Ілжывая сечаная печань з'яўляецца папулярным Ашкеназьте распаўсюджванне з незлічонымі варыянтамі. Таму што гэта парво (як мяса і малочныя прадукты бясплатна) можна атрымліваць асалоду ад з любым выглядам ежы. Гэта меней працаёмкі, чым рабіць рэальныя рэчы, і нават тыя, хто задзіраюць насы ў рэальнай печані часта прымаюць бляск да вегетерианским-версіях. Распаўсюджванне яго на жытні хлеб або лісце салаты, або служыць яму ў якасці закускі суботняга або партыі страва з крекеры, крудите, і некалькі іншых правалаў, такіх як хатняе ізраільскаму Hummus і Matboucha .
Варыянт: 1/4 фунта грыбоў можна выкарыстоўваць замест гароху і бабоў.
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 6 сталовых лыжак нейтральнага алею (такія як рапс або вінаградных костачак)
- 2 вялікія цыбуліны (вычышчаныя, абразаецца і нарэзаныя)
- 1 1/2 кубкі гароху (зліваюць, калі не кансерваваная, абразаецца і прыгатаваная да тэндэру, калі свежыя)
- 1 кубак зялёных бабоў (асушаныя, калі не кансерваваная, абразаецца і прыгатаваная да тэндэру, калі свежыя або замарожаныя)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 3 яйкі (укрутую і вычышчаныя)
- 30 грэцкага арэха палоўкі
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць алей у рондалі кухары ці вялікі, цяжкай патэльні прыстаўленаму сярэдняй высокай тэмпературы. дадаць лук і абсмажваць да мяккасці і напаўпразрыстым, каля 5 да 7 хвілін. Паменшыце агонь і працягвайце пячы, памешваючы, пакуль лук не стануць залатыя і пачаць карамелизации, каля 8 да 10 хвілін больш. Дадаць гарох і зялёныя бабы і і смажыць да гатоўнасці. Заправіць соллю і перцам.
2. Пакладзеце гародніна ў кухонным камбайне.
Дадайце яйкі і арэхі, і працэс да атрымання аднастайнай масы. Густ пюрэ і дадаць трохі масла, калі ён сухі, і / або дадатковая соль і перац па гусце.
4. Перадача сумесі ў герметычным кантэйнеры і холад некалькі гадзін або на ноч перад падачай на стол. Падаваць з жытнім хлебам, лісцем салаты, крекеры, ці крудите.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 3127 |
| Усяго тлушчаў | 306 г |
| Насычаных тлушчаў | 29 г |
| ненасычаныя тлушчы | 48 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 43 мг |
| вугляводы | 74 г |
| Харчовыя валакна | 34 г |
| бялку | 74 г |