Чыкага Шыпенне з'яўляецца класічным змяшаным напоем , які з'яўляецца багатым, павучальнае шыпеннем з цёмна - ромам і портам лалавага ў якасці асновы. Гэта фантастычны выбух з мінулага і вытанчанага пацягваючы напой з вялікай колькасцю стылю і густу.
Як відаць з назвы, Чыкага Fizz мае свае карані ў Горадзе Ветраў. Хто яго стварыў, або, як ён прыйшоў, каб быць, верагодна, страцілі да гісторыі. Мы ведаем , што калі - то , перш чым забароне ён падарожнічаў па краіне і служыў у бары ў Waldorf-Astoria. Ён меў сваю кароткую славу і, хоць гэта выдатны напой, хутка стаў малавядомы кактэйль знойдзены толькі ў некалькіх цэласных кніг.
Дайце Чыкага Fizz паспрабаваць. Гэта не што іншае , як прыгода і акуратным выкананнем найбольш папулярных шыпенне кактэйляў , як у Нью - Арлеан Fizz і Gin Fizz .
Што вам трэба
- 1 унцыя
- цёмны ром
- 1 унцыя
- порт лал
- 1/2 унцыі
- свежы цытрынавы сок
- 1/2 чайнай лыжкі цукру найтанчэйшы
- Содавая ў давяршэнне
- 1
- яечны бялок
Як зрабіць гэта
- Наліце усе інгрэдыенты (акрамя соды) у шейкере з лёдам.
- Энергічна падтрасаюць ( па меншай меры , 30 секунд).
- Пераліць у астуджаны Колінз шкла .
- Топ з содавай.
Дадатковыя парады для стварэння Вялікай Чыкага Fizz
Цёмны ром і порт рубіну з'яўляецца важнай асновай для Чыкага Fizz. Гэтыя выбары даюць напою свой характар і багаты густ і больш лёгкія версіі альбо будзе рабіць даволі цьмяны напой у параўнанні.
Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце прапусціць яечныя бялку, хоць вы выявіце, што губляе частку сваёй шаўкавістай прывабнасці. Яечны бялок не ўплывае на смак напою , а ня дае яму багатую тэкстуру , якая вельмі прывабна. Перад даданнем соды, напружаны напой будзе мець кремообразная тэкстуру і пена утворыць на вяршыні, каб стварыць прыгожы эфект.
Пры змешванні любога напою, які выкарыстоўвае альбо яйка або цукар-сырэц, паставіць дадатковы акцэнт на устрэсванні. Ключ гэтых напояў з'яўляецца пераканацца , што інгрэдыенты старанна змешваюць і яйка правільна разбіта і інтэгравана з астатнімі інгрэдыентамі. Трыццаць секунд мінімальная і я хацеў бы нагадаць пра сабе «ускалыхнуць гэта да балюча.» Яечныя напоі павінны быць добрай трэніроўкай для рук.
У той час як у бутэльках содавыя або сельтерская вада будзе рабіць, гэта як (як і з любым шыпеннем) лепш з содай ад добрага, старамодных СОД сіфона . Калі ў вас няма соды фантана, даць бутэльцы соды хутка, асцярожны страсянуць, каб надаць яму яшчэ трохі шыпенні.
Pro Савет: Пры працы з гэтымі маленькімі шклянымі бутэлькамі соды, зламаць друк на вечку вельмі няшмат і пачакаць некалькі секунд для першапачатковага выпуску газу перад здыманнем вечка цалкам. Робячы гэта, вы будзеце прадухіліць соду ад шыпіць па баках і ствараючы беспарадак.
Наколькі моцная Чыкага Fizz
Чыкага Fizz вельмі ў яго змесце алкаголю можа, таму што ёсць шмат фактараў, якія ўдзельнічаюць у прыняцці яго.
Для таго, каб атрымаць агульнае ўяўленне аб яго сіле, давайце выкажам здагадку, што мы робім гэта з яйкам, 80 ўстойлівы ром, 40 ўстойлівага порт, а зверху яго каля 1 унцыі соды.
У гэтым выпадку, гатовы напой будзе складаць каля 15% ABV (30 доказаў) .