Курыны пармезан з'яўляецца адным з любімых абедаў маіх дзяцей. Хто можа абвінаваціць іх? Абрушаных курыныя грудкі пакрытыя лёгкай, хрумсткай паніраванні, абсмаленыя ў аліўкавым алеі, затым зверху спагецці падліўкай і моцарелла і пармезаном сыроў.
Выкарыстоўвайце самаробны соус спагецці або ваш любімы брэнд з слоічкі.
Падаваць гэтае курынае пармезан з салатай Цэзар і чесночным хлебам.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1-1 / 2 фунта без костак без скуры курыныя грудкі
- 2 кубкі Панько (японскія хлебныя дробкі)
- 2 яечных вавёрка, злёгку ўзбіць
- Кашэрныя соль і чорны перац
- 3 кубкі падліўкі для спагецці
- 1 кубак сыр цёрты сыр моцарелла
- 1 кубак сыр цёрты пармезан
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 450 градусаў па Фарэнгейце
- Цяпло аліўкавы алей у печы-бяспечным (напрыклад, з чыгуну) патэльні на сярэднім агні.
- Нарэжце курыныя грудкі напалову, каб сфармаваць лягчэй да ўжывання кавалачкі. Фунт курыныя грудкі да таўшчыні 1/2 цалі. Або купіць тонка нарэзаныя курыныя грудкі і прапусціць гэты крок.
- Змесціце Панько ў неглыбокай посудзе, разводзячы роўны пласт.
- Акуніце кожную курыную грудку першай у яечных вавёрках, затым у Панько. Месца ў разагрэтым алеі.
- Сезон курыца з соллю і перцам. Хай варыць кураня да залацістага колеру, каля 4 хвілін. Фліп. Сезон з другога боку з соллю і перцам. Хай курыца зварыць да канца, яшчэ 3-5 хвілін.
- Калі патэльня не з'яўляецца дастаткова вялікім, то вы, магчыма, прыйдзецца рыхтаваць курыцу ў партыях. Калі так, то вярнуць усе кавалачкі курыцы ў патэльню, калі зроблена.
- Уліць соус спагецці над куранём. Вяршыня з сырамі.
- Выпякаць на цэнтральнай стойцы разагрэтай духоўцы на працягу 10-15 хвілін, пакуль сыр не падрумяніцца і пацеркавым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1026 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 174 мг |
| натрый | 1142 мг |
| вугляводы | 74 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 74 г |