухога вермута для крыху саладзей профілю.
- Гарэлка Марціні - Замяніць джын з гарэлкай. Гэта папулярнае сярод аматараў , якія не абавязкова карыстаюцца на раслінных або «Піну водар» джын .
- Гібсан - Нічога не мяняецца ад першапачатковага джын марціні , акрамя гарніру. Гэта адзін кактэйль, які робіць выкарыстанне гэтага малюсенькага кактэйлю лука.
- Брудны Марціні - Дадайце невялікая колькасць аліўкавага расола , каб даць напою салёны-пікантны ўдар.
Парады па стварэнні Лепшага Martini
Якасць Графа. Ключ да вялікага марціні наліць якасць інгрэдыенты, таму пачаць з топ-шэльфавым джынам і годным вермут .
Гэта не кактэйль, дзе вы хочаце быць сціплым, таму што ёсць толькі два інгрэдыенты і, калі адзін не саступае, ён абрыне ўвесь напой.
Акрамя таго , як шэраг марціні прыхільнікаў скажа вам, што кожны джын адрозніваецца . Вы можаце змяніць суадносіны паміж двума кампанентамі і гарнірам пры пераходзе ад аднаго брэнда да іншага.
Пра тыя Аліўнай ... Калі вы выбіраеце для аліўкавага гарнір, выкарыстоўваць альбо адзін , альбо тры аліўкі нанізаныя на кактэйль медыятарам. Гэта стары бар аповед пра тое, што нават колькасць алівак незадача, хоць ён і выглядае лепш у шкле.
Калі аліўкі вялікія ці фаршаваныя халапеньо, часнык і да т.п., адзін аліўкавы звычайна робяць. Вы ўбачыце, што водар алівы будзе павольна ўліць у напой і дадаць толькі трохі больш памеру, як яна адпачывае.
Што я за лепшае паілкі?
З усімі розных падыходаў да марціні, гэта цікава паглядзець, як іншыя аддаюць перавагу змешваць яго. Мы зрабілі неафіцыйны апытанне на працягу дзевяці гадоў, каб убачыць, як чытачы прымаюць іх марціні і вынікі вельмі цікавыя.
З 90000 людзей, якія адказалі, больш за палову (59 адсоткаў) аддалі перавагу джын над гарэлкай. Пераважная большасць гэтых п'юць атрымліваць асалоду ад поўнай дозай вермута, толькі з 13 працэнтаў гавораць, што яны аддаюць перавагу мала ці ўвогуле не вермут.
Ці з'яўляецца гэта ўключае ў сябе джын або гарэлку, там было нязначнае большасць (52 адсоткаў), якія пампуюць марціні. Толькі 39 працэнтаў былі выбіраюць для традыцыйнага размяшаць, і ўсе астатнія аддаюць перавагу прапусціць марціні наогул. Гэта цікава, тым больш , што мы думаем пра класічныя саветах адносна калі страсянуць або змяшаць кактэйлі .
Увогуле, бармэны, як правіла, размяшаць лікёр толькі напоі, эканомячы дыхту для больш складаных кактэйляў.
Традыцыйныя варыянты не ваш адзіны выбар. Многія фанаты Марціні паставілі свае асабістыя спіны на яго падрыхтоўку. Сярод найбольш распаўсюджаным з'яўляецца прастуда як джын і вермут. Адзін даўні марціні п'е сцвярджае, што ён захоўвае дзве бутэлькі ў халадзільніку, каб яны заўсёды прыгожа і халодна. Гэта дазваляе яму цалкам пазбегнуць якога - небудзь развядзення ад лёду .
Такі падыход дапаможа вам найбольш духмяным марціні магчыма і гэта вельмі добры напой. Тым не менш, майце на ўвазе, што без развядзення, напой будзе заставацца на разліў доказ. Для большасці людзей, адзін з гэтых напояў ноччу будзе больш чым дастаткова, а для некаторых, гэта проста занадта моцным.
Наколькі моцная Martini?
Martini не лёгкі напой, і менавіта таму яны падаюцца кароткімі і рэдка паліваюць 3 ці 4 унцый. Пры стандартным 80-ўстойлівага джын і светла - 15 адсоткаў па аб'ёме спірту (ABV) вермут, марціні ў прапорцыях гэтага рэцэпту ў важыць каля 31 справа адсоткаў ABV (62 доказы) . Гэта, без сумневу, адзін з самых моцных напояў вы можаце пераблытаць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 235 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |