01 з 05
Зрабіце свой уласны Краб Boil
Краб кіпіць ставіцца як да спосабу прыгатавання ежы, а таксама збор, дзе ракі прыгатаваны і карыстаюцца вялікай групай. Кіпенне крабы ўяўляе сабой просты працэс, вы проста сезон ваду, варыць краб, а затым дайце ім астыць, перш чым капаць, каб атрымаць асалоду ад сакавітым мясам. У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, заправа і тып краба адрозніваюцца.
Краб закіпіць папулярныя ў паўднёвай частцы Злучаных Штатаў, асабліва Луізіяна, дзе шмат спецый дадаецца ў ваду. У Мэрылэндзе, заправа выбару з'яўляецца Стары Bay Заправа, і крабы могуць быць запацелыя кіпячую ваду замест прыгатаванай непасрэдна ў ёй. Незалежна ад таго, якога гатунку краба і прыправаў вы выбіраеце, усё, што вам трэба не некалькі бушаляў крабаў і вялікая група сяброў, гатовых атрымаць парэпанне!
02 з 05
Збярыце вашы Краб і вялікі гаршчок
Кен Rygh Крэатыў Мастацтва і дызайн / Getty Images Вы можаце купіць бушаль жывых крабаў ў многіх ўсходніх рынках, а таксама на заходнім узбярэжжы, вы можаце часам знайсці жывыя Dungeness краб , ціхаакіянскія чырвоныя краб , і рок - краб. Побач з Атлантыкі, блакітныя крабы будуць лёгка даступныя.
Малюнак, па меншай меры, паўтузіна сініх крабаў на чалавека, восем чырвоных крабаў або паркалёвыя крабаў, 10 рок крабаў (вялікая частка мяса ў кіпцюрах), ці ад двух да трох Dungeness крабаў. Гэтыя агульныя прынцыпы, так падладжвацца перавагі вашых ратоў, а таксама колькі Гарніры вы плануеце служыць. Астудзіць краб да гатоўнасці зварыць і пакінуць сумку адкрыць трохі, каб дазволіць паветры цыркуляваць.
Вы будзеце мець патрэбу ў вельмі вялікі гаршчок, у ідэале ад 12 да 16 кварт-кіпець крабы для вялікай натоўпу. Калі ў вас ёсць толькі восем-літровая рондаль вам, магчыма, прыйдзецца рыхтаваць краб па адным.
03 з 05
Сезон Вашае кіпячы
Бэн Мілер / Getty Images У той час як салёная Салодкасць крабаў сам густу ежы, спецыі сумесь з'яўляецца важнай часткай кіпення. У той час як вы маглі б дадаць, што вы хочаце, два заправа сумесі з'яўляецца найбольш папулярным: Old Bay краба кіпяціць або краб закіпяціць Zatarain ст. Стары Bay з'яўляецца класічным для Мэрыленда або Вірджыніі краба, у той час як Zatarain з'яўляецца прыправай Cajun . Калі вы любіце вострае, не саромейцеся дадаць гарачы соус да сумесі. І калі вы знаходзіцеся на беразе акіяна, няма нічога дрэннага ў кіпячую вашыя ракі ў марской вадзе, так доўга, як ён чысты.
Пасля таго як вада закіпіць прэч, апускаюць краб ў адным, у той час, пераканаўшыся, што не перапоўніць гаршчок. Адварыць у партыях, калі вам трэба.
04 з 05
Варыце, пакуль яны не Float
Image Source / Getty Images Вада будзе падаць ніжэй кіпення, калі вы кладзе крабаў, таму накрыць вечкам і дайце яму вярнуцца да поўнага кіпення. Калі гэта робіць, варыць на працягу 10 да 15 хвілін. Калі вы бачыце, крабы, якія плаваюць на паверхні, даць яму яшчэ 2 да 3 хвілін перад выключэннем цяпла.
05 з 05
Дайце ім астыць
Fotosearch / Getty Images Пасля таго, як ракі будуць гатовыя, асцярожна выняць іх з доўгімі абцугамі і адкладзеце іх у бок, каб астыць на бляхах або вялікай дошцы. Вы і вашы госці можаце пачаць парэпанне і выбіраючы мяса на працягу некалькіх хвілін, ці вы можаце пачакаць, пакуль яны не цалкам астыць. Пераканайцеся, што ў вас ёсць шмат малаткоў, крекеры, і кірхі.
Вараныя ракі будуць заставацца ў добрым стане да тыдня ў халадзільніку. Акрамя таго, калі ракі прыгатаваныя такім чынам, усе крабы могуць быць замарожаны.