Кіраўніцтва для пачаткоўцаў па Cooking Вялікай Рыба і морапрадукты

Калі вы пачатковец у кулінарыі рыбы і морапрадуктаў, вы для рэальнага лячэння. Самае выдатнае з рыбы і морапрадуктаў з'яўляецца тое, што яны часта рыхтуюць у самых простых спосабаў. Гэта робіць вялікі прыём ежы вельмі хутка і вельмі хутка вы будзеце ёсць яго часцей, чым вы першапачаткова думалі.

Перад тым, як атрымаць падрыхтоўка ежы, давайце разгледзім асноўныя элементы, якія ўваходзяць у выбар, захоўванні і варэння рыба і морапрадукты.

• 01 з 05

  Выбар лепшых Рыба і морапрадукты

  Як кухар, вы не можаце рабіць з дрэнным якасцю рыбай або морапрадуктамі, таму ведаючы , як выбраць лепшы мае жыццёва важнае значэнне для вашага поспеху.

  Адна з галоўных памылак заключаецца ў тым, што купля свежай рыбы лепш , чым замарожаныя . Гэта не заўсёды дакладна. Чаму? Даволі часта, ваша «свежая рыба» была раней замарожаная, так як большасць рыб замарожваюць прама на лодцы.

  Акрамя таго, некаторыя з морапрадуктаў, такіх як амары, не едуць добра, так што вы на самой справе атрымаць больш якасную ежу, калі яна была замарожаная. Гэта асабліва дакладна, калі вы не жывяце побач паходжання морапрадуктаў ст.

  Рыба прызначана для сушы таксама павінна быць старанна адабрана і не кожны тып падыходзіць.

• 02 з 05

  Пазбягайце рыбы знікаючых

  Некаторыя віды рыб, не заўсёды даступныя па ўважлівай прычыне: яны знаходзяцца пад пагрозай знікнення. Многія рыбы і морапрадуктаў з'яўляюцца аднымі з найбольш пагражальных відаў у свеце, і нават калі яны даступныя, то лепш не заахвочваць іх выкарыстанне.

  У спісе тунец і чырвоны грубіян, два з лепшай дэгустацыі рыбы. Тым не менш, вы можаце знайсці заменнікі, такія як чорны марскі акунь або желтоперого або вялікавокі тунец (вядомы як «ИАГ» на Гаваях).

• 03 з 05

  Ключы да Удала Захоўванне рыбы

  Гэта не цяжка захоўваць рыбу, але ён адрозніваецца ад захоўвання іншых мяса. Для таго, каб захаваць свежасць вашай рыбы, прапусціце пластыкавыя мяшкі маразільніка і выбраць для кантэйнераў лёду замест гэтага. Метад сумкі будзе добра ў працягу некалькіх дзён , але не ў доўгатэрміновай перспектыве.

  Перад наступнай рыбалоўнай экспедыцыі, вы таксама можаце асвяжыць некалькі саветаў для вашага ўлову . Ёсць некалькі ключавых крокаў, якія могуць забяспечыць вашу рыба заставацца свежай, як магчыма, пакуль яны не дасягнуты сталом.

• 04 з 05

  Як паспяхова прыгатаваць рыбу

  Ваш магазін купіў рыбы могуць быць гатовыя зварыць без дадатковай падрыхтоўкі, неабходнай. Даволі часта, вы можаце проста сезон і высушыць філе і ваша ежа гатовая.

  Калі вам не трэба чысціць рыбу, патрабуецца затым некалькі дадатковых крокаў. Свежы злоўленай або ўся рыба павінна быць зрэзаная і маштабуецца . Вам таксама трэба філе рыбы , і калі вы працуеце з камбалы , як камбала , трохі больш сыходу павінны быць прынятыя.

  Хочаце паспрабаваць нешта іншае, чым смажаная рыба? Паспрабуйце гэта смачнае цеста піва на любы цвёрдай рыбе .

• 05 з 05

  сакрэты морапрадуктаў

  Морапрадукты на самай справе вельмі лёгка і хутка прыгатаваць, вам проста трэба ведаць некалькі хітрасцяў. Ракападобныя , як амары і крабы проста патрабуюць кіпячэння . На самай справе вы будзеце мець больш часу на збіранне мяса з чым фактычная падрыхтоўкі ежы.

  • Іншыя морапрадукты , такія як крэветкі можна рыхтаваць на пару і крэветкі Scampi з'яўляецца папулярным стравай .
  • Грабеньчыкі можна злёгку абсмаленыя .
  • Вустрыцы можна скінуў і падаюць свежыя або падрыхтаваныя ў смачнае страва , як гэтыя смачныя Southern Fried вустрыц .

  Пасля таго, як вы атрымаеце на працягу якіх-небудзь боязі прыгатавання ежы з морапрадуктаў, вы выявіце, наколькі гэта проста. Калі вы калі-небудзь сумненні, проста прытрымлівацца рэцэпту, ёсць шмат смачных варыянтаў там толькі і чакаюць, каб быць выяўленымі.