Гэта хуткі і лёгкі рэцэпт для кляре піва, які ідзе вялікім з амаль любой рыбай або морапрадуктамі; гэта ў асноўным рыба чыпсы цеста зроблена з добрым півам, пакуты і трохі алею. Клавішы тут халоднае цеста, гарачы алей і якасць рыбы. Гэты рэцэпт добра працуе з тилапия, трэска, пікшы, судак, марскі акунь, акуня, палтуса - амаль любы цвёрдай рыбы. Вы нават можаце выкарыстоўваць яго для крэветак, кальмаров або вустрыцы. Падаваць гэта з бульбай фры і соусам апускання. Мне падабаецца простая гарчыца . Гэты рэцэпт робіць досыць вадкае цеста на 2 фунта рыбы або морапрадуктаў.
Што вам трэба
- 2 фунта рыбы (крэветкі, вустрыцы, малюскі або кальмары)
- 8 сталовых лыжак самовозрастающей мукі
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 бутэлькі піва
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- соль па гусце (кошерное)
Як зрабіць гэта
Змяшайце муку, аліўкавы алей, соль і піва разам у місцы. Дадайце піва ў мінулым, і рабіць гэта павольна, увесь час памешваючы. Вы хочаце, каб дастатковую колькасць піва ў цесце, каб зрабіць яго кансістэнцыю дома фарбы або бліноў.
Пакладзеце цеста ў халадзільнік на 20 хвілін.
Праз 10 хвілін выняць рыбу і соль яго багата. Хай ён сядзіць на лічыльніку на працягу 5 хвілін або каля таго, а затым нарэзаць яго на кавалачкі памерам з вялікай крэветкай.
Нагрэць алей да 350 градусаў па Фарэнгейце, я выкарыстоўваю алей канолы, але любы раслінны алей будзе рабіць.
Калі алей горача, драг рыбу ў вадкае цеста і пакрыць яго тоўстым пластом. Акуратна змесціце яго ў алей і паўторыце. Ня перапаўняюць гаршчок або фрыцюрніцы; зрабіць гэта на працягу некалькіх партый.
Фрай да рыбы залаціста - карычневага колеру , перамяшчаючы яго вакол нафты , так што не прыліпае ўсюды. Гэта займае каля 5 да 8 хвілін.
Хай ўцечкі рыбы на рашотцы або папяровых ручнікоў.
Падаваць адразу ж з падліўкай ( татарскім падліўкай , падліўкай кактэйль , гарчыца, востры соус, кетчуп) і ледзяной халоднага піва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 263 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 45 мг |
| натрый | 1196 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 24 г |